本文來源>>>http://lovefiona.pixnet.net/blog/post/37032905/
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一個人用餐是享受寧靜，二個人一起吃好料，是分享幸福，人生小事大快樂！
我和許久不見的熊先生相約大正浪漫。
大正年間，維新如火如荼的展開，西方與傳統、新舊交融的衝突和互補，
日本人稱之為『大正浪漫』，代表著新舊的互補交融和衝突，在東區鬧市中，
它隱身在寧靜的巷道之中，自慢兀守著職人精神，年輕的料理長，
在傳統中求新求變，料理出屬於臺北人的『大正浪漫』?
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自從吃過南柯一夢的*磯勢日本料理後，心得就是愈是好吃的日本料理店
愈是低調。(當然也有高調又好吃的店家)
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大正浪漫（大正ロマン、大正浪漫）
是一個名稱用以表達具有大正時代氣氛的思潮和文化現象。
其實，浪漫這個名稱是由夏目漱石所起的。
受到19世紀以歐洲為中心所發展而來的浪漫主義影響，
大正時代個人解放與新時代的理念等等的思潮得以盛行，
而這個名稱就是用來形容這些現象。
from wiki
>>>>令人驚艷的好吃，海味十足
不得不說，這家店不論是食材或是的每個食器都好講究，就連裝生蠔的盤子都好像生蠔的殼(這種形容很奇怪@@)
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果然如我們所料想，大正浪漫隱身在熱鬧的東區巷弄間。
若不是因為吃飯，經過這邊，真的很容易走過就路過。
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若不是因為吃飯，經過這邊，真的很容易走過就路過。
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彎進了巷弄間，車水馬龍的東區彷彿就像另一個世界般，被隔絕。
鵝黃色的光線，靜靜的灑落。?
鵝黃色的光線，靜靜的灑落。?
大正浪漫（大正ロマン、大正浪漫）
是一個名稱用以表達具有大正時代氣氛的思潮和文化現象。
其實，浪漫這個名稱是由夏目漱石所起的。
受到19世紀以歐洲為中心所發展而來的浪漫主義影響，
大正時代個人解放與新時代的理念等等的思潮得以盛行，
而這個名稱就是用來形容這些現象。
from wiki
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晚餐的價位
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今天坐的是吧臺。
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依照慣例的，得到了熱毛巾。
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不知道是否因為是坐在吧臺的關係，料理師父(阿德)放了大盤子在前面，開啟了今日的美食盛宴。
由左至右分別是醃漬蘿蔔，百香果佛手瓜，甜桃。還有山葵現磨好的wasabii。
由左至右分別是醃漬蘿蔔，百香果佛手瓜，甜桃。還有山葵現磨好的wasabii。
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連醬油瓶都好精緻
下關市是位於日本本州最西端，但是竹莢魚在我記憶中，一直是一大尾做成一夜干，
?或是香煎竹莢魚。第一次看到這麼小的竹莢魚，相當的特別。
南蠻漬，簡單來說就是以醋、醬油及糖醃製的作法，在日本，魚類的南蠻漬是非常常見的家常菜之一。
?或是香煎竹莢魚。第一次看到這麼小的竹莢魚，相當的特別。
南蠻漬，簡單來說就是以醋、醬油及糖醃製的作法，在日本，魚類的南蠻漬是非常常見的家常菜之一。
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京都最具代表性的食材狼牙膳，經過料理長的細膩處理後，僅是川燙綴上漂亮的紫蘇花。
阿德建議我們一定要食用紫蘇花的部份，梗則就免了。
阿德建議我們一定要食用紫蘇花的部份，梗則就免了。
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八寸：為盛裝（前菜）的器皿，是為見方８寸（約２４公分）的白木製品的方型器皿，是多為懐石料理前菜使用。
其實這是我回家才查的
畢竟我這貪吃鬼，看到菜上來就只想吃，完全不會想到他是幾寸前菜。
畢竟我這貪吃鬼，看到菜上來就只想吃，完全不會想到他是幾寸前菜。
不過這裡面，每項小菜都相當的用心
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>>>>令人驚艷的好吃，海味十足
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哈哈，其實才不是呢，非常順口滑溜。
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?阿德介紹這是小黃瓜醋凍，裡面加了青森蘋果汁和沖繩海葡萄。
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海葡萄是沖繩三寶>>>絕對不是人蔘、貂皮、烏拉草
是苦瓜，蕎麥和海葡萄?
是苦瓜，蕎麥和海葡萄?
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我很浩呆的問，海裡真的會有葡萄嗎?
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原來海葡萄是一種海藻
含有維生素、鈣、鐵等豐富的營養，是低熱量的自然食品。
不需要做任何處理，直接食用最為美味。
不需要做任何處理，直接食用最為美味。
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?四萬十川發源於四國山地西部的不入山，蜿蜒流經高知縣西南部，在四萬十市下田注入太平洋，全長196公里，以“日本最後的清流”而聞名全國。
上游流域森林資源豐富，流域內沒有築建水庫，使得整條河流的河水清澈見底。
上游流域森林資源豐富，流域內沒有築建水庫，使得整條河流的河水清澈見底。
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日本人雖然把牠叫做「鯛」，其實和鯛相差甚遠，鯛和鱸魚、石斑以及鯖花魚科(鮪魚、鯖花魚等)都屬於鱸魚目，金目鯛屬於金目鯛目。
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又稱青甘，是夏季的魚種
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青花魚又名鯖魚，多用來製成罐頭出售，是一種很常見的可食用魚類，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。
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太彈牙了，一點都不像海螺，他的正確的名字應該叫作白海松貝 シロミルガイ 也是我們常說的象拔蚌的一種，在壽司店裡也是人氣 屬一屬二的貝類
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超正點的，中間白白的是日本大和芋山藥（俗名日本白山藥） ，配上黑鮪魚
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?配上沖繩海葡萄及日本芽蔥
不得不說，這家店不論是食材或是的每個食器都好講究，就連裝生蠔的盤子都好像生蠔的殼(這種形容很奇怪@@)
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純淨的甘甜味好似濃郁的海中牛奶，瞬間溶化擴散在口中，過於美味的感受讓人瞬間食而無言，是夏季最佳清爽滋味的代表性!
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PS,其實白子就是河豚精囊
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店長說，這是今日的烤物，
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還記得之前有看過某個部落客形容 喜知次：
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親愛的喜知次。。。我真的很關心你，你知道嗎？ 你一定會問：「為什麼要那麼關心我？」 因為你是遠從北海道來的啊，俗稱「遠來是客」嘛~~ 還有還有... 你的身價跟別的魚不同啊， 人家黃金鱸一尾80塊就買到了，你要兩三千ㄋㄟ~~
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親愛的喜知次。。。我真的很關心你，你知道嗎？ 你一定會問：「為什麼要那麼關心我？」 因為你是遠從北海道來的啊，俗稱「遠來是客」嘛~~ 還有還有... 你的身價跟別的魚不同啊， 人家黃金鱸一尾80塊就買到了，你要兩三千ㄋㄟ~~
?摘自：小蓋G看世界
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終於見到它的真面目了
其實我分不出他跟紅喉魚有什麼不 同，哈哈
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其實我分不出他跟紅喉魚有什麼不 同，哈哈
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深海紅寶石
稀少珍貴，有深海紅寶石美名的「喜知次魚」是日本頂級魚貨，肥美、油脂豐腴，
讓肉質細緻、鮮甜在舌尖化開，感受品嚐出珍貴海味！
「喜知次」肉質細緻，含水量較高，外表呈現鮮豔朱紅，主產地在北海道寒帶海域，在日本有夢幻之魚及深海紅寶石美名。
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稀少珍貴，有深海紅寶石美名的「喜知次魚」是日本頂級魚貨，肥美、油脂豐腴，
讓肉質細緻、鮮甜在舌尖化開，感受品嚐出珍貴海味！
「喜知次」肉質細緻，含水量較高，外表呈現鮮豔朱紅，主產地在北海道寒帶海域，在日本有夢幻之魚及深海紅寶石美名。
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以海鹽輕醃，以炭火燒烤，肉質鮮美的喜知次呈現出金黃色澤，無需調味或沾醬，鮮味在口中跳躍，齒頰留香。?
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阿德說，很多客人形容這道料理叫晴天霹靂或天打雷劈壽司
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你看看，真的超吸引人的!!
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?「百年孤獨」為麥燒酌，酒精度數為 40 度，產地為九州宮崎，由精選的麥與手工麥麴釀製的，酒顏色為非常濃的金黃色。
不過開車不喝酒，喝酒不開車，這個酒精濃度太高了，我們只敢小酌一杯。
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不過開車不喝酒，喝酒不開車，這個酒精濃度太高了，我們只敢小酌一杯。
阿德問我們是否有吃飽，又上了散壽司及秋田縣稻庭烏龍麵
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不過我真的太飽了，已經什麼都吃不下了
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今日用餐價位是3000元/人的套餐
每道菜都相當好吃，富有一定的水準
雖然是坐在吧臺，但是氣氛相當輕鬆，食物也很好吃
料理長非常認真在介紹食材，可是我們都因為只顧著在吃很不認真在聽
實在太好吃了，根本無法專心聽人家說話(冏~)
每道菜都相當好吃，富有一定的水準
雖然是坐在吧臺，但是氣氛相當輕鬆，食物也很好吃
料理長非常認真在介紹食材，可是我們都因為只顧著在吃很不認真在聽
實在太好吃了，根本無法專心聽人家說話(冏~)
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用餐席間，還遇到一對母女在慶生，店家還貼心為了媽咪準備了生日小蛋糕
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服務生介紹午餐套餐從800起跳，聽起來真的好誘人哦~~
下次我還要來吃午餐!!
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下次我還要來吃午餐!!
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大正浪漫 TAISHOUROMAN?
臺北市中山區復興南路1段30巷1號1樓
席次二十二位，預約制。
電話(02)2772-0680
營業時間： 平日 12:00-14:00;18:00-22:00,假日 12:00-14:00;18:00-22:00?
休假日： 每週休星期日
臺北市中山區復興南路1段30巷1號1樓
席次二十二位，預約制。
電話(02)2772-0680
營業時間： 平日 12:00-14:00;18:00-22:00,假日 12:00-14:00;18:00-22:00?
休假日： 每週休星期日
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http://tw.myblog.yahoo.com/taishouroman-tw/?
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