今年高雄的冬季早上微涼，就會(huì)很想吃一些傳統(tǒng)古早味的早餐，走進(jìn)這家番仔明古早味雜菜的檯車旁點(diǎn)餐，鍋中傳來陣陣雜菜湯那各種食材交織在一塊兒的燉煮香，而一旁滷料鍋裡，整齊排放著大腸頭、碰皮、車輪、滷蛋…等，醬香四溢熱風(fēng)襲人，年節(jié)拜拜才會(huì)吃的八寶丸外酥裡潤，是店裡排在雜菜後方的第二招牌。
點(diǎn)一碗香噴噴白米飯就著雜菜吃，時(shí)不時(shí)來上一口鹹香滷味，再咬上一嘴八寶丸，美妙飽足的在地古早味，為趕著上班上課的匆忙早晨，注入溫暖脾胃的療癒能量！
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十全二路與自立路口，玉市旁騎樓底下便能看到番仔明古早味什菜的傳統(tǒng)檯車與亮黃旗幟飄揚(yáng)，幾張桌子、幾架風(fēng)扇，環(huán)境簡(jiǎn)單整潔。
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▼雜菜湯（$70）
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綜合了豬軟骨肉、碰皮、炸鳥蛋、油豆腐、傳統(tǒng)豆腐、菜頭、高麗菜、丸子、秀珍菇…等眾多食材的味道，再點(diǎn)綴上香腸片和香菜，紅綠黑黃錯(cuò)落有致。
所有食材的味道融入湯水之中，喝起來甘酸鹹甜，是那種很大雜燴的豐富感！
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帶肉豬軟骨，那軟骨燉到入口即化，十分滑潤；軟骨外頭的瘦肉厚而不柴，一咬就散開，也不太卡牙縫。
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澎皮就是炸過的豬皮，現(xiàn)在很少見了，吃起來一點(diǎn)點(diǎn)的韌且軟潤微彈。
然後一定要加老闆自己炒的辣椒油，香辣夠味！
▼綜合滷味（$150）
然後一定要加老闆自己炒的辣椒油，香辣夠味！
▼綜合滷味（$150）
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實(shí)在不知道要點(diǎn)什麼，那就先來一份由大腸頭、澎皮（炸豬皮）、滷蛋、筍乾、車輪
組合而成的綜合滷味拼盤吧！
澎皮Ｑ軟略脆的口感，帶有豬皮香氣和滷汁帶來的鹹甜醬香。
大腸頭外脆裡Ｑ，咀嚼時(shí)會(huì)慢慢散發(fā)出特殊淡淡腸香。
車輪吸滿了滷汁，一口咬下可是會(huì)直接爆汁的欸！它是比較偏鹹香，甜度比較低。
筍乾香脆、滷蛋超入味！
▼八寶丸（$25）
▼吳郭魚（$60）
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番仔明古早味雜菜
【FB粉絲團(tuán)】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市三民區(qū)十全二路與自立路口。
營業(yè)時(shí)間：07：15～12：40（每週三公休，兩個(gè)禮拜休一次星期日！）
電話：0919-587600
拍攝日期：2022.11.18
大腸頭外脆裡Ｑ，咀嚼時(shí)會(huì)慢慢散發(fā)出特殊淡淡腸香。
車輪吸滿了滷汁，一口咬下可是會(huì)直接爆汁的欸！它是比較偏鹹香，甜度比較低。
筍乾香脆、滷蛋超入味！
▼八寶丸（$25）
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外皮炸到香脆，咬下去便散發(fā)出蔥香氣，接著是油脂香潤與各式裡料食材的脆香，味道豐富用料實(shí)在。
其實(shí)在吃它之前一直很忐忑，我實(shí)在很害怕吃到蛋黃，乾乾沙沙的口感真的很討厭，但這個(gè)八寶丸裡面是沒有蛋黃的，超開心！！！??
其實(shí)在吃它之前一直很忐忑，我實(shí)在很害怕吃到蛋黃，乾乾沙沙的口感真的很討厭，但這個(gè)八寶丸裡面是沒有蛋黃的，超開心！！！??
▼吳郭魚（$60）
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番仔明古早味雜菜
【FB粉絲團(tuán)】【GOOGLE地圖】
地址：高雄市三民區(qū)十全二路與自立路口。
營業(yè)時(shí)間：07：15～12：40（每週三公休，兩個(gè)禮拜休一次星期日！）
電話：0919-587600
拍攝日期：2022.11.18
拍攝工具：Canon EOS700D