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Jam Kitchen 來(lái)自臺(tái)中，Jam 這個(gè)詞在英文為醬料，韓文為有趣的意思，希望客人在選醬料的過(guò)程中獲得趣味感，Poke沙拉在新竹非常少見(jiàn)，他們跟其他品牌不同的地方在於，Jam Kitchen 特別專(zhuān)注研發(fā)11種不同的醬料，有沙拉、紅藜燕麥、紫米飯3種底料，並提供了10種以上蛋白質(zhì)、22種主料可做搭配，光是這些醬料、蛋白質(zhì)和主料的組合就讓人足以陷入選擇障礙了，要給來(lái)訪(fǎng)的客人吃不膩的感覺(jué)。他們不論是餐點(diǎn)的擺盤(pán)和用餐環(huán)境都非常講究用心，營(yíng)業(yè)的初衷是希望客人不只是來(lái)這裡用餐，而是同時(shí)能療癒一下平時(shí)工作的辛勞。
騎車(chē)來(lái)訪(fǎng)的朋友可直接停店門(mén)口，開(kāi)車(chē)的朋友可停北大路路邊停車(chē)格或北大路停車(chē)場(chǎng)。
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▲很喜歡門(mén)口的這個(gè)綠色搭配金邊的小櫥窗，有一種來(lái)到哈利波特魔法世界的氛圍。
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▲Jam Kitchen 菜單：首先選擇中份或大份的size，選擇底料4選1，蛋白質(zhì)中份選2樣大份選3樣，醬料11選1(多一樣+13元)，主料22選6(多一樣+13元)，最後佐料6選2，有超多組合和選擇的拉！
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▲所有的主料、蛋白質(zhì)和佐料都在這透明的櫥窗櫃中，想吃甚麼自己選，五彩繽紛的蔬果很讓人賞心悅目。
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▲餐廳用餐空間不大，但整體氛圍營(yíng)造得非常好，主色呼應(yīng)門(mén)口的綠色與金色搭配，我很喜歡牆上月亮造型的壁燈，每個(gè)缺口大小都不一樣意味著時(shí)間的流動(dòng)，像極了時(shí)空的月臺(tái)。
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▲餐具臺(tái)有瓶裝水和餐具可自行取用，餐具是使用古銅色系的叉子和湯匙，真的很有質(zhì)感。
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▲菜單是做成機(jī)票造型，撫慰了我們這幾年都不能出國(guó)的心情(嗚嗚)。
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▲這次品嚐了6種醬料，分別為香辣粉、四川香拌、蒜香松子、甜蔥醬、泰式酸辣、泰式香芒，每一樣都是店家獨(dú)門(mén)配方親自研發(fā)，別的地方完全吃不到。醬料可以淋在食物上或直接沾著吃，這些五顏六色的醬料真的很賞心悅目。
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▲香辣粉使用花生跟辣椒製作，可以同時(shí)吃到花生的香氣和辣椒的椒香味，辣度小辣。
▲四川相拌是店內(nèi)招牌，使用四川辣椒製作適合喜歡重口味的人，辣度我覺(jué)得不會(huì)過(guò)嗆，算蠻溫和的。
▲蒜香松子為羅勒加與奶油跟起司的組合，有羅勒的清香平常喜歡青醬的一定會(huì)喜歡。
▲泰式酸辣醬內(nèi)容有檸檬、蒜頭、辣椒，帶有檸檬的果香，酸酸辣辣非常開(kāi)胃。
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▲甜蔥醬外觀(guān)為漂亮的粉色，使用整顆紫洋蔥和新鮮檸檬汁製作而成，酸酸甜甜沒(méi)有洋蔥嗆辣感，適合搭配肉類(lèi)。
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▲泰式香芒為辣椒、香菜、芒果的組合，口感也是酸酸甜甜帶有芒果的果香，內(nèi)容雖然有香菜但完全吃不出香菜的菜味，連我不吃香菜的人都覺(jué)得意外的好吃。
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▲這次點(diǎn)了兩份大份基底分別為沙拉和紅藜燕麥的餐點(diǎn)，以及中份基底為紫米的餐，上面滿(mǎn)滿(mǎn)的配料份量實(shí)在有夠多，難怪說(shuō)是可以吃得飽的沙拉餐阿！
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▲中份的紫米餐選了黃金泡菜、海藻、鷹嘴豆、蘆筍、地瓜泥等主料，蛋白質(zhì)為雞胸肉，佐料為蒜味麵包丁和芝麻，雞胸肉吃起來(lái)極為細(xì)緻軟嫩不乾柴，配著泰式香芒醬更是搭！
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▲大份的沙拉餐選了蓮藕、花椰菜、鳳梨、毛豆仁、醃製橄欖為主料，蛋白質(zhì)為鮭魚(yú)、豬肉和甜蝦，佐料為海苔絲和蒜酥，鮭魚(yú)和甜蝦非常新鮮，完全沒(méi)有腥味，蝦子口感有脆度沒(méi)有粉粉的感覺(jué)。
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▲豬肉肉質(zhì)軟嫩，是水煮的幾乎沒(méi)有油脂，吃起來(lái)沒(méi)有罪惡感也幾乎沒(méi)有負(fù)擔(dān)。
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▲大份的紅藜燕麥選了芭樂(lè)、番茄、鳳梨、醋溜木耳、蟹肉沙拉、花椰菜當(dāng)主料，豬肉和水煮蛋為蛋白質(zhì)，佐料為加州葡萄乾和芝麻。
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▲醋溜木耳使用烏醋醃製，吃起來(lái)口感酸酸甜甜很開(kāi)胃。
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▲紅藜燕麥的GI值是白飯的2分之1，是消化較慢的碳水化合物，有穩(wěn)定血糖抗氧化的功效。
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▲雞白湯有濃濃蒜香味，表面灑上胡椒粒提味湯頭很棒，湯內(nèi)有滿(mǎn)滿(mǎn)的白蘿蔔和紅蘿蔔，吃沙拉前很適合先暖暖胃。
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▲冰釀旺來(lái)青為鳳梨與青茶的搭配，鳳梨果醬分開(kāi)裝可自行調(diào)整甜度，鳳梨甜度非常高，加入青茶後果香與茶香完美融合。
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【感謝jam kitchen 新竹北大站合作邀約】
【每個(gè)人口味感覺(jué)皆不同，以上食記純屬個(gè)人主觀(guān)感受】
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雞蛋糕短評(píng)：這間店的裝潢超美，服務(wù)員每個(gè)都非常親切對(duì)顧客很用心，沙拉輕食真材實(shí)料，每道菜都很新鮮，連平日用餐時(shí)間都要排隊(duì)生意非常好，無(wú)油無(wú)鹽無(wú)負(fù)擔(dān)適合愛(ài)美的女生和健身者。
用餐環(huán)境★★★★☆
餐點(diǎn)★★★★★ ? ?
服務(wù)★★★★★
CP值★★★★
jam kitchen 新竹北大站美食資訊：
地址：新竹市北區(qū)北大路183號(hào)
電話(huà)：0908858726
官網(wǎng)：https://www.instagram.com/jam_kitchen.tw/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30–19:30
停車(chē)場(chǎng)：無(wú)
服務(wù)費(fèi)：無(wú)
廁所：無(wú)
刷卡：無(wú)
外送：有(UberEats)
兒童椅：無(wú)
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