淺草除了大家熟知高掛在雷門上的紅色大燈籠之外，因其歷史久遠(yuǎn)，在雷門通巷弄間也孕育出眾多百年老舖美食。但求新求變的美食愛好者在淺草現(xiàn)在有了新選擇。
一直以來在餐桌上扮演配角的味噌湯，從便宜大眾化的牛丼連鎖店，到高級懷石料理都不曾缺席。在MISOJYU配角卻躍身一變成為主角!料理人大膽嘗試將各種西方湯品與味噌巧妙結(jié)合，打破不少日本人的既定印象，也吸引許多外國觀光客。因此2018年6月才開幕沒多久就吸引不少媒體爭相前來採訪。
延伸閱讀:
??(東京) 淺草必吃美食20選推薦–人氣小吃、米其林推薦飯糰、世界最濃抹茶冰、壽喜燒百年老店、還有…
??東京必吃美味早餐10選推薦–一日之計在於晨！和食洋食任你選~
在大紅燈籠高高掛的雷門巷弄間，MISOJYU現(xiàn)代感的招牌及清水模配上原木點綴的日式裝潢，讓人忍不住停下來多看兩眼。店外圖文並茂的招牌上沒有太多複雜的選項，加上招牌上的湯碗形象可以清楚知道，在MISOJYU味噌湯才是主角。
一樓的店面為點餐區(qū)兼料理區(qū)，並設(shè)有數(shù)個簡單的單人座位，如果獨自前來也能輕鬆用餐。樓上位置較為寬敞加上四周掛著知名書法家—武田雙雲(yún)的作品，充滿霸氣的字跡讓用餐空間頓時成為充滿藝術(shù)氛圍的食尚空間。
除了單點味噌湯，也可加價升級成套餐，滿滿一盤端上來居然只要加價約500元左右，非常劃算。飯糰可以在一樓的看實物挑選口味，配菜則是隨機(jī)提供。當(dāng)天得到的配菜是照燒雞肉、胡麻菠菜、漬昆布、醃豆腐、塘心蛋給大家作參考
延伸閱讀:
另一家同在淺草的飯糰名店，還得到米其林推薦喔~~
MISOJYU的另外一個特色就是，在湯碗裡所有的食材都切的很大塊。因為料理人堅持所有食材都要花時間熬煮至入味，如此一來，食材本身的鮮甜味才能被帶進(jìn)湯頭。果不其然，番茄牛肉燉湯一端上桌，湯碗正中央那顆完整的番茄很讓人驚喜。
西方常見的蔬菜牛肉燉湯通常給人清湯的印象，因為長時間燉煮到軟爛的番茄及味噌的相乘效應(yīng)，讓眼前的燉湯一點也不清(笑)。燉湯原有的食材鮮味與味噌交手後，融合的恰到好處。長時間燉煮的蔬菜與牛肉全都又軟又嫩，湯頭在番茄的加持下酸酸甜甜的很順口，讓手上的湯匙忍不住一口接一口的往嘴裡送湯。
當(dāng)天還品嘗了另外一道日本常見的—豬肉什錦味噌湯。一般常見以帶有油花的豬肉薄片來進(jìn)行製作，但MISOJYU將豬肉片升級成滷肉塊大小，霸氣的躺在碗中央。湯頭十分濃郁但不致膩口，蒟蒻、牛蒡、白蘿蔔等有機(jī)蔬菜適時讓湯品變得爽口好喝。再搭配附餐的飯糰享用，一餐吃下來飽足感十足。
MISOJYU從8:30AM就開始營業(yè)，如果在淺草附近住宿的旅人可以花600円左右，來體驗看看日本人熱騰騰的早餐喔！相信MISOJYU不會讓你失望的。
店舖資訊
Loading...
| ? | 地址 | 〒111-0032 東京都臺東區(qū)淺草１丁目７?５ |
| ? | 店名 | MISOJYU（ミソジュウ） |
| ? | 交通簡介: | 淺草駅 徒歩５分 |
| ? | 營業(yè)時間 | 08:30～19:00 |
| ? | 定休日 | 星期一 |
| ? | ? | ? |
原文連結(jié):?(東京)淺草超人氣味噌湯專門店MISOJYU–來一碗蔬菜纖維滿滿的味噌湯吧
延伸閱讀：
在找淺草周邊的住宿嗎？快將這篇存起來吧~
???【東京住宿推薦2022最新版】18間自由行高評價飯店–特色、價位、交通便利度完全攻略~
??東京下町、懷舊風(fēng)情「柴又」最完整景點美食攻略–帝釋天參道老舖美食、山本亭庭園、寅さん記念館．．．．
???日本燒肉店怎麼點餐？牛肉部位解說及菜單中日文對照完全攻略~