常吃到的家常料理結(jié)合創(chuàng)意
演變出一道道口味變化多端的中式料理
需提前三天預(yù)約的化骨香酥鴨，皮酥肉嫩
更是拿下連續(xù)三年米其林餐盤(pán)推薦餐廳
很適合家庭慶生或聚餐
【膳馨民間創(chuàng)作料理】
膳馨料理特色
常吃到家裡的手路菜，但不想要因?yàn)闀r(shí)間流逝而忘記
除了保留還增添了創(chuàng)意，就是膳馨的初衷
更採(cǎi)用產(chǎn)銷(xiāo)履歷與可溯源的食材
存中街上許多家庭式獨(dú)棟的建築，保留庭園造景
讓客人可以在雅致環(huán)境中享受美食
連續(xù)三年入圍米其林
進(jìn)入餐廳的大門(mén)上就有貼著連續(xù)三年(2020~2022)
入選米其林餐盤(pán)推薦餐廳
餐廳環(huán)境
餐廳內(nèi)部以典雅簡(jiǎn)約為主，沒(méi)有過(guò)多複雜繁縟的裝飾
用餐座位多以圓桌為主，畢竟是臺(tái)菜，還是多人吃起來(lái)比較方便
膳馨線上菜單
由於菜單真的太多頁(yè)了，有分前菜、小菜、主食和湯品
所以直接附上線上菜單網(wǎng)址給大家喔
【銷(xiāo)魂化骨香酥鴨：980元】
這一道菜是需要三天前預(yù)約的喔！
精心挑選的鴨子經(jīng)一道道繁複工序處理製作
以膳馨獨(dú)家香料醃製，慢火酥炸外皮香酥
鴨架子已經(jīng)處理的像菜名一樣，整個(gè)都已經(jīng)化掉，很方便享用
就連最怕柴掉的鴨肉，肉質(zhì)也可以處理的鮮嫩多汁，這道菜很受好評(píng)
【涼拌豬肝：90元】
傳統(tǒng)涼拌小菜，鹹香開(kāi)胃
豬肝處理的沒(méi)有腥味，而且口感超軟嫩，整個(gè)在嘴巴會(huì)化掉的感覺(jué)
而且味道調(diào)味的很棒
【舌尖上的烏金：480元】
特選上等烏魚(yú)子厚切，綿密鹹香，完全不黏牙
搭配白玉蘿蔔與蒜苗，入口咀嚼，保有脆度和清甜
呈現(xiàn)更多元層次口感
【梅菜扣肉：360元】
使用肥瘦適中的五花肉與自製梅菜一同蒸煮
扣肉的部分瘦的比例佔(zhàn)多，少了傳統(tǒng)梅干菜的死鹹
吃起來(lái)較沒(méi)有負(fù)擔(dān)
【金瓜蟹粉豆腐撈：380元】
選用雞蛋豆腐油炸至表皮金黃，搭配上新鮮蟹肉、蟹黃和南瓜泥一同燒煮
口感上整個(gè)濃郁又綿密，很適合勺一大湯匙的湯汁在白飯上，非常下飯
【櫻花蝦高麗菜：240元】
特選新鮮梨山高麗菜，搭配東港櫻花蝦大火快炒
還可以吃得到高麗菜的脆度，但有點(diǎn)可惜的是櫻花蝦的香味並沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)
【酒蒸塔香大蛤：400元】
以大顆蛤蜊與米酒、薑絲、蒜頭蒸煮後灑上九層塔
蛤蜊肥嫩多汁，會(huì)有爆漿的口感，而且非常新鮮
【金沙風(fēng)暴蝦球：380元】
蝦球類的真的很喜歡，也是比較安全牌的一道
金沙就是使用鹹鴨蛋黃均勻裹在蝦球上再用大火爆炒
每顆蝦球都很大顆，很美味
【非一般雞湯：650元】
看到菜名就很好奇，喝過(guò)後，真的令人愛(ài)上
看了一下菜單介紹，是使用阿里山出名的山葵熬煮湯頭
湯頭非常的鮮甜，如果你有喝過(guò)瓜仔雞湯，就差不多那樣的感覺(jué)
湯裡真的可以看到切片的山葵本人，沒(méi)想到湯頭是這麼甜
除了山葵以外，還有與有產(chǎn)銷(xiāo)認(rèn)證的原生放山土雞、蛤蜊一起熬煮
【甜點(diǎn)：檸檬山粉圓(贈(zèng)送)】
最後用贈(zèng)送的檸檬山粉圓做個(gè)完美的ending
這間餐廳的餐點(diǎn)很可以喔
六個(gè)人來(lái)吃，除了雞湯喝不完外帶以外
全部的餐點(diǎn)我們都解決，一點(diǎn)都沒(méi)有剩菜超厲害
每一道菜的份量大概都是6人份剛剛好，並不會(huì)太大份
全部吃起來(lái)大概是4800多元，一個(gè)人餐費(fèi)約莫800元
個(gè)人覺(jué)得餐點(diǎn)好吃，雞湯爆讚，只要?dú)夥諏?duì)，餐點(diǎn)OK
其實(shí)800元很可以，如果家庭有聚餐需求，很推薦給大家
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膳馨民間創(chuàng)作料理
官網(wǎng)：https://www.shan-shin.com/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一～週五 11:30~14:30,17:30~21:30
週六～週日 11:00~14:30,17;30~21:30
地址：臺(tái)中市西區(qū)存中街21號(hào)
電話：04-2372-1650
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交通資訊
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