上海菜，在上海也稱「本幫菜」，是為上海的家常菜發(fā)展而來，型態(tài)樸素實惠、口味較重，「濃油赤醬、重糖艷色」正是上海菜之特色，運用醬油和冰糖來調(diào)味、上色，也巧妙地融合鹹味與甜味互相襯托。
以上海菜著名的「高記」，原創(chuàng)人高四妹先生於1949年至臺灣；於1969年落腳於臺北永康街；1985年由二代子孫接手、擴(kuò)建，店面裝潢保有傳統(tǒng)上海風(fēng)味，商品逐漸多元。
2013年8月，高記首次與外合作，以「高記小團(tuán)圓」溫馨形象於松山菸廠誠品盛大開幕。
松菸誠品開幕後，大家重點幾乎都放在"吳寶春"上，但其實「高記小團(tuán)圓」也是一亮點，這次特地來試試看，也是我第一次嘗試「高記」美食。
店內(nèi)裝潢充滿濃濃的上海傳統(tǒng)氣質(zhì)，
也有提供半開放式包廂式座位區(qū)。
菜單很可愛，以號外、快報的形式呈現(xiàn)；上海鐵鍋生煎包是招牌菜，另外還提供小團(tuán)圓店獨享餐點
我們是晚上下班後前往，很多餐點幾乎都賣完了，最後我們只點了三道菜。
上海鐵鍋生煎包 ($200)
生煎包長得小巧可愛，撒上些許芝麻，上桌時鍋子還是熱的，生煎包還稍稍滋滋作響，可適時的將煎包翻面，底下出現(xiàn)漂亮的一層酥脆麵皮，更增添其口感，
麵皮以老麵自然發(fā)酵，面皮咬下去的口感蓬鬆又香，內(nèi)餡肉質(zhì)鮮美多汁，越咬越香。
上海乾拌麵 ($60)
送來時其實蠻傻眼的，覺得就是傻瓜麵嘛...
但麵體為煨麵類型，偏軟爛，看他白白淨(jìng)淨(jìng)的應(yīng)該是沒有味道，其實底下有淡淡的湯汁調(diào)味，並搭配蔥花的香氣，吃之前需要先拌勻，口味的確偏淡，可另加醬油、醋調(diào)味。
黃金嫩豆腐 ($200)
金黃方正的豆腐排列擺盤，咬下炸得酥脆的外皮，緊接著是軟嫩豆腐口感，咀嚼時散發(fā)出的外皮與豆腐香味都相當(dāng)迷人，熱熱的吃更能嘗到其驚艷美味。
雖然沒有點很多，但兩個女生吃這些也是有飽足感，餐點價格另外需要加一成服務(wù)費，兩人共吃506元。
因為人數(shù)與時間的關(guān)係，無法好好品嘗更多高記餐點，有機(jī)會一定要再來此聚餐，挖掘其他高記美食
高記小團(tuán)圓
地址:臺北市菸廠路88號 (松菸誠品B2)
電話: 02-66396589
網(wǎng)站:?http://www.kao-chi.com/
以上海菜著名的「高記」，原創(chuàng)人高四妹先生於1949年至臺灣；於1969年落腳於臺北永康街；1985年由二代子孫接手、擴(kuò)建，店面裝潢保有傳統(tǒng)上海風(fēng)味，商品逐漸多元。
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2013年8月，高記首次與外合作，以「高記小團(tuán)圓」溫馨形象於松山菸廠誠品盛大開幕。
松菸誠品開幕後，大家重點幾乎都放在"吳寶春"上，但其實「高記小團(tuán)圓」也是一亮點，這次特地來試試看，也是我第一次嘗試「高記」美食。
店內(nèi)裝潢充滿濃濃的上海傳統(tǒng)氣質(zhì)，
也有提供半開放式包廂式座位區(qū)。
菜單很可愛，以號外、快報的形式呈現(xiàn)；上海鐵鍋生煎包是招牌菜，另外還提供小團(tuán)圓店獨享餐點
我們是晚上下班後前往，很多餐點幾乎都賣完了，最後我們只點了三道菜。
上海鐵鍋生煎包 ($200)
生煎包長得小巧可愛，撒上些許芝麻，上桌時鍋子還是熱的，生煎包還稍稍滋滋作響，可適時的將煎包翻面，底下出現(xiàn)漂亮的一層酥脆麵皮，更增添其口感，
麵皮以老麵自然發(fā)酵，面皮咬下去的口感蓬鬆又香，內(nèi)餡肉質(zhì)鮮美多汁，越咬越香。
上海乾拌麵 ($60)
送來時其實蠻傻眼的，覺得就是傻瓜麵嘛...
但麵體為煨麵類型，偏軟爛，看他白白淨(jìng)淨(jìng)的應(yīng)該是沒有味道，其實底下有淡淡的湯汁調(diào)味，並搭配蔥花的香氣，吃之前需要先拌勻，口味的確偏淡，可另加醬油、醋調(diào)味。
黃金嫩豆腐 ($200)
金黃方正的豆腐排列擺盤，咬下炸得酥脆的外皮，緊接著是軟嫩豆腐口感，咀嚼時散發(fā)出的外皮與豆腐香味都相當(dāng)迷人，熱熱的吃更能嘗到其驚艷美味。
雖然沒有點很多，但兩個女生吃這些也是有飽足感，餐點價格另外需要加一成服務(wù)費，兩人共吃506元。
因為人數(shù)與時間的關(guān)係，無法好好品嘗更多高記餐點，有機(jī)會一定要再來此聚餐，挖掘其他高記美食
高記小團(tuán)圓
地址:臺北市菸廠路88號 (松菸誠品B2)
電話: 02-66396589
網(wǎng)站:?http://www.kao-chi.com/