禾憶餐酒館
這次來臺中震大金鬱金香酒店體驗入住，其中飯店所附設的?禾憶餐酒館 也是飯店的亮點之一，餐酒館是由兩位金牌主廚所帶領的團隊，這裡的料理主打摩登歐亞創意料理和在地精釀酒及特色雞尾酒，整個用餐區相當寬敞，工業風的餐酒館非常有時尚感。地圖導航??請按這裡
禾憶餐酒館Hoi Bistro & Bar（臺中震大金鬱金香酒店內）
地址：435臺中市梧棲區築港路築港巷66號
電話：0426577001
環境介紹
我很喜歡吧臺桌的這一面磚牆設計，很有歐美鄉村風格的氛圍。
餐酒館裡有販售著甜點，甜點造型看起來都很精緻，還有販售氣泡飲和各類酒品。
禾憶餐酒館白天是提供早午餐，到了晚上則是結合Sports Bar概念的餐酒館，還有附設10人的獨立包廂，餐酒館裡有著兩面大型投影布幕轉播著球賽，在這裡喝杯調酒或是啤酒觀賞著球賽也是超讚的。
禾憶餐酒館還有著手足球機及冰球機，讓大家在用餐之餘還可也些娛樂一起互動。
餐酒館菜色介紹
先來介紹餐酒館的菜色，是採用在地植栽小農所提供的食材去製作，都是屬於歐亞的餐酒料理。
也有超值雙人的餐酒套餐。
很喜歡坐在吧臺的位置看調酒師調酒，這杯是結合海線特色的調酒名字是「高美濕地」，漸層的色澤很美耶！溫馨提醒開車不喝酒、喝酒不開車。
這杯是以琴酒、水蜜桃利口酒為基底，再加上紅石榴糖漿、蛋白，最下方是南瓜泥，呈現出高美夕陽的落日感，喝起來帶點花香和果香，味道相當的淡雅好喝。飲酒過量有礙身體健康
炸物是搭配酒的最佳食物，這款東泉神醬辣炸雞，是以臺中知名的東泉辣醬做成的韓式炸雞。
麵衣不會太厚重，雞肉軟嫩且保有肉汁，雖然是辣醬調製卻也不會太辣，香氣十足口感還不錯。
芋見橙白天鵝甜點，以白巧克力去製作的天鵝造型相當討喜，慕斯蛋糕體裡有著芋泥和芋頭塊，口感上不會太甜膩還蠻好吃的。
早午餐介紹
以下是我當天入住所品嚐的早午餐菜色
和牛肉燥飯，這可是主廚的秘方喔！用高成本的和牛所做成的肉燥，鹹香的口感真的很美味。
塔香炒淡菜，有著蝦子、花枝、淡菜一起拌炒，整個海味鮮美。
紅酒燉牛肉，牛肉燉到非常軟嫩，牛肉香氣十族，這道燉牛肉相當可口。
沙巴燉羊肉，是將中東香料改良再搭配薑黃飯，屬於中東的料理。
烤豬料理，肉質不會過柴，搭配洋蔥更美味。
西式滑蛋，撒上黑胡椒添增香氣。
西式爐烤蔬食，蔬菜經過爐烤後更為清甜，香菇經過爐烤香氣更足。
清炒當季時蔬，這高麗菜的品質非常好，快火炒過的高麗菜相當鮮甜。
香煎培根，底部有放置吐司吸培根的油脂，讓培根吃起來不會過於油膩。
德式香腸
還有著港式點心魚翅餃和蝦仁燒賣。
茶葉蛋，這個茶葉蛋我還蠻推薦的，整個茶香很濃郁，滷到相當入味喔！
炸物拼盤，有著薯條、薯餅、洋蔥圈和雞塊，這應該是小朋友的最愛。
藥燉排骨，這道湯品我個人也蠻愛的，中藥的香氣也不會過重，溫補的湯頭相當順口。
地瓜粥
搭配地瓜粥的醬菜
涼拌菜有著煙燻鴨胸、煙燻牛肉、切達乳酪、煙燻鮭魚、海蜇絲可以搭配酸豆和洋蔥碎一起食用。
生菜沙拉，有很多醬汁可以搭配，撒上各種堅果風味更佳。
各種新鮮水果。
喜歡吃西式早餐這裡有個各式麵包可以選擇。
飲品的部分有著熱牛奶和非基改的熱豆漿。
喜歡喝熱茶的也有著各式茶包可以沖泡。
咖啡機，這裡的咖啡豆品質還不錯。
冷飲的部分有著冰檸檬水、蔓越莓汁、柳橙汁、冰豆漿和冰牛奶。
冰牛奶和豆漿可以搭配麥片一起食用。
禾憶餐酒館Hoi Bistro & Bar 是震大金鬱金香酒店附設的餐廳，除了提供給住宿的旅客享用早餐外另有提供給散客用餐，從晚上的調酒餐點到早午餐的菜色都相當豐富，口味上來說表現得都很不錯，如果能夠再多一點當地海鮮應該會更出色，結合Sports Bar概念的餐酒館很適合喜歡小酌的旅客，早午餐的亮點是可以從早上吃到下午2點，真的非常超值喔！
(溫馨提醒優惠專案每日限量提供，專案內容與價格以酒店最新公告為準，菜色會隨季節更換、提醒您喝酒請勿過量)
店家資訊
禾憶餐酒館Hoi Bistro & Bar（臺中震大金鬱金香酒店內）
地址：435臺中市梧棲區築港路築港巷66號
電話：0426577001
官方網址：https://www.janda.com.tw/
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/GTulipTaichung
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