葉公館滬菜

以中式料理來說我個(gè)人獨(dú)愛上海菜，但是上海菜要做的道地可是不簡(jiǎn)單，這次來臺(tái)北找到?葉公館滬菜 特別來品嚐看看，葉公館就位在大安區(qū)安和路上，離香格里拉飯店也很近，離信義安和捷運(yùn)站大步行大約10分鐘的路程，低調(diào)的店面沒有過多裝潢，淡黃的燈光照射著木製招牌，招牌不大卻相當(dāng)雅緻。地圖導(dǎo)航??請(qǐng)按這裡

葉公館滬菜
地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路二段118號(hào)
電話：0227361999

環(huán)境介紹

用餐環(huán)境還蠻明亮的，另一側(cè)是開放式的廚房，正在拍照時(shí)服務(wù)人員有告知不能拍到廚房，所以就不多做環(huán)境介紹了。

店家的MENU，有開胃前菜、熱食主菜、麵飯點(diǎn)心、美味羹湯和四季甜品，價(jià)格看起來是屬於中高價(jià)位。

茶飲的部分有提供茶、氣泡飲、酒類和咖啡等等。

餐點(diǎn)介紹

我們點(diǎn)了一壺高山烏龍茶，每一個(gè)人的茶資費(fèi)50元，四個(gè)人來用餐共200元。茶送上來還有用蠟燭保溫著。

首先上桌的是前菜燈影牛肉價(jià)格180元，這個(gè)擺盤有點(diǎn)浮誇喔！將牛肉片用夾子夾住，有著黃瓜、豆芽、洋蔥可以搭配食用。

這牛肉片相當(dāng)薄幾乎可以透光，口感上相當(dāng)酥脆還帶點(diǎn)肉汁，入口後牛肉香氣在嘴裡慢慢散發(fā)出來。

隱藏版菜色紅燒肉價(jià)格520元，這道菜色是沒有在MENU裡，訂位時(shí)服務(wù)人員就詢問我是否要預(yù)訂這道菜色，說是每日限量的菜色，且前三天就要決定喔！既然如此就一定要點(diǎn)來品嚐看看了。

瞧瞧這豬肉的醬色多麼誘人，豬肉肥而不膩，瘦肉的部分也不會(huì)太柴，鹹香的滋味超下飯啊！

紅燒肉裡面有搭配著滷蛋，蛋白軟Ｑ、蛋黃綿密口感真的不錯(cuò)。

碧螺春蝦仁價(jià)格520元，在杭幫菜裡有到龍井河蝦相當(dāng)有名，在葉公館是把碧螺春取代了龍井，碧螺春與龍井都是綠茶的一種，碧螺春呈現(xiàn)的是花果香，而龍井是帶點(diǎn)花香，這道菜看似簡(jiǎn)單但要做到好吃可是很看廚師的功力喔！

我不知道店家是不是使用河蝦，這蝦仁大小挺一致的，茶香的引領(lǐng)下帶出蝦肉的鮮甜，清爽而不油膩真的很好吃啊！

蟹粉豆腐價(jià)格480元，可以看到滿滿的蟹肉，這可是真材實(shí)料的蟹肉和蟹黃，豆腐炸過後再放入蟹羹中，豆腐吸飽蟹羹的鮮味，入口後滿滿的蟹味在口腔裡環(huán)繞，這道料理也太美味了。

醃篤鮮價(jià)格520元，上海菜做得好不好吃就是看這道湯品，整個(gè)關(guān)鍵就在這個(gè)湯頭，湯頭要熬煮到乳白色，這可是需要好幾個(gè)小時(shí)的火侯啊！

醃篤鮮的食材還挺豐富的，筍片、百頁(yè)結(jié)和青江菜等等，再用火腿提出鹹味，整個(gè)醃篤鮮該有的元素都在這一鍋裡，湯頭濃郁且鹹度恰到好處，很喜歡這道湯品的呈現(xiàn)。

四個(gè)人來用餐一共花了2500元，再加上一成服務(wù)費(fèi)共2750元，價(jià)格不算便宜但還可以接受。

葉公館滬菜的生意都很不錯(cuò)，建議要來用餐記得要先訂位，除了ＭENU的菜色還有很多隱藏版的料理，訂位時(shí)店家也會(huì)詢問是否要預(yù)訂隱藏版料理，整體菜色的表現(xiàn)也都很貼近上海當(dāng)?shù)氐淖龇ǎ谖渡衔覀內(nèi)胰硕挤浅Ｏ矚g，不過還是建議要人多一點(diǎn)來這裡用餐比較好點(diǎn)菜喔！

餐廳資訊

葉公館滬菜
地址：臺(tái)北市大安區(qū)安和路二段118號(hào)
電話：0227361999
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:30–PM14:30 ?PM17:30–PM21:30

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個(gè)人意見及心情發(fā)表，
每人口味都不相同，請(qǐng)以資訊參考閱讀，謝謝~
喜歡我的文章嗎?煩請(qǐng)幫我按讚與分享
Facebook粉絲專頁(yè)?Grace幸福漫步
https://www.facebook.com/Grace5228blog/

?IG?https://www.instagram.com/grace5228.blog/
Telegram頻道??https://t.me/grace5228blog
LINE 加好友?https://is.gd/C0T94t

以太坊钱包打开什么样

葉公館滬菜｜大安區(qū)臺(tái)北市–傳統(tǒng)的上海菜料理，口味很道地且精緻，必點(diǎn)隱藏版紅燒肉

葉公館滬菜

環(huán)境介紹

餐點(diǎn)介紹

餐廳資訊

臺(tái)北美食推薦

延伸閱讀