臺南小捲米粉具有代表性是葉家跟邱家，這兩家總會出現(xiàn)用餐排隊(duì)人龍，這家「小卷米粉萌」就開在合豐排骨飯隔壁，小高是看到大大扛棒才下車品嚐，老闆原本在學(xué)校餐廳創(chuàng)業(yè)工作，因租約到期結(jié)束多年學(xué)校生意，卻選在旅客聚集永樂市場開店，還選擇小捲米粉來當(dāng)作事業(yè)，店家小捲米粉沒有比較便宜，很獨(dú)特跳脫傳統(tǒng)虱目魚湯底，卻是選擇干貝、昆布及蔬果來熬煮當(dāng)湯底，讓店家湯頭呈現(xiàn)鮮甜爽口的滋味，品嚐完確實(shí)很好吃定價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。

店面外頭掛上超大幅扛棒超級顯眼，路邊還有放置移動式小扛棒，扛棒上有標(biāo)示小捲米粉一碗100元。

騎樓有放置桌椅供顧客坐下來用餐，新開幕不久店面環(huán)境是很整潔。

柱子上有掛上小捲米粉的特色供參考。

室內(nèi)放置料理臺整體外觀很整潔，檯面上有櫥櫃放置小菜供自行拿取。

這冷藏冰箱裡面有放置已經(jīng)煮熟的芋頭、地瓜、紅蘿蔔及小捲等等，原來這些食材都是熬煮湯頭的食材。

這位是老闆中年創(chuàng)業(yè)會很辛苦，老闆很親切還招待小高一小碟小菜。

店內(nèi)有放置桌椅供顧客坐下來用餐。

這櫃子上有放置餐具跟佐料供自取使用。

小捲米粉100元。

這一小碟是老闆招待干貝絲與牛蒡絲，這兩種小菜確實(shí)很美味真好吃。

老闆說這碗湯頭是以雞骨為主體，搭配干貝、昆布及蔬果來熬煮，確實(shí)是少了海味是有點(diǎn)可惜。

小捲米粉這厚實(shí)芋頭與地瓜超吸睛，裡面小捲切的大塊份量足夠。

這湯頭很清甜爽口超好喝。

這是與湯底一起煮的芋頭和地瓜，這芋頭與地瓜熬煮剛好不軟爛，兩種食材都是很鮮甜好吃。

這小捲是很清脆新鮮真好吃。

這很粗米粉很鮮甜不軟爛好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「小捲米粉萌」用餐空間很整潔舒服，服務(wù)很親切，整體口感有水準(zhǔn)定價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。

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店家資訊：小捲米粉萌

地址：?臺南市中西區(qū)臺南市民族路3段12號

營業(yè)時間：10:00~20:00（週三公休）

電話：0963004990??

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