進入秋天就是螃蟹最肥美的季節，想要吃活跳跳最鮮美的秋蟹不用特地跑去海港，來到臺中最大水產超市「阿布潘水產」就能買得到當季最鮮最肥美的螃蟹，看要處女蟳、紅蟳、沙公、沙母、帝王蟹，還是饕客必吃的大閘蟹，甚至是少見的麵包蟹、黃金蟹通通都有，跑一趟「阿布潘水產」包你滿載而歸阿～

阿布潘水產，臺中最大水產超市，秋蟹季開跑

▼阿布潘水產

「阿布潘水產」位在臺74線旁，不論是臺中市區朋友或是位處郊區的朋友來說，交通上非常的便利，一下閘道3分鐘就能抵達「阿布潘水產」門市。

▼秋蟹季

門市的大門口已經掛上秋蟹季的布條，假日時刻湧入許多來買海鮮水產的客人，甚至很多人就是要來買活跳跳的螃蟹，準備回家好好大快朵頤一番。

▼車陣

真的不誇張，下午時段門口前的車陣大排長龍，看這些開車前來的客人都是要來阿布潘買海鮮、水產。

▼專屬停車場

「阿布潘水產」很貼心的規劃了專屬停車場，一個是在門市旁邊，另一個停車場則是在門市的斜對面，開車前來買螃蟹最方便惹～

▼櫃臺

中午過後有很多客人前來，整個門市相當熱鬧，櫃臺處也有排隊人龍正準備結帳。

▼門市人潮

活體螃蟹區，港口直送處女蟳、紅蟳、大閘蟹

▼活蟹區

「阿布潘水產」的螃蟹通通都是漁港漁船一靠港，馬上直送到門市處理，前半段就是活蟹區，這邊有一簍一簍的各式螃蟹擺放在這邊讓客人選購。

▼紅蟳

螃蟹總類就看當天進的是哪些螃蟹為主，像是這天就是處女蟳、紅蟳、沙公、沙母，還有這幾年來很夯的大閘蟹，也都是擺放在這一區。

▼處女蟳

重量的大小就依照每批進的為主，所以想要吃螃蟹，直接來到現場看最準，像是這籃的沙公有夠大隻，每隻沙公都頭好壯壯，拍照當下還正對著我吐泡泡咧～

▼沙公

處女蟳的部分經過挑選後會稍微作區分，上頭有標示相關重量跟價錢，方便客人挑選。

▼稍微小隻點的處女蟳

後頭的看板也有介紹不同種類的螃蟹吃法重點，像是處女蟳著重在吃膏，紅蟳就是要吃蛋，沙母也是要吃蛋，沙公更大隻肉較多自然就是要吃肉為主。

▼各式螃蟹的吃法

「阿布潘水產」的大閘蟹是來自江蘇，進入到10月下旬是大閘蟹產季，品質會比較穩定，喜愛大閘蟹的朋友們不要錯過到11月底這段大閘蟹的時間。

▼大閘蟹

而且阿布潘有時候還會進母的大閘蟹，像這天的這一批大概落在4至4.5兩重，放在手掌上大概就是一個掌心左右的大小。

▼4兩至4.5兩重

沙公、沙母、帝王蟹、黃金蟹等螃蟹種類豐富

▼分辨公蟹跟母蟹

螃蟹要怎麼辨認公或是母，只要翻過來看肚子就能辨認出，有尖尖的就是公的螃蟹，母蟹就是圓圓的。

▼沙公

沙公體型較大肉較多，主要就是要吃肉，沙母或是紅蟳雖然比較小隻，但是能吃到蟹黃跟蛋，一次享用到螃蟹的兩種美味，也是深受許多愛吃螃蟹朋友們的青睞。

▼紅蟳（母）

畢竟現場的活蟹個個都生龍活虎的，大螯跟腳會動來動去，可以請現場服務人員幫忙，避免不小心被螯夾到。

▼客人詢問中

此外，處女蟳、紅蟳、沙公、沙母這些都是一脈相承，處女蟳就是還沒生過蛋的紅蟳，交配產蛋後會轉變成紅蟳，如果紅蟳長更大一點就是沙公跟沙母。

▼教你分辨紅蟳、沙公、沙母

▼麵包蟹

再往後面走這邊還有麵包蟹，以及自大西洋的活體黃金蟹，市面上的黃金蟹多半是冷凍為主，比較少有活跳跳的，來阿布潘水產就有得買。

▼麵包蟹VS黃金蟹

黃金蟹的個頭體型還比麵包蟹大，加上肉質超飽滿被譽為螃蟹界中的肌肉猛男，黃金蟹也是要吃肉就對惹～

▼帝王蟹

說到更大隻的螃蟹，怎麼能少了帝王蟹，直接撈起一隻帝王蟹讓你瞧瞧，活蹦亂跳的帝王蟹阿布潘也買得到哦～

生凍帝王蟹腳、鱈場蟹腳，軟殼蟹壽司新上市

▼生凍蟹腳

不想買一整隻帝王蟹也沒關係，現場也有販售生凍帝王蟹蟹腳，冰箱內除了帝王蟹腳，還有北海道鱈場蟹腳跟日本松葉蟹腳。

▼生凍帝王蟹腳、鱈場蟹腳

喜愛吃鮮甜帝王蟹的朋友不容錯過，趕緊裝好裝滿打包帶走，回家煮火鍋時放個幾隻帝王蟹腳，立馬升級成頂級饗宴，哈哈～

▼打包帶走

上回鮪魚季時有吃到超讚的黑鮪魚生魚片，這回再逛逛看看壽司區有甚麼新品項。

（壽司新品可參閱官方網站：
https://www.seafoodpan.com.tw/delivery/）

▼壽司區

既然是秋蟹，當然也有一些螃蟹壽司可以買，像是軟殼蟹壽司就很受歡迎，還有這個龍蝦舞沙拉以及很適合當下酒菜的蒜醃九孔鮑（微辣）（3包特惠$1000）我個人也很推薦。

▼軟殼蟹壽司、龍蝦舞沙拉

軟殼蟹壽司，裡面有捲入軟殼蟹、蟹肉棒，上頭還有撒上酥脆蝦鬆增添口感跟香氣，龍蝦舞沙拉則是在豆皮壽司上鋪了一層龍蝦沙拉起司再去炙烤過，九孔鮑Q彈微辣很涮嘴。

蒜醃九孔鮑（微辣）（3包特惠$1000）：https://pse.is/4npvjt

▼壽司配大閘蟹

爆膏大閘蟹，品蟹要訣，公蟹吃膏，母蟹吃黃

▼螃蟹盛宴

好咧～螃蟹盛宴已經上桌，品大閘蟹的要訣就是「公吃膏，母吃黃」只要是夠新鮮的活體螃蟹，單純的清蒸就非常好吃。

▼用蒸的

稍微刷洗肚子跟絨毛部分，清蒸方式，是將大閘蟹在蒸籠內，下方擺一鍋水並且加入薑片跟少許紹興或花雕酒去蒸，清蒸好處是蟹黃不易流失。水煮方式是等水滾後把螃蟹浸泡水內去煮，優點是蟹肉帶有些水份不會太柴，缺點就是蟹黃會少許流失到水中。

▼膏好多

從中間蟹殼一剝開，就會看到這滿滿的蟹膏、蟹黃，金黃色的蟹膏，一入口就能感受到濃郁的蟹膏滋味，用力一吸，嘴邊還有些許蟹膏黏稠感，超讚的阿～

▼白膏

俗話說「九月圓臍十月尖」，指的就是9月要吃母的大閘蟹，10月要吃公蟹，中秋節過後的母蟹蟹膏較為軟熟，而重陽節過後的公蟹還會有白膏，香氣更勝一籌，讓饕客行家們愛不釋手。

▼母的大閘蟹有蛋

吃母的大閘蟹還有另一個優點，那就可以吃到蛋，今天這餐就讓我們用滿滿大閘蟹蟹膏乾杯吧～哈哈～

▼用大閘蟹乾杯

肥美處女蟳產季正盛，雙殼蟹黃多，蟹肉清甜

▼處女蟳

處女蟳也是肥美正盛的時節，畢竟現在正是與公蟹交配時節，隨後會產出膏跟蛋，之後變成紅蟳，慢慢變比較大隻，相對肉也比較多。

▼膏也是很多

一剝開處女蟳的蟹殼，裡面也是呈現滿滿的蟹膏，這蟹黃、蟹黃的量甚至不輸給大閘蟹。

▼雙殼

在阿布潘水產買處女蟳，有機會買到雙殼的處女蟳，正好就是處於脫殼的時機點，難怪會有這樣滿滿的蟹黃，真是太幸運惹～

▼給你滿滿蟹黃

處女蟳蟹黃軟密香甜，不僅能吃到濃郁的蟹黃，處女蟳的肉質也是很清甜鮮嫩，看看這蟹螯飽滿的蟹肉，真好吃！

▼蟹螯

不單單只有單純清蒸螃蟹，也可以把蟹黃蟹膏弄下來做成這樣蟹膏燉飯，看看這黃澄澄的蟹膏燉飯，真的好邪惡哩！

▼蟹膏燉飯

濃郁的蟹膏配上起司奶香，還有鮮甜的蟹肉，我猜有痛風的朋友應該稍微嚐個一口就會發作吧～

▼這一口好邪惡

炒螃蟹假日三點出爐，饕客大排長龍等著入手

▼現剁螃蟹

最後我們來到阿布潘的廚房來看一下，工作人員正在處理這些螃蟹，一整籃都是剛剁好的螃蟹，有些還有豐富的蟹膏。

▼也有膏耶

緊接著就是要來炒這一大鍋的薑悶沙茶蟹，搭配沙茶、薑、蔥段及辣椒點綴，廚房說每天光是準備三點開賣的炒螃蟹就得炒個四、五大鍋才夠賣。

▼整鍋的炒螃蟹

▼翻炒起鍋

大鍋翻炒再燜過後入味才會起鍋，撈起來的炒螃蟹再到旁邊裝盒，準備好三點送到門市讓客人們選購。

▼滿滿的炒螃蟹

如果有關注阿布潘水產粉絲專頁的朋友，這陣子應該每天都會被他們螃蟹照片蟹到不行。

▼買炒螃蟹人潮

尤其假日下午三點出爐的炒螃蟹，讓人看了口水直流，結帳的人龍都排隊到了外面，這樣就知道炒螃蟹的魅力了吧～（三點出爐的炒螃蟹假日限量供應，詳見阿布潘粉絲團公告）

▼三點出爐的炒螃蟹

結語：

不用跑漁港就能買到新鮮活體螃蟹，絕對是臺中市區朋友之福，不論是滿滿蟹黃的處女蟳、肉質鮮嫩的紅蟳跟肥美的沙公、沙母，更有饕客必吃的爆膏蟹黃大閘蟹，當然還有合理又實惠的價錢，在「阿布潘水產」不僅能買到各式螃蟹，還能將壽司、生魚片、炒螃蟹等其他水產海鮮一次買齊真的太方便，想吃肥美的秋蟹走一趟「阿布潘水產」肯定準沒錯啊～

▼阿布潘水產秋蟹季

（此篇是合作邀約文）

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◎店家資訊

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※活動資訊或價格有任何異動，以阿布潘門市或官網粉絲團實際為主。

特別提醒：
1.海鮮食材價格為時價，本文價格僅供參考，請依店家標示價格為準。
2.活體螃蟹為天然產物，無法保證蛋或膏含量
3.大部分水產店都是賣公的大閘蟹，母的很稀少。在阿布潘可以買的到母的大閘蟹

地址：臺中市北屯區環中東路二段125之3號
電話：04-2439-1456
營業時間：10:00~21:00