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新竹市東區關新路173號
週一～週日?16:00-02:00
03-579-7760
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用餐日期：2022/10/8(六)
連假的週六晚上來到ABV Bar & Kitchen日式居酒館(新竹關新店)，
新竹ABV日式居酒館是在2020年開幕的，和洋兼併的氛圍，
昏黃的燈光，啤酒的催化，耳邊響起的是客人此起彼落的笑聲。
順邊幫大家科普一下，ABV其實就是Alcohol By Volume酒精濃度的縮寫～
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蠻有意思的是餐廳電視除了轉播運動賽事，
還有兩臺撥放早期黑白經典默劇，店內音樂正是默劇那輕快愉悅的配樂。
這次被安排在吧檯的位置，椅子底下有籃子可以置放包包，
椅子坐起來像是小沙發般的舒服，還有靠背微醺時可以舒服倚靠。
桌上有一大壺開水，剛好居酒屋的食物口味較重口，喝酒也需要多補充水分～
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有別於一般居酒屋的菜多是提供日式串燒、小點，
ABV日式居酒館更多樣的料理，甚至還有美式的起司拼盤等等，
以鐵板料理的份量來說，今天兩個人吃是可以吃得飽的，
當天店內滿座，客人很多，餐點等候上大約15-20分鐘左右。
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然後ABV Bar & Kitchen日式居酒館不愧是精釀啤酒餐廳，
旗下每間店面都有超過300種的世界精釀啤酒，
不管是要喝德系、美系、英系或比利時的，這裡通通都找得到，
當天喝的精釀啤酒就放在文章最後跟大家分享囉!
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稻草燒/刺身料理（紅甘）
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先前有在日本綜藝節目上看到稻草燒這項技法，
是江戶時代流傳至今的漁夫料理，肯定要點來嚐看看～
原先想點鰹魚，當日僅剩鮭魚及紅甘，
因為鮭魚是時價，點了一個看得到價格的紅甘，一份六片切，厚度適中。
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醬汁是店家特製的陳醋，店員告知不建議將芥末放置醬內，
可先將適量的芥末點於魚片後再以魚肉蘸取醋汁。
紅甘吃起來尾韻有些許稻草煙燻過後的香氣，肉質鮮嫩有彈性，美味。
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明太子雞肉燒
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這道明太子雞肉燒的雞肉本體完全不柴或乾，
肉質非常讚，使用的是醬燒過的雞腿肉，嫩嫩！
大口咬下雞肉燒，裡頭有許多洋蔥，倒是紅薑放的也放了不少，
不過明太子美乃滋的甜鹹香平衡了許多紅薑突出的味道，
口感的部分較為濕軟，不過友人喜歡外皮更為焦脆的那種口感。
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津山牛腸炒烏龍
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津山牛腸炒烏龍源自日本岡山縣津山市的地方特色料理，
因為該市有肉類加工中心，料理中最廣為使用的就是牛腸。
由於先前沒吃過這道料理，
想像大概是日式炒烏龍的變化版，吃了之後還蠻出乎意料的～
辣味噌醬拌炒的風味，吃起來怎麼有點熟悉咧?。?/p>
整個風味些微像臺式熱炒會吃到的味道，酸中帶辣，挺有中式菜的做法。
不過牛腸非常好吃，烏龍麵也很Q彈，還吃得到許多爽口的生菜～
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彩虹炸蝦天婦羅
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以日本彩色米果作為麵衣下鍋油炸，為蝦子穿上美麗的衣裳，
可惜蝦子個頭非常小，麵衣也過於厚重，
炸蔬菜的話有南瓜、茄子、香菇、玉米筍等，整體油膩感稍重了些。
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或許是炸麻糬
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最後的點了一個名字蠻令人好奇的甜點：或許是炸麻糬，
白色的牛奶口味、綠色的抹茶口味、黑色的竹炭口味及紅色的紅麴口味，
一份共有四顆麻糬，不過都裹上花生粉真的看不太出有不同顏色，
最後確實吃起來也都是花生粉跟麻糬的甜味，吃不太出差別就是。
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說來有些失禮，因為我不愛花生粉，
點餐前還詢問花生粉是否可以分開放，依喜好想蘸再蘸，
得到的回覆是無法，這個部分也只能尊重店家的料理呈現的方式。
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酒的部分如同標題所述，提供精釀啤酒為主，
精釀啤酒Craft beer又稱工藝啤酒或手工啤酒，店家陳列的啤酒就有上百種，
非常推薦大家可以跳脫市售商業啤酒，尋找喜愛的風味。
/未滿十八歲請勿飲酒/
/喝酒不開(騎)車，(騎)車不喝酒/
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ABV Bar & Kitchen日式居酒館店內有專業侍酒師，
如果有自己喜歡的風味不妨先告知，由侍酒師挑選適合的酒款，
當日有詢問一下，店內精釀啤酒的價位大約在兩百多左右，
若是三百塊以上的酒，侍酒師也會主動告知客人，確認價位可接受再開酒。
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第一輪搭餐喝的是美國?Sierra Nevada Pale Ale罐裝(罐裝)，美式淡艾爾，
以及?Lindemans Gueuze，比利時自然發酵的香檳啤酒，
這兩支啤酒都很適合當第一杯的搭餐酒，
Sierra Nevada Pale Ale這支有明亮的花香和柑橘味，我很喜歡它的啤酒香氣，
Lindemans Gueuze則是帶酸感的酸啤，酸甜的滋味相當有特色。
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吃得差不多，第二輪我選擇的是德國海岸:雙倍IPA(Insel-Brauerei German Coast)，
實在無法抗拒IPA那苦又富含濃郁啤酒花香的味道，侍酒師推薦這支DIPA，
確實蠻對我的胃口的，不過不喜歡苦味的朋友不建議輕易嚐試囉！
另一支 Blue moon藍月白啤酒則是帶有果香偏甜的滋味，適合精釀入門者喔!
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