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?7/24王品餐飲集團(tuán)旗下開(kāi)了一個(gè)平價(jià)鐵板燒品牌，HOT 7新鐵板料理
HOT7位在長(zhǎng)安東路上，就位在李穆生婦產(chǎn)科的隔壁的隔壁，犁記的正對(duì)面
(幹嘛特地提婦產(chǎn)科，因?yàn)榭次业奈恼麓蠖嗍菋寢尷?
從開(kāi)幕那天起，每天每個(gè)時(shí)段都幾乎都在排隊(duì)
8/7早上我們打電話(huà)要預(yù)約位子，蝦米!!!!!一個(gè)月內(nèi)預(yù)約全部額滿(mǎn)，只能到現(xiàn)場(chǎng)候位
為了要吃我們甘願(yuàn)等一個(gè)月，我不可能一隻手抱一隻手牽，帶2個(gè)小鬼在現(xiàn)場(chǎng)候位啦
大黑不熱衷排隊(duì)，他才不會(huì)理我為了吃東西排隊(duì)，而幫我顧小孩T T
每天早上10：30分開(kāi)放電話(huà)預(yù)約，8/8早上乾媽打電話(huà)要預(yù)約，電話(huà)全部都佔(zhàn)線(xiàn)
還好公司就在附近，騎過(guò)去5分鐘，乾媽從抵達(dá)餐廳到預(yù)約離開(kāi)，接預(yù)約電話(huà)小姐手沒(méi)停過(guò)
吃鐵板燒就是要看師傅現(xiàn)場(chǎng)做料理，特地交代乾媽一定要堅(jiān)持訂鐵板區(qū)
果然我們一行人七大2小，服務(wù)人員建議我們訂後方的用餐區(qū)
因?yàn)槲音斝⌒∈孪冉淮樌喌借F板區(qū)啦
要等一個(gè)月，我不斷看著大家的食記流口水...
還好這個(gè)月很忙碌，時(shí)間過(guò)得相當(dāng)快，9/8很就到了
我們於預(yù)訂前10分鐘抵達(dá)，門(mén)口依舊是黑壓壓的一片
(讓我想起每次經(jīng)過(guò)石二鍋，也是一樣的排隊(duì)人潮)
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擔(dān)心大家在炎熱天氣下等太久，貼心的提供茶水供大家飲用
(垃圾桶滿(mǎn)了，真的很忙沒(méi)時(shí)間，可以更換大一點(diǎn)的，就不用一直巡啦)
現(xiàn)場(chǎng)候位午餐從11：15-14：00截止
晚餐從17：15-21：00
(根據(jù)線(xiàn)報(bào)，晚餐候位從17：15開(kāi)始，16：00-16：30就有人在排隊(duì)啦XDD)
等待期間可以先考慮好想要吃哪種料理
接近中秋了，對(duì)面犁記排隊(duì)的人潮也不遑多讓
在門(mén)口等待時(shí)間到，服務(wù)人員喊名字入坐
一進(jìn)門(mén)結(jié)帳櫃檯在右手邊
左手邊是鐵板區(qū)約22個(gè)坐位，右手邊是一般座位區(qū)，也約有20個(gè)坐位
一般座位內(nèi)側(cè)有長(zhǎng)沙發(fā)，椅子分別以蘋(píng)果紅與螢光綠區(qū)分
其實(shí)以我們的7個(gè)大人加上2個(gè)小朋友，會(huì)被安排在一般座位區(qū)是正常的
最滷小小的就是我，好不容易預(yù)約到，我就是想看師傅料理
而且桌面與鐵板區(qū)有一段距離，我們有將小朋友的椅子稍微往後拉
顏色對(duì)比色強(qiáng)烈，有種清新的舒適感
客人離席，服務(wù)人員會(huì)迅速收桌，並鋪上新的餐墊紙與餐具
情侶或親子來(lái)用餐也可以拆成小桌
餐廳的燈光很亮，就是要這種燈，食物拍起來(lái)才美味
鐵板區(qū)後方的牆面似乎是在傳達(dá)要多食蔬果
看照片彷彿真的置身在一大片高麗菜田裡
正紅色的MENU，MENU上與餐具架都有自己品牌的LOGO
特製的餐具架讓餐具好好歸位，不會(huì)散落在桌面上
今天用餐結(jié)束回家登錄發(fā)票，有機(jī)會(huì)抽到免費(fèi)食用的熱饗卷
?大人用餐290+10%服務(wù)費(fèi)，就可以享用飲品、沙拉、湯品、主食、時(shí)蔬、御食、甜品共7道餐點(diǎn)
兒童餐209+10%，湯品(任選)、照燒黃金雞腿、魚(yú)香炊飯、銅鑼燒
其實(shí)只需要選擇湯品 主食，其它都是配好的
兒童餐價(jià)格只差一點(diǎn)點(diǎn)，主食是固定的，少了沙拉、時(shí)蔬、黃金泡菜(兒童有附塑膠杯裝的晶鑽鳳梨)
我們還是幫凱凱點(diǎn)一般的餐點(diǎn)
除了鐵板料理外，沙拉、湯品、御食、飲品都是由廚房出餐
就在大黑點(diǎn)完餐後，臨時(shí)有要事要離開(kāi)，他的餐點(diǎn)只好打包
飲品-冰鑽鳳梨
採(cǎi)用新鮮的鳳梨佐以百香果、檸檬汁提味
雖然是冰沙，不是那種冰塊很多下去打，吸管吸不上來(lái)的那種
帶有一點(diǎn)流動(dòng)性，我覺(jué)得喝起來(lái)的味道略偏甜，與餐搭配飲用達(dá)到解膩的效果
鳳梨冰鑽不能續(xù)杯，可以加點(diǎn)，原本看大家的分享想說(shuō)這一杯應(yīng)該很快就喝完了
在整個(gè)用餐過(guò)程，我相當(dāng)努力喝都還喝不完
味道好喝，硬是在離開(kāi)前把他喝完
沙拉-和風(fēng)鮮蔬沙拉佐柚香醋醬
沙拉的配色相當(dāng)豐富，有番茄 紫洋蔥 甜豆 美生菜 玉米筍 杏鮑菇
沙拉用長(zhǎng)型盤(pán)子盛裝，食用的份量是相當(dāng)足夠的
和風(fēng)柚香醋大約給半盅，淋上沙拉後略嫌不足，再多一點(diǎn)會(huì)更好
我很喜歡柚香醋的風(fēng)味與香氣
不會(huì)太酸卻有一種獨(dú)特的風(fēng)味，蔬菜的原味沾到柚香醋變得好好吃
湯品-山藥芡實(shí)排骨湯
新鮮山藥 芡實(shí) 豚排燉煮，排骨肉質(zhì)燉煮到軟爛
湯品喝起來(lái)味道很清淡，我覺(jué)得調(diào)味再重一點(diǎn)會(huì)更好
湯品-和風(fēng)牛筋湯
用紅蘿蔔、白蘿蔔 甜豆 月桂葉 牛筋一起燉煮
喝湯的時(shí)候有喝到月桂葉?蘿蔔的味道還有點(diǎn)生
相較於山藥芡實(shí)湯，我更喜歡牛筋湯的味道
整盅湯一點(diǎn)都不油膩
除了吃到好幾塊燉煮軟爛的牛筋，喝到帶著牛肉渾厚微甜的風(fēng)味
? 在我面前的師傅負(fù)責(zé)炒高麗菜，主食煎煮是隔壁兩位師傅，吃飯比較重要，我偶爾還是有起身拍照
高麗菜用漂亮的籐編藍(lán)盛裝
加入少許法國(guó)海鹽提味，可以看到海鹽在空中漂亮停留的身影
分裝成一盤(pán)盤(pán)，這是別桌客人的，我們的要等下一輪
起身看肉品的料理，蒜片已經(jīng)在旁邊煎好備用
雞排用特調(diào)照燒醬醃過(guò)，直接下鐵板，表面煎得金黃酥脆
錫箔紙包起來(lái)的就是我的魚(yú)排啦
即將上桌時(shí)會(huì)打開(kāi)錫箔紙，鋪上少許蔥絲 薑絲 紅蘿蔔絲
長(zhǎng)盤(pán)裡會(huì)放上金黃蒜片，少許胡椒
這是香蒜炙燒牛排，原本大黑點(diǎn)這樣，他有事離開(kāi)，牛排就打包回家
製燒牛排有綠胡椒醬汁在旁陪襯
這是我點(diǎn)的嫩煎豚五花
我在餐廳很少會(huì)點(diǎn)豬肉，hot 7牛排選用的是澳洲板腱牛肉
外層煎得焦香，肉質(zhì)帶有咬勁，切成一口大小，方便食用
廚師逆著豬肉的紋路切，消費(fèi)者入口時(shí)順紋咬，讓口感大加分
豬肉本身已經(jīng)有調(diào)味了，旁邊的芥末胡椒鹽都沒(méi)用到
凱凱的魚(yú)排，有聽(tīng)說(shuō)魚(yú)排滿(mǎn)大一份的
用日式味噌醬汁蒸煮去骨鯛魚(yú)，肉質(zhì)吸收滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁，嚐起來(lái)味道鮮甜
底部鋪上絲瓜及海帶芽，讓絲瓜的甜味完全封存在湯裡
$290價(jià)位能吃到好吃的魚(yú)排，推薦
乾媽點(diǎn)照燒黃金雞腿，忘了拍照真可惜，我有分食到一塊
雞皮煎得金黃酥香，雞腿肉肉質(zhì)軟嫩多汁，師傅在雞腿上淋特製的照燒醬汁
這照燒醬汁超級(jí)好吃，雞腿排我真的超推薦的
御食-魚(yú)香炊飯+黃金泡菜
炊飯採(cǎi)用柴魚(yú)高湯拌炒越光米，融入高麗菜 洋蔥 紅蘿蔔 毛豆仁
黃金泡菜以南瓜及大蒜入味，我好喜歡泡菜的風(fēng)味，微酸微辣入味相當(dāng)好吃
沒(méi)有品長(zhǎng)的南瓜的風(fēng)味，而且白菜為什麼咀嚼起來(lái)這麼得"韌"，一點(diǎn)也不脆口
咀嚼的口感破壞整體食用感，醬料好吃努力地把泡菜吃完，食用完嘴巴好酸><
炊飯吸飽了柴魚(yú)醬汁卻粒粒分明，品嚐到煎得焦香的吻仔魚(yú)與蔬食的甜
吻仔魚(yú)就是要這樣煎得酥香，有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果喔??
高麗菜這時(shí)候才上桌，炒得清甜脆口是我喜歡的口感
現(xiàn)場(chǎng)約有五位師傅在料理
最後是現(xiàn)煎的銅鑼燒，麵糊直接用湯匙挖取畫(huà)圓
一次做8個(gè)，等待表面微微冒小氣泡翻面
餡料是臺(tái)灣紅豆與卡士達(dá)醬的結(jié)合，用擠花袋擠在銅鑼燒上
內(nèi)餡給得很大方，整個(gè)直徑都有鋪到，不是只有擠中間而已
用鐵鏟塑型，原來(lái)可以使用這樣的整型方法
剛好在平常料理主食的鐵板區(qū)外圍一圈
再分裝盛盤(pán)送到桌上
外皮有厚度帶有一股蜂蜜香，口感上還滿(mǎn)濕潤(rùn)
紅豆與卡士達(dá)醬結(jié)合，好吃不膩口
我平常不吃銅鑼燒就是覺(jué)得餡料都太甜
HOT 7的銅鑼燒整體的風(fēng)味我很喜歡，推薦推薦^^
外帶回家給大黑當(dāng)宵夜，照片上少了湯品與蔬食，被婆婆婆吃掉了
這點(diǎn)我就覺(jué)的王品的應(yīng)變處理做的不錯(cuò)，Hot 7是沒(méi)有外帶的
像大黑臨時(shí)有事不得不離開(kāi)，餐點(diǎn)卻已經(jīng)送單開(kāi)始料理了
他們就有準(zhǔn)備好各式各樣的外帶盒，讓我們可以打包回家
連蒜片都有包到一小份喔
我還是覺(jué)得和風(fēng)柚香醋味道很棒，不曉得未來(lái)會(huì)不會(huì)有販?zhǔn)鄣目赡躕D
吃完7道料理我真的超飽，還有吃不完打包回家的(摸肚子，打飽嗝!)
?? 這樣的價(jià)格就能吃到這麼豐富的鐵板燒
你要我們以後看到價(jià)格差不多的平價(jià)鐵板燒，是要用什麼心情進(jìn)去吃呢??
換個(gè)角度想，看看HOT 7平價(jià)鐵板燒的開(kāi)張，其他業(yè)者會(huì)不會(huì)跟進(jìn)，加強(qiáng)與豐富菜色內(nèi)容
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