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Sheepo美食航海地圖

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02-2701-7755
臺北市大安區信義路三段7號2樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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泰板燒由擁有三十餘年鐵板料理的羅阿明師傅掌舵,對於食材本身的特色與屬性暸若直掌,遇上曾於泰國讀書因而愛上泰國美食的Vincent,懷抱夢想的二人,開始追求將泰國菜結合鐵板燒的展開新食驗,也創造出響亮的名聲!

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羅阿明老師傅,透過用精湛的鐵板料理,將廣為人知的泰國菜,以特殊的技法,將泰國料理拉高層次,強調「香味、香氣、香料」三位一體,挑戰饕客對於味蕾的堆疊。

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主廚特製的「炒米心法」:鏟板合一、一步到位、井然有序、游鏟自若、明鏡止水帶來一場色香味俱全的美食秀,顧客可以鄰近觀看到師傅精湛的廚藝。希望賓客能以高貴不貴的價格,品嚐創意的泰式風味鐵板燒,用心烹調各式健康、美味的精緻美饌!

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在設計感十足的舒適環境,點燃泰式香氛淡淡飄香,各式香料隨鐵板溫度變化而冉冉升起,彷彿置身曼谷當地,店內呈現優雅又輕鬆的氛圍,讓你在時尚飲食空間享用泰式創意鐵板料理。

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香油炙沙朗牛排 套餐788元

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選用美國Prime等級的沙朗牛排,將沙郎牛分成三部分,以羅阿明特殊獨創的鐵板技法,透過借用牛排原有的油脂,透過500度的炙燒取油,透過泰式的香草束浸泡,頂級香油隨檸檬草的香氣緩緩流下,散發迷人芬芳。

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在客人品用食,師傅除了會對精選食材作介紹,也會對於特殊的烹調作法解說,最後在技出專家吃法,品味珍宴的同時,彷彿也上了寶貴的一堂料理課程。

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SPA蒸咖哩蟹 套餐788元

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選有當季肉質甜美、膏脂多的新鮮螃蟹,螃蟹的重量與烹煮的時間,憑藉著鐵板燒師傅的純熟技法,透過精密的計算,來保持蟹肉的軟嫩多汁。

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佐以蛋汁與主廚特調的椰汁咖哩醬,可以搭配自然發酵的歐式麵包享用,一道南洋風味的鐵板料理立即上桌!

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煙燻松阪豬 套餐788元

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精 選松阪豬先以特調醬汁醃製,蒸至6分熟,透過主廚特選醬汁醃製,透過分子料理技術,放入香木燻的遮罩之中將香氣融會在肉品當中之中,搭配經典的泰式烤肉醬,口感軟嫩有彈性!

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主廚主打三種吃法:第一先吃原味、再沾泰式酸辣醬,第三吃再搭配生菜,一次帶出鐵板料理的三種不同層次!


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