Item: 你最蒸粿
Rating: 5.
Author: 果果愛Fruitlove

用心製作的蘿蔔糕，每一塊都可以看到滿滿的料在裡面，有鹹的蘿蔔糕、芋頭糕，還有甜的涼糕

不含化學(xué)添加、無麩質(zhì)，嚴(yán)選產(chǎn)銷履歷與有機(jī)食材，榮獲溯源餐廳星級(jí)評鑑為最高等級(jí)，?嚴(yán)選做給家人吃的好食材，品味最實(shí)在的好味道。

上次到大肚的買麵包時(shí)候就有發(fā)現(xiàn)這家，覺得在三合院吃蘿蔔糕感覺應(yīng)該會(huì)很棒，一直想著找個(gè)一天要去店裡吃吃看，某天上網(wǎng)看到店家有提供宅配，滿1500就可以有免運(yùn)，讓嘴饞的我決定就先訂了。

外面用一般的箱子裝著，裡面是禮盒式的，送禮也很方便，但因?yàn)榧埡薪?jīng)過冷藏後會(huì)變得比較溼軟，建議要用抱或是推的方式把產(chǎn)品拿出來，不然手把的地方很容易會(huì)斷掉。

蘿蔔糕有步步高升、好彩頭 (好兆頭 )、年高長壽的寓意，是日常的美食，也是年菜都會(huì)出現(xiàn)的料理之一。

有附上名片跟訂購單，文章最下面有完整圖片

吃完後這家絕對值得收藏跟分享給朋友跟家人，不僅僅食材用心、用料實(shí)在、沒有添加物，而且還有通過星級(jí)評鑑最高等級(jí)三級(jí)，讓身為媽媽的我也很放心給孩子吃。

傳承自老闆阿嬤的好手藝，用做給家人吃的好食材，品味最實(shí)在的好味道。

圖片上的三合院就是店家的樣子，找一天我一定要去一趟。

每一種品項(xiàng)都有用真空包裝包好，打開盒子後放冷藏也不會(huì)太佔(zhàn)空間，涼糕是四個(gè)放一個(gè)提盒。

每一種品項(xiàng)都有清楚的標(biāo)示成份跟營養(yǎng)標(biāo)示

除了黑秈糙米紅豆糕、甜心歐蕾口味可可糕這次先沒有買之外，其餘品項(xiàng)都訂了，除了是想湊免運(yùn)外，也是每種口味都好想吃吃看。

涼糕系列切開就可以吃了，味道都不會(huì)太甜，單吃配上一杯茶就很棒，切成一口大小，很適合大家一起分食，外出時(shí)裝在保鮮盒後，放保冷也很方便，也可以跟甜點(diǎn)或是冰品搭在一起又是另外一種感覺。

黑糖涼糕

黑糖的味道是慢慢出來的，不會(huì)一入口就感覺到很重的黑糖，有一點(diǎn)點(diǎn)像是歌曲一樣，慢慢地堆疊上去，到後面才會(huì)愈來愈多。

牛奶涼糕

拿起來的時(shí)候可以聞到很香的奶味，覺得味道跟牛乳片有一點(diǎn)點(diǎn)像，味道跟黑糖一樣也是慢慢地愈來愈濃。

紅豆涼糕

聞的時(shí)候有紅豆湯的感覺，吃進(jìn)去的時(shí)候，QQ軟軟的感覺裡，帶有紅豆的顆粒感跟微微沙沙的綿密，裡外都可以吃到紅豆，用料真得很實(shí)在。

婉約君品可可糕(減糖)

對於喜歡吃巧克力又不喜歡太甜的我們，有減糖的可以選，會(huì)覺得很開心。

聞得時(shí)候只有淡淡的可可味，咀嚼到中間的時(shí)候，就像喝可可飲品一樣，凝聚了很香跟很濃的味道，然後吞進(jìn)去之後，味道又慢慢的變淡。

黑秈糙米蘿蔔糕 ( 素 )

黑秈糙米是黑米的一種，在古代是臣子獻(xiàn)給皇帝的穀類，含有天然的花青素與多種對人體有幫助的營養(yǎng)成份，是很多注重養(yǎng)生的朋友喜歡的主食之一。

外觀是很漂亮的紫色，摸下去覺得QQ的，一開始以為這是甜的。

準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入少許的油，油熱之後把切好的黑秈糙米蘿蔔糕放進(jìn)去。

小火慢煎至兩面金黃，稍微瀝乾油，就可以品嘗了。

你最蒸粿的蘿蔔糕在烹煮的過程，我覺得有兩個(gè)特色，是油不用很多，煎煮的時(shí)間也不用很久，買過市場或是超市賣的，因?yàn)楸?/p>

較Q彈或是可能裡面有添加甚麼，在煎的時(shí)候會(huì)需要多一點(diǎn)的時(shí)間，油量也會(huì)需要比較多。

用氣炸鍋也是可以的喔!!但我喜歡吃恰恰一點(diǎn)，所以這次全部都是用平底鍋來煎。

盤子不夠大，只放了幾片，另外搭配小黃瓜絲跟枸杞 ( 要先用可以喝的熱水泡 )。

米香味有是有層次的，而且分量很扎實(shí)，吃得到蘿蔔一絲一絲的口感，建議可以先單吃看看，再?zèng)Q定要不要沾醬，沾醬後甜甜鹹鹹的，吃起來會(huì)比較有味道一點(diǎn)，醬料在文章繼續(xù)往下有兩種分享。

外觀看起來很像紅薯餅的樣子

純米港式蘿蔔糕 ( 葷 )

香菇、蝦米爆香後，再加入瘦肉快炒，拌入米漿中。

除了在包裝裡可以看見有不少料之外，切開後每一片一樣可以看見滿滿的料，邊切的時(shí)候光聞味道就覺得好香。

一樣放進(jìn)鍋?zhàn)友e煎至兩面金黃

煎過後味道又更香了

醬料 – 醬油膏 + 九層塔切末 + 蒜末，攪拌均勻就可以沾了，我自己覺得塔香跟港式很搭，也可以準(zhǔn)備自己喜歡的醬料來配。

在蘿蔔糕的上面撒上九層塔跟辣椒配著一起吃，不撒也是可以的，港式單吃就很有味道。

油蔥味不會(huì)太多，有蘿蔔跟乾香菇的甜，還有淡淡的胡椒香跟肉香味，肉是帶點(diǎn)肉塊的樣子，有醃製過吃起來香香的，口感很嫩

不會(huì)柴，整個(gè)吃起來是很豐富的。

純米白娘蘿蔔糕 ( 素 )

白娘是蘿蔔品種的名稱，主要的產(chǎn)地在臺(tái)南，另外埔里、彰化、雲(yún)林也有農(nóng)民種植，肉質(zhì)透明細(xì)緻，口感脆甜，是許多老饕很愛的蘿蔔品種。

店家是使用埔里大坪頂跟大肚山的紅土白娘蘿蔔?

蘿蔔糕好不好吃，吃原味的就知道了，切開後一樣可以看到裡面有一絲一絲的蘿蔔，聞著有很香的蘿蔔味。

一樣油熱之後放進(jìn)去平底鍋煎至兩面金黃

醬料 – 醬油膏 + 蒜末 + 蔥花

非常推薦一定要先吃吃看原味的，一咬下就可以感受到滿滿的蘿蔔味，外酥內(nèi)嫩帶點(diǎn)微微的彈性，裡面蘿蔔絲有一點(diǎn)點(diǎn)水份，在口中含一下就化開了。

切成一口大小加上小黃瓜味道配在一起很好吃，或是搭配泡菜也好吃，蔬菜的脆甜可以讓蘿蔔糕增加不同的口感跟風(fēng)味。

滑嫩的側(cè)面看著就非常的可口，這個(gè)口味是這次分享的四種裡唯一沒有添加胡椒的，很適合想要吃清淡口味的朋友或是搭配湯品也很不錯(cuò)。

我們家最喜歡的就是放進(jìn)麻油雞湯裡，當(dāng)蘿蔔糕吸收了湯裡味道後，味道很香很好吃，可以煎一煎瀝乾油再放進(jìn)去，也可以直接放進(jìn)去煮，蘿蔔糕本來就是熟的，放進(jìn)湯裡煮滾後大約2-3分鐘左右就可以吃了，實(shí)際的烹調(diào)時(shí)間還是要以自己喜歡的口感為主。

純米花甲芋頭糕 ( 素 )

芋頭是一種可甜可鹹的美食，最常見的芋粿跟芋泥是我很喜歡的美食，身為芋頭控的我當(dāng)然不能錯(cuò)過。

一樣可以看到有滿滿的芋頭，每一塊裡外都有。

有芋頭塊也有芋頭絲

當(dāng)放進(jìn)鍋裡接觸到熱油時(shí)，芋頭的香味經(jīng)過加熱的溫度又多了一些。

廚房裡有著幸福的芋頭香，邊煎邊聞?dòng)X得很開心。

芋頭上面撒上蔥花搭配，一樣建議先吃原味看看。

微微的胡椒刺激著味覺，不搶味只提香。

米的甜跟Q加上濃郁的芋頭香，單吃一樣就很有味道，我自己覺得會(huì)愈咬愈香，沾醬的話可以沾白蘿蔔搭配的醬料來吃吃看，鹹甜鹹甜的味道很不錯(cuò)。

從側(cè)面看可以看到芋頭塊，芋頭塊跟原味的蘿蔔糕一樣，口感鬆軟細(xì)緻，不會(huì)硬硬的，含一下就會(huì)化開。

蘿蔔糕是一種古早味，也是一種國民美食，從早到晚都很合適，早餐店裡最常見的蘿蔔糕加蛋，或是餐廳裡運(yùn)用醬料炒出的各種口味，還是下午炸物店的炸蘿蔔糕，另外放進(jìn)烤箱或氣炸鍋裡跟有醃製過的雞翅烤一烤，再加個(gè)生菜搭著吃也很棒，不論煎、煮、炒、炸、烤，百搭的料理方式，不論在店裡或是家裡都可以盡情享受。

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店家/景點(diǎn)資訊

店家名稱 : 你最蒸粿?星級(jí)手工純米蘿蔔糕/微笑碗粿/涼糕甜粿/ESG

營業(yè)地址 : 臺(tái)中市大肚區(qū)瑞井路85巷22號(hào)瑞美大樓旁

營業(yè)時(shí)間 :?08:00-18:00?

公休日? ? : 不定期?

店家電話 : 0955 999 217

本產(chǎn)品不含化學(xué)修飾澱粉、預(yù)拌粉、防腐劑、漂白劑、品質(zhì)改良劑、香料、香精、糖粉、雞粉、高湯塊 / 無麩質(zhì)?

本產(chǎn)品含大豆，可能導(dǎo)致過敏癥狀 /?本產(chǎn)品已投保南山產(chǎn)物產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)?

官方粉專 :? 連結(jié)

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低溫宅配運(yùn)費(fèi)160元，滿1500元免運(yùn) ( 限單一出貨日期&地址 )?

保存方式與期限 : 2度C-7度低溫冷藏 /? 真空包裝未拆封冷藏10天，拆封後請於三天內(nèi)食用完畢?

星級(jí)溯源餐廳

以第三方公正的角度，讓餐廳在食材上的用心能夠被看見，AMOT協(xié)會(huì)以資訊串接的方式落實(shí)SDGs12 ，將餐廳使用的產(chǎn)銷履歷和有機(jī)食材公開透明的揭露給消費(fèi)者，促進(jìn)農(nóng)民生產(chǎn)符合驗(yàn)證制度的安全食材，維護(hù)地球生態(tài)及農(nóng)業(yè)永續(xù)發(fā)展。

你最蒸粿星級(jí)評鑑為最高等級(jí) – 三星?

使用產(chǎn)銷履歷產(chǎn)品至少75%以上

加工廠需具有ISO22000/HACCP 合格驗(yàn)證?

除了產(chǎn)品製作外，老闆也會(huì)到各個(gè)學(xué)校教碗糕DIY體驗(yàn)，有興趣的朋友可以致電或是私訊詢問。

明年3月份開始，週日跟週一開放碗粿DIY體驗(yàn)，8-12人即可報(bào)名預(yù)約，未上小學(xué)不收費(fèi)。

備註? ? ? ? :

1. 除夕夜前十天不宅配，限自取

1. 此次為宅配

2.? 醬料、辣椒、小黃瓜為自備