店家資訊:
漁當(dāng)家食堂
地址: 臺北市北投區(qū)裕民四路13號
電話: 02-2826-1490
營業(yè)時(shí)間: 11:30am~14:00pm；18:00pm~20:00pm (週三 公休)
FB:?漁當(dāng)家
IG:?https://www.instagram.com/yu.dang.jia/
預(yù)約制: 請洽臉書或IG
北投美食餐廳推薦、石牌日式料理必吃、無菜單日本料理首選~
"漁當(dāng)家食堂"位於北投區(qū)石牌站附近，每日提供當(dāng)日新進(jìn)的鮮美及高品質(zhì)漁獲，並配合臺灣在地小農(nóng)的新鮮食材，以獨(dú)具的匠心製作出道道美味又華麗擺盤的精緻饗宴
每日的菜色搭配店家的進(jìn)貨食材而定，道道令人驚艷之外，價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠，店內(nèi)採預(yù)約制的無菜單料理，想品嚐美味珍饈的朋友，可得趁早了^^
店家鄰近捷運(yùn)石牌站，自1號出口出站，步行約3~5分鐘，即可到達(dá)，地理位置相當(dāng)便利
店內(nèi)採無菜單時(shí)鮮套餐 $1200/ 人，採預(yù)約制，需用FB及IG訂位?
店內(nèi)環(huán)境採小而美的空間設(shè)置，木質(zhì)的裝潢感覺相當(dāng)雅緻也有日式風(fēng)味，座位提供12個(gè)座位，但用餐起來相當(dāng)舒適不會擁擠
店內(nèi)有提供置物籃可放置包包，牆壁上也有掛鉤可以掛外套
店家不會接受過路客，只接收預(yù)約的顧客，因?yàn)楫?dāng)日的食材都視顧客人數(shù)準(zhǔn)備，每日只供午餐及晚餐一輪顧客訂位，因此想品嚐美味的朋友，一定要記得預(yù)約喔
店家也設(shè)有熱呼呼的麥茶，可自由取用
請預(yù)付當(dāng)次總餐費(fèi)50%即完成預(yù)約
恕不接受電話預(yù)約
疫情期間內(nèi)用防疫措施，敬請配合以下規(guī)範(fàn)：
*配合簡訊實(shí)聯(lián)制，進(jìn)入餐廳請掃描QR-Code
*請勤洗手並多消毒
*離座請您配戴口罩
*請勿隨意走動及離席敬酒
中餐入席用餐時(shí)間為11:30至12:30
14:00為餐廳休息時(shí)間
晚餐入席用餐時(shí)間為18:00或18:30
20:00為餐廳休息時(shí)間
【因不可抗拒之因素或意外，本店將保留取消或更改預(yù)約之權(quán)利】
店家的餐具具有濃厚的日式風(fēng)格，連筷架都相當(dāng)討喜可愛^^
漁當(dāng)家的食材主要是由基隆八斗子跟澎湖船家新鮮進(jìn)貨，因此每日要看當(dāng)日捕獲漁獲而制定菜色，所以每日的供應(yīng)量也有限，也相當(dāng)珍貴
店家的漁獲及食材，都相當(dāng)令人驚豔，有些食材不但非常罕見及珍貴，平常也在高級餐廳的無菜單料理中才能品嚐到，以這樣的價(jià)格推出，實(shí)在是相當(dāng)佛心呢
時(shí)蔬沙拉佐草莓&水蜜桃油醋醬
嚴(yán)選臺灣在地小農(nóng)的新鮮蔬菜，口感爽脆清甜，相當(dāng)清新好食，淋上酸甜的草莓&水蜜桃油醋醬，充滿水果的香甜風(fēng)味，整體相當(dāng)爽口開胃
放置於最上面的食用花朵，相當(dāng)清新風(fēng)雅，增添樸實(shí)淡雅的滋味
綜合刺身（臺東白旗、日本青甘肚佐柚子胡椒、本島野生紅甘佐香草油、澎湖海香菇佐黑芝麻堅(jiān)果醬）
餐點(diǎn)端上桌面，猶如一盤美麗的珠寶盒，賞心悅目之外，又感覺相當(dāng)精緻高貴
臺東白旗
白旗厚實(shí)又具鮮嫩口感，肉質(zhì)散發(fā)清甜的鮮度風(fēng)味，搭配一點(diǎn)醬油即可，但我覺得食材相當(dāng)新鮮，單吃原味就相當(dāng)鮮甜呢
本島野生紅甘佐香草油
肉質(zhì)緊實(shí)又Q彈，隱約帶有淡淡的香氣，咀嚼中夾有甘甜風(fēng)味，搭配一點(diǎn)芥末及醬油，相當(dāng)增味好食
日本青甘肚佐柚子胡椒
引進(jìn)新鮮日本青甘肚，品嚐時(shí)透出魚肉甘甜鮮美的滋味，伴隨著濃郁的魚脂在嘴裡慢慢散開，搭配清新順口的柚子胡椒，相當(dāng)match好吃喔
店家的刺身，新鮮度都極高，我覺得單吃原味就非常美味大推了，引進(jìn)鮮度極高又品質(zhì)優(yōu)異的魚貨(每日均不同)，真讓我驚艷連連呢
澎湖海香菇佐黑芝麻堅(jiān)果醬
來自澎湖海香菇，入口清甜脆口，相當(dāng)樸實(shí)的美味鮮味，搭配濃郁香醇的黑芝麻堅(jiān)果醬，相當(dāng)風(fēng)味十足
宮城生蠔佐紫蘇汁
嚴(yán)選來自日本宮城縣的新鮮生蠔，份量碩大又飽滿，滋味相當(dāng)肥美，水潤多汁，肉質(zhì)厚實(shí)又Q彈，滋味鮮美甘甜，新鮮度真是大大讚賞
搭配酸香清新的紫蘇汁，增添清新爽口的風(fēng)味，搭配上面點(diǎn)綴的鮮美鮭魚卵，啵啵的在口中化開，真是鮮度破錶呢
鹽烤烏魚膘、地瓜絲、珍珠洋蔥
店家嚴(yán)選當(dāng)日新鮮進(jìn)貨的烏魚膘，滿滿的鮮味，一點(diǎn)腥味都沒有，口感猶如豆腐般軟嫩，營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高
以鹽烤烹調(diào)，鹹香又有富有香氣，相當(dāng)味美豐富，搭配脆口的地瓜絲及鹽烤香甜多汁的珍珠洋蔥，相當(dāng)增味又香氣十足
飛碟檞瓜佐明太子辣椒醬
飛碟檞瓜相當(dāng)清新樸實(shí)，風(fēng)味清甜爽口，多汁又清香，搭配濃香的明太子辣椒醬，相當(dāng)增添美味，還有一點(diǎn)飄香爆米花點(diǎn)綴，豐富了多元的口感
酥炸自製小魚丸
店家自製的小魚丸，裡面有滿滿鮮美的魚肉，相當(dāng)軟嫩又具海味，搭配底層的酥脆炸製的蝦片，相當(dāng)對味好食
手工魚漢堡（招待）
外層是可愛魚型的造型餅皮，裡面夾著飽滿的米飯，可以品嚐到魚肉的鮮甜口感及花枝的Q彈美味，米飯也很香甜，一口一個(gè)，好滿足
鹽烤手釣東港炎光魚佐芒果漬物
嚴(yán)選當(dāng)日手釣東港的炎光魚，炎光魚又稱為紅目鰱，鹽烤皮脆焦香，內(nèi)層魚肉相當(dāng)緊實(shí)柔嫩又細(xì)緻美味，搭配上面可愛的蘿蔔泥貓咪，相當(dāng)討喜
炎光魚幾乎都是大刺，品嚐起來相當(dāng)方便，肉質(zhì)也相當(dāng)厚實(shí)多量，軟嫩好吃，可以吃得相當(dāng)過癮，搭配芒果漬物，增添爽口滋味又提振香氣
主廚相當(dāng)貼心，也會詢問客人是否需要白飯，其實(shí)我已經(jīng)吃得飽飽了，但店家是嚴(yán)選臺東長濱的有機(jī)米，所以禁不住品嚐
口感Q軟又甜香，上面還灑上好吃的香鬆，喜歡吃白飯的朋友，真的不要錯(cuò)過了
蛤蜊木鱉果味噌湯
濃郁飄香的味噌湯，裡面有量多又飽實(shí)鮮美的蛤蜊，除了充滿大海風(fēng)味，也加入有被稱為"超級食物"的木鱉果，富含多種營養(yǎng)價(jià)值，煮製軟綿又清新，相當(dāng)具有滋味
手工黑豆豆花
到了結(jié)尾是手工豆花，口感相當(dāng)綿軟又入口即化，上面加上金箔黑糖蜜，相當(dāng)甜香美味，搭配Q軟的珍珠，相當(dāng)精緻的小甜點(diǎn)
自第一道餐點(diǎn)到結(jié)尾的甜點(diǎn)，每一道都令人印象深刻，無論是食材的新鮮度或是相當(dāng)罕見及珍貴的魚貨，透過主廚的精緻料理，都可以感受到店家的用心及細(xì)心
每道餐點(diǎn)的擺盤都相當(dāng)賞心悅目，猶如道道的藝術(shù)品，看著主廚獨(dú)具匠心的料理餐點(diǎn)，對料理的堅(jiān)持及熱度，都可以感受到這是一份有溫度的日本料理
覺得不錯(cuò)，推薦給大家囉^^
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