富臺鍋貼 | 最強臺中鍋貼 一顆只要4元 等待30分鐘也值得
隱藏在臺中東區眷村內的富臺鍋貼，被喻為，現場大排長龍，幾乎外帶的都是一整盒或一整盤的鍋貼山，還有人打電話或是親自來預訂，相當受到歡迎，這天我們足足等了30分鐘，焦脆的外皮，鮮脆的內餡，美味的程度，令人覺得等待是值得的！
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臺中最強鍋貼-富臺鍋貼
睽違半年的臺中之旅，這次入住自由路上的智選假日酒店，從酒店或臺中公園，步行約9分鐘即可抵達富臺鍋貼。由於酒店退房時間是12點，所以我們早起吃了豐盛的早餐，回到房間打滾了一下，時間到才退房並寄放行李。中午時早餐已消化得差不多，我們就散步到富臺鍋貼，準備吃午餐。
而富臺鍋貼所在的位置，其實是在巷弄中，同一條街道可說是沒什麼店面，而我們才一轉進福仁街，就見到長長的排隊人龍，就知道我們的目的地已到達。
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IG：ifunny.blog/
富臺鍋貼小小的攤車，完全沒有招牌，艾方妮靠近攤車後發現真的是賣鍋貼，加上地址無誤，才確定沒有找錯！而這在現場的人潮，是得依照排隊登記的，無論是外帶或內用，都得依順序登記，再等老闆給餐。在等待的過程中，有打電話預訂的，也有人親自來現場預定，並指定時間來取餐，所以現場人潮也許沒有很多，但其實登記單上都是滿滿的訂單，所以等我們去登記時，早已在名單的末端。
富臺鍋貼 內用環境
內用區看起來就是利用自家房子改造的營業空間，2張方形桌子，大概可以坐上10個人。騎樓上也有一張桌子，正好供我們三個人坐下來。
這天在現場只有三個人工作人員，老闆娘是主廚，負責煎臺作業。但她也會利用空檔包鍋貼，大約一秒就可以包好一顆。
室內座位區也有一名工作人員專心在包鍋貼。最後一名工作人員則是登記每位客人的數量，包裝入盒及結帳。在用餐尖峰時間，可說是忙得不可開交。
富臺鍋貼 菜單價格
本來一顆3.5元的鍋貼，於今年調整為一顆4元。而現場發現許多人為了這罐裝豆漿及米漿而來。
現場可見到製作完成的豆漿裝罐作業，而客人購買的豆漿，是從一旁的大冰箱拿出來的。這麼一大罐才50元，感覺很劃算！
可能因應絡繹不絕的客人訂單，因此現場備有許多保麗龍盒，應該為了保溫的效果。不過，這天可能是尖峰期間，幾乎是一起鍋，就秒殺被帶走，這保溫箱都沒有運用到。
攤車上有一個長方形的煎盤，一次大約可煎70~80顆鍋貼。
而在攤車旁，另外有一個圓形的鐵鍋。
這個大鐵鍋可以同時完成更多的鍋貼，想必是因為生意太好，後來加購的。
見到老闆娘淋上少許的油。
淋上麵粉水。
整個水份蒸煮的過程，令鍋貼麵皮變得晶瑩剔透，好療癒喔！
完成後的鍋貼，底層焦脆的模樣實在太誘人食慾了！
方形煎盤及圓形大鍋，因應登記單上的需求，幾乎兩鍋都是一起鍋後，又馬上舖滿新包好的鍋貼，一輪又一輪，然後一直都沒有消化到我們的訂單。因為許多人都是預訂30+30+20顆，或是直接50顆這樣點餐，所以整個就是無限的輪迴。
起鍋的鍋貼，看似一大盤，但是可能這些數量，是一個客人的訂單。
剛起鍋滿滿的鍋貼，焦脆的麵皮，真的看起來就很好吃。
富臺鍋貼外帶是採用的是沒有蓋子的便當盒，然後直接用袋子裝起來，沒有悶著，這樣比較能維持鍋貼酥脆的口感。
有見到攤車上的層架上擺著已裝袋的鍋貼嗎？30顆的是直接裝在大盤子上，然後堆得像是鍋貼小山一般，那都是預訂的客人準備來拿取的。另外攤車上有準備各種醬料，可供外帶客人自行拿取裝袋。
然後可以發現又是一輪又一輪新的客人，總之生意真的是好得不得了！
我們坐在騎樓上的鐵桌，桌子也有各式各樣的調味料，有白醋、烏醋、醬油、東泉辣椒及生辣椒醬油等。
富臺鍋貼 $4/顆
等了30多分鐘，終於拿到我們的鍋貼了！
我們因為早餐吃很飽，加上下午晚上吃的行程也是不中斷，所以只敢點15顆。
幾乎每一顆鍋貼都是焦黃香脆，光賣相就超級加分。
而麵皮透亮的模樣也很討喜，真的令人迫不及待想品嚐。
先咬上一口原味，酥脆的底層真的煎得很棒，吃來有咔滋的聲音，而麵皮本身帶著軟Q的口感，高麗菜、韭菜混合的內餡，比例也很完美，吃上一口立馬得分，我跟友人的眼睛都亮晶晶的！一顆4元的鍋貼，水準真的很高。
富臺鍋貼其實單吃就很美味，但嗜辣的我們，加了生辣椒後，那美味簡直爆表！於是我們又默默地追加了10顆，哈哈！沒吃過太多臺中的鍋貼，雖然不知道富臺鍋貼是不是臺中最強，但它的美味，真的值得等待！
因為輪到我們時，已經下午一點了，消化所有的訂單後，現場只剩不多的鍋貼，而店家也開始清潔鍋具，準備打烊，也就是說可能一點半來就吃不到了！上面的照片是富臺鍋貼唯一的招牌，所以建議大家最好可以先預訂，否則等上30分鐘可是避免不了的喔！
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富臺鍋貼店家資訊
地址：臺中市東區福仁街106號
電話：0919-031428
營業時間：6:00~13:30或賣完為止
店休日：星期一
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