32行館(官網(wǎng)):臺北市北投區(qū)中山路32號，電話:?02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，森食光套餐2022/09/30止
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向來，我喜歡32行館的悠閒，或是用餐、或是泡溫泉，有時只是在庭園、廳中的沙發(fā)坐上一會，就讓人有出國般的放鬆，這也就是我一而再、再而三回到32行館的主因。
這會、這次32行館像是一位絕世高僧捨棄少林龍爪手等高深武功，反以最基本的五形拳、羅漢拳等北投小農(nóng)食材迎戰(zhàn)，企圖在新北發(fā)掀起北投風(fēng)土人文新滋味。
這次32行館特別和ADC STUDIO國際時尚視覺設(shè)計(jì)公司，以泉、木、樹、石四種元素、四種顏色合作，光是這份菜單就討人喜歡。
「森食光」套餐每位3180+10%服務(wù)費(fèi)，連麵包、甜點(diǎn)共有九道，以歐義料理為主，注入北投微日風(fēng)格的想法。開場的麵包，特別加入以北投米(八仙六代園米)做成的麵包，不管是口感還是味道完全不同於麥做成的麵包，這幾年在亞洲地區(qū)掀起不小旋風(fēng)。
鮑魚/ 白蘿蔔 ，這道前菜有著明顯日式料理磯煮鮑魚的風(fēng)格，但不管是擺盤和風(fēng)味上，又有那麼一點(diǎn)點(diǎn)歐式料理的隨興與自在，味道端又帶著一絲入口後的風(fēng)雅，仿佛讓磯煮鮑魚有了新的味覺生命，那甜更柔合，那鮮帶了點(diǎn)華麗。
黑龍鱈/南瓜，特別一提的是這道的餐盤是和北投在地藝術(shù)家顏妤庭合作設(shè)計(jì)，她以32行館少數(shù)擁有的北投青磺泉為意念，盤中泉水的線條配合食材泡沫的波光，一整個美到亂七八糟。
格陵蘭海域的黑龍鱈魚切塊混著竹炭塑成像石又像樹的年輪狀，上面像是蛋黃的其實(shí)是南瓜做成的晶球，同樣北投南瓜做成的南瓜米餅，根本像是一幅美麗的畫作，讓人捨不得破壞;黑龍鱈魚十分鮮甜，配上滑口的蛋黃，白色的泡沬是蘋果泥作成的，用以增加微酸及果香。這道，完全顯現(xiàn)32行館全新的爽快風(fēng)格，更簡潔的食材鮮甜，沒想到南瓜也能和海鮮如此合拍。
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干貝/紅龍果/小黃瓜。鮮甜軟嫩的北海道大干貝，佐以小黃瓜做成的醬汁，味覺上滿滿夏日的清爽，紅龍果晶球除了增添色彩的鮮豔外，也提供了咀嚼端的驚喜和適度的果酸後味，但不知道為什麼我覺得這道應(yīng)該往前一道比較好?
野菜/黑橄欖/自然放牧蛋/聖女番茄，向來在主食燉飯、肉品前上沙拉便是32行館一貫的作法，這次的沙拉以北投的小農(nóng)農(nóng)作物為主，讓過往顯得有一點(diǎn)單調(diào)的中場沙拉有了更多的生命力 ，不管是視覺還是味覺，黑橄欖的數(shù)量不多但非常非常非常討喜鮮明，野菜鮮脆多汁、北投自然放牧蛋讓我想起第一次吃到石安牧場雞蛋的甜美，聖女蕃茄超甜，這一盤雖然簡單，卻也嚐出北投小農(nóng)的無限可能。
義大利燉飯/絲瓜/甜蝦。32行館的燉飯自是招牌中的招牌，這次的燉飯個人覺得米心的硬度不像過往那麼明顯，興許更適合一般的消費(fèi)者，燉飯的米香、 起司和蛤蜊絲瓜的鮮甜相得益彰，微炸過的甜蝦火候掌屋的超好，那鮮、那香、那Q、那彈，一度讓我以為是角蝦，好吃得亂七八糟。
珠雞/四季豆/粉豆，看似一樣的翠綠其實(shí)有四季豆和粉豆兩種，豆筴呈扁長型便是粉豆，吃起來口感如其名略帶粉糯，豆甜倒是相差無及，白色的醬汁是優(yōu)格，吃將上來更顯清爽，沒想到優(yōu)格也可以和豆類一起。珠雞原產(chǎn)於非洲，這的珠雞是飼愛於北投的放山雞，粉嫩的肉質(zhì)細(xì)嫩到不行，雞皮的甜度帶著煎過的油香，和一般的雞肉真的很不一樣。
桶柑舒芙蕾，北發(fā)鮮甜多汁的桶柑入口有爆汁的痛快，柑仔冰沙很細(xì)很細(xì)口感像冰酪。
今天的舒芙蕾有一點(diǎn)點(diǎn)微微偏乾，倒香氣依然不錯就是。
這個芒果千層派又美又漂亮，派皮焦香油甜超級好吃，芒果冰酪也好好吃，再配上一球優(yōu)格起司，堪稱完美。
熱美式。
32行館(官網(wǎng)):臺北市北投區(qū)中山路32號，電話:?02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，森食光套餐2022/09/30止
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