臺式火鍋再一家，尬鍋臺式潮鍋是王品集團旗下新的火鍋品牌，整家店氛圍走一個臺味復古感，我個人倒是覺得又帶點港風，主打278元就能開鍋，還可以享蔬菜自助吧，特色霜淇淋，飲品冰沙自助吃到飽無限，用餐時間90分鐘，
既然是以臺式火鍋為主，湯頭除了有基本的石頭火鍋外，店內多款人氣火鍋像是 剝皮辣椒雞鍋，蒜頭蛤蠣雞鍋，還有號稱真的會很辣的 辣子爆雞乾濕雙鍋，當天是前往位在西門町的分店，好在我有預約，下午兩點去，都已經刻意避開午餐時間，店內居然客滿還要候位，而目前尬鍋臺式潮鍋只有兩家店，另一家在中山區，建議大家請事先訂位，真的不誇張，午後兩點客滿成這樣。
尬鍋臺式潮鍋臺北西門店在中華路一段上，以前在這裡上班，西門町真的是一座永不退流行的鬧區，不管世代變遷的如何，還是有許多新品牌或者新店在此進駐，然後坐捷運是從西門站6號出來後沿著中華路一段走，約莫5分鐘就會到，
沿途都有商家，不會無聊，停車的話，可以選擇峨嵋停車場或洛陽停車場，走過來會比較久一點，而尬鍋臺式潮鍋旁邊也是紅極一時的旺角石頭火鍋，生意也很好，臺灣人真的很愛吃鍋，不分季節，有火鍋的地方，就有人潮。
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尬鍋用餐環境：
整家店充滿各種臺式復古感，位置其實很多，店面呈現L型用餐區，所以往後面走，位置也非常多，有分單人鍋區域，2-10人都不用擔心沒位置，店內會看見許多臺式幽默裝置，我臺我驕傲，神雞妙涮等讓人會心一笑，然後每一區的用餐環境氛圍也會稍稍不同，不過我覺得位置雖然多，但位置與位置中間又點太擠，基本上就是你邊吃鍋邊說別人壞話，隔壁會聽到你在抱怨就是。
很貼心的服務鈴，避免大家在用餐過程一直揮手需要服務，結果服務人員均在忙碌中沒人回應，每張位置皆設置了 點餐，服務，換湯壺，清潔等服務，相當便利。
尬鍋臺式潮鍋菜單：
尬鍋餐點看似複雜，但其實很簡單 選套餐，選副食，然後肉量也可以加購升級。
＋59元升級烏骨雞
+79元肉量升級50%
＋99元雙重大補帖『烏骨雞＋肉量增加』
上面是雙人套餐999元，我個人蠻推薦兩個人來的話，直接點這套餐，從人氣湯頭到海鮮／肉品／副食／熟食都有。
不過點雙人套餐，其中一份湯頭是經典石頭火鍋，若想升級其他湯頭，則是另＋99元，副食裡的油蔥麵線與雞肉飯也須另+20-25元，蔬菜自助吧／飲品一樣也是採吃到飽服務。
用餐時間90分鐘，另收一成服務費。
上面是單點部分，吃不夠可以加點。
以上都是尬鍋臺式潮鍋菜單資訊，寫的非常清楚，而且菜單設計得很明亮，讓人不會眼花遼亂。
點完餐便可以夾菜跟添加沾醬啦，春嬌醬料亭，志明冰菓室，這是五月天的歌，不知道現在的小孩是否知道，醬料除了有一般常見的醬料外，還有秘製米豆醬跟機油辣醬，我覺得米豆醬搭配蒜末很讚耶，不管是沾肉或者蔬菜海鮮都很搭，
飲料當天有 紅心芭樂冰沙，古早味大冰紅，還有熱茶包，現擠霜淇淋則是有 花生與牛奶，一旁有配料可以搭配著吃。
蔬食自助吧
蔬食自助吧設在餐廳中間，兩邊都有，配料都一樣，夾取時要記得帶上一次性手套跟口罩，我看了一下配料，不算多但其實也蠻夠吃了，蔬菜就有6-7種，另外還有丸餃類，香菇，玉米，大黃瓜等，上面還有豆皮，角騾，腐皮等等。
尬經典雙人套餐 999元／需另+10%服務費
內容：
湯頭：臺式濃郁湯頭四擇一／剝皮辣椒雞／蒜頭蛤蜊雞／酒香麻油雞／辣子爆雞，皆附帶骨雞腿肉
湯頭：經典石頭鍋乙份『+99可以升級風味鍋
肉品：尬個肉肉四擇二／雪花牛／梅花豬／帶皮梅花豬＋39元／鮮切板腱牛＋59元。
海鮮：極致黑鑽海鮮拼盤乙份『黑鑽草蝦，鮮蝦，淡菜，蛤蜊，鮮切鯛魚片』
副食：白飯／日曬油蔥麵線＋20元／銷魂雞肉飯+25元 三擇二。
熟食：尬個炸蛋兩份『可選熟度』／阿明白糖炸雲朵一份。
天氣有點冷，麻油鬼看到有麻油雞湯鍋想都不想直接點，所以點雙人套餐就要額外＋99元喔，上面是米酒，待麻油雞湯滾之後可以以照自己喜歡的濃度倒入，然後這一鍋酒香麻油雞裡面就有蠻多雞腿肉了，再加上套餐選的肉品，真的不要跟我說你吃不飽，我都吃不完了，更何況還有蔬食自助吧，酒香麻油雞鍋真的喝一口暖全身，建議大家在開始涮肉前，先喝湯，因為我吃到最後湯頭會因為煮肉煮海鮮變的很不像麻油雞喔，喝了一口湯，麻油雞雖好喝，但薑味不重，屬於清爽型麻油雞，
比起酒香麻油雞鍋，我更推薦樂哥點的蒜頭蛤蜊雞鍋，蒜頭煮到後面又白又濃，且蛤蜊本身煮開有鹹味，這一鍋的湯頭味道反而比麻油雞鍋好喝且鹹香十足。
尬鍋菜盤
我吃過很多火鍋，以前火鍋的菜盤都是店家配較為固定，不過現在市面上也很多火鍋店紛紛把菜盤改成自助式，消費者可以依照自己喜好夾菜，且挑食的客人也不用挑食，自己想吃什麼自己夾，像我就很愛大黃瓜，玉米，絲瓜，我就會夾超多，既不浪費食材又可以吃到我自己愛吃的菜，多好。
日曬油蔥麵線
加點酒香麻油湯，就是我愛吃的麻油麵線，麵線不爛且口感很不錯，但就是太少而已。
銷魂雞肉飯
不要太期待在平價火鍋店要吃到像嘉義阿樓師等級的雞肉飯，我覺得就是順口而已。
尬個炸蛋
一共三種吃法：吃原味，沾胡椒鹽吃，泡在湯裡吃或配雞肉飯吃，雞蛋本身就是人人喜愛的食物，我個人偏愛簡單沾糊椒鹽吃就很好吃了，然後蛋黃熟度可以選半熟／全熟。
尬鍋的桌面不大，光是擺湯鍋，菜盤跟一堆碗酒會讓人生氣，所以店家採這樣的方式真的貼心多了，節省空間且感覺很澎湃。
當天是選 帶皮豬五花＆雪花牛，尬鍋的肉品不會很薄，還是有一點厚度的，涮起來是有口感的，且沒有不好聞的肉腥味，意外還不錯吃。
難得吃到平價火鍋的蝦子是這麼新鮮，草蝦，鮮蝦肉質緊實鮮甜不會粉粉的且殼很好剝，其他海鮮也是，這一份海鮮量不多，但每一種都比我想像中來的好吃。
阿明白糖炸雲朵
說他是白糖粿，也不是，地瓜球也不是，但也是算糯米炸的一種，撒上花生糖粉後吃，裡頭ＱＱ的，喜歡吃這種糯米炸的人會愛，但有點可惜，油耗味過重。
餐後甜點
尬鍋的霜淇淋好吃耶，是真的綿綿的那種，不帶有沙沙口感的霜淇淋，花生加豆奶再加oreo粉，黑糖醬，香甜不膩。
整體吃下來，尬鍋臺式潮鍋不貴且服務品質都不錯，雖然我自己私心覺得是一間安全牌的火鍋店，不驚艷但也沒有不好吃就是。
店家/景點資訊
- 店家名稱：尬鍋臺式潮鍋
- 所在地址：108臺灣萬華區中華路一段78號1樓
- 營業時間：日?一?二?三?四?五?六?11:00-24:00
- 店家電話：(02)2388-2252
- 評價：★★★★
交通資訊
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