隱藏在阿里山山林的秘境料理『山豚坊秘境料理』
讓您品嚐到不同風味的香腸及多款古早味美食
真材實料且嚴選食材，在家也能輕鬆端出美味的料理
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【保存期限】
於-18℃冷凍保存可保存一年，建議3～6個月內食用
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【退冰方式】
一、料理前一晚先放置冷藏，烹飪前連真空袋放入水中10分鐘，即可烹飪
二、烹飪前兩小時連真空袋放入水中退冰
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▲純手工馬告香腸
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【純手工馬告香腸料理方式】
煎：將馬告香腸完全退冰後，熱油鍋下鍋煎至兩面金黃
烤：將馬告香腸完全退冰後，放進烤箱烤至均勻上色呈金黃色澤
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家裡烤箱已送給老媽使用，所以直接放進氣炸鍋裡
就可以分心去料理下一道菜
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也可以使用平底鍋煎
小麥是使用平底鍋小火油煎，要勤加翻面才不易燒煎
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「馬告」是原住民常用的一種香料，搭配臺灣黑豬肉製成肥瘦比例適中的純手工馬告香腸
一打開包裝就聞到了香氣
小麥不喜歡吃太肥的香腸，山豚坊秘境料理的純手工馬告香腸對我來說肥瘦剛剛好
切片或整條吃都有不同的口感
馬告香腸沒有像胡椒或辣椒那樣辛辣的味道，反而是散發著淡淡的檸檬香
因此吃起來的口感也比一般香腸來的清爽
就算直接吃也不會覺得過鹹，非常涮嘴
加入馬告的香腸，吃起來別有一番風味
搭配著蒜片一塊吃，多了蒜片的嗆辣滋味讓口感更豐富
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▲原汁厚切排骨
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【原汁厚切排骨料理方式】
煎：完全退冰後，加入少許油熱鍋後，將排骨油煎至兩面金黃色即可
烤：將排骨兩面噴上少許油，放進烤箱，烤至兩面金黃色
炸：氣炸鍋設定180℃，將排骨兩面噴上少許油後放進氣炸鍋烘烤約10～15分鐘（依每家氣炸鍋品牌，可再調整烘烤的時間）
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我是使用鍋子油煎，相當方便
只要煎個幾分鐘至兩面呈現金黃色即可起鍋
山豚坊秘境料理的原汁厚切排骨，嚴選臺灣黑豬肉製作
雖然是生食，但因為有先調味，所以一打開就聞到了陣陣香氣
還沒料理就讓人聞香而食指大動
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想大口吃肉可以直接夾起整塊用力咬下去
如果是家人一塊分享，可以先切好再上桌
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不喜歡油炸的或是不喜歡太厚麵衣的排骨，山豚坊秘境料理的原汁厚切排骨是個非常好的選擇
沒有厚重的麵衣，吃到的是原汁原味的排骨
原汁厚切排骨不但帶有厚度且肉質非常鮮嫩多汁
重點是排骨非常入味又不過鹹
是記憶中傳統的排骨風味
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▲古早味秘制麻油腰子
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【古早味秘制麻油腰子料理方式】
炒：先熱油鍋加入蔥段爆香，再倒入古早味秘制麻油腰子進行翻炒至湯汁微滾即可起鍋
蒸：放進電鍋蒸熟後即可食用
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古早味秘制麻油腰子如果要加入其他食材可以用炒的方式加熱
官網食譜有建議可以加入蔥段爆香
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如果跟小麥一樣，沒有要另外加料
直接用小鍋子烹煮加熱，幾分鐘就可以上桌了
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說到黑麻油，小麥就想到雲林北港的黑麻油，香氣特別濃郁
不一樣的黑麻油散發出來的香氣就會有差異
而山豚坊秘境料理的古早味秘制麻油腰子正是使用北港的黑麻油，香氣十足
古早味秘制麻油腰子裡不僅可以吃的到腰子也吃的到豬肝，可說是雙重享受
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腰子吃起來沒有腥味，口感清脆爽口，散發著米酒香及黑麻油的香氣
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很怕吃到豬肝硬硬的口感，沒想到吃起來有著鮮嫩的口感
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有了山豚坊秘境料理，就算零廚藝也能輕鬆料理，美味餐點即時端上桌
直接當一道佳餚配著白飯一塊吃就很美味
也能升級成香腸飯、排骨飯或是麻油腰子麵線等等，讓吃法更多元更豐富，可說是家中必備料理！
防疫期間不想外食，或是職業婦女回到家後快速上菜都可以在冰箱備著
前一天或當天解凍後就可以料理出一道道美味的佳餚
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店名：山豚坊秘境料理
官網：https://www.dolphinfang.com
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