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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 北區

臺南市北區中華北路一段100號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

日期:2022-11-22

名稱:富士匠鍋物(臺南湖美店)

電話:06-3583466

地址:臺南市北區中華北路一段100號

營業時間:11:00-23:00

平均消費:200元 (成人低消)丨100元 (140公分以下孩童低消)

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FB粉絲頁:富士匠鍋物-臺南湖美店

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每間火鍋店都有著自己想呈現的特色方式

無論是高檔品質或是平價經濟都有相對的擁護者

富士匠鍋物-臺南湖美店

是小毛認為在兩者之間的平衡很不錯的鍋物餐廳

也很符合自己對於吃火鍋這件事情上的選擇要求

富士匠鍋物走的是個人精緻鍋物路線

所以在每個座位前方都有一個電磁爐

整個餐廳用了大量的木質元素

壁上更是巧妙來將富士山圖型給融入

讓客人置身於渾厚日式風格裡來用餐

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自助吧除了提供米飯.醬料的供給之外

飲料.冰沙及冰淇淋都可以無限來享用

對於劃時代的新式鍋物餐廳來說

飲料自助吧似乎已成為不可或缺的存在

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店內的另個亮點就是這臺送餐機器人了

他負責將肉盤及蔬菜來端送給客人

待客人取餐完畢之後只需要按完成

他就會乖乖的回到自己的位置立正站好

不聊天也不摸魚是不是很盡責呢XD

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湯頭才是火鍋決定勝負的關鍵!!

有些佰元平價火鍋推出了一大堆湯頭選擇

但吃來吃去你可能會分辨不出明顯的差異

沒錯!! 真正熬煮的好湯頭的確是很費時又費工

富士匠鍋物嚴選的8種好湯頭

長野味噌丨養身鮮食丨桔香壽喜丨雞骨白湯

汕頭扁魚丨韓式泡菜丨星馬胡椒丨麻辣鴨血

搭配上11款真材實料的厚切肉片!!

特選豬肉丨豬五花丨霜降豬丨黑梅豬丨櫻桃鴨

沙朗牛丨嫩肩牛丨霜降牛丨雪花牛

西班牙伊比利豬丨安格斯無骨牛

3種肉量(5/11/17盎司)想吃多少自己決定!!

店家還會不定時推出優惠活動來回饋老饕客~

韓式泡菜鍋(湯底+菜盤)

富士匠似乎很認真傾聽女性客群的心聲

所以湯底有著內含菜盤或是純湯底2種選擇

還可加價10元來更換成無火鍋料的全蔬菜盤

蔬菜.餃類及火鍋料能讓一個人吃好吃飽沒問題!!

上頭放入自製韓式泡菜瞬間來引爆你的韓式味蕾

汕頭扁魚鍋(湯底+菜盤)

汕頭扁魚是阿公阿嬤最喜歡的古早味高湯

現在來到富士匠鍋物即可輕鬆來品嚐回味

不用再自行在家熬煮到滿身汗水才吃的到

星馬胡椒鍋(純湯底)

口感強烈的胡椒鍋令有些老饕們相當喜愛且愛不釋手

沒想到在這竟能以佰元價位來嚐鮮到它的好口感

這份湯底出現在菜單內的確是讓小毛相當來驚豔

長野味噌鍋(純湯底)

目前尚未正式登入於MENU上的長野味噌鍋

走的是純正日式風味的鹹味噌

很適合烹煮食材也很適合小朋友來選擇品嚐

因為很多小孩子都抵擋不住味噌湯的誘惑力

霜降牛(17oz)

沒有任何浮誇的命名修飾

霜降牛就是如此簡易的取名打算以真材實料口感

直接與每位餐客們於餐桌來進行舌尖上的對決!!

厚切! 厚切! 真的每片牛肉片都很厚切!!

這樣才能清晰來品嚐到牛肉本身的肉香味及好滋味

兩排又兩層的大份量17oz整個讓人吃好且吃的滿足~

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黑梅豬

黑梅豬為臺灣本土畜牧而生的臺灣黑豬

其肉質Q彈且有著嚼勁十足的豬肉香味

可明顯品嚐到最原始與充滿質感的豬肉

富士匠所切出的肉片都有著一定的厚度存在

因此一塊肉的好壞會完全呈現在它的本質上

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大海鮮

小花枝/蛤仔/白蝦/松葉蟹味棒/鯛魚片/雪貝淡菜/帆立貝

多達7種鮮味食材的組合拼盤一次滿足你對海鮮美味的渴望!!

富士匠的海鮮品質相當優秀~

讓客人可以吃到猶如像在漁市場般的新鮮等級真的不誇張

也因此當這些食材進入到你所食用的湯頭之中

會更顯現出它不同層次的鮮甜好滋味

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千張百頁

猶如色紙般美麗的夢幻食材

其本身其實是豆腐皮的呈現

玉米筍

脆口且有著明顯的玉米筍香味

只有臺灣本土栽種才能夠呈現

完全是進口玉米筍沒辦法來相比擬的絕佳口感

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臺灣人愛吃鍋也讓市場上的火鍋店林立不止

而每家餐廳都有著自己所想追求的方式呈現

可能是平價~ 也或許有著多樣化的自助吧!?

然而對小毛而言

最在乎的只有鍋底湯頭及食材品質這2項而已

其他附屬部份對我來說都只是做為加分之用

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富士匠鍋物在小毛的定義裡會比較像是精緻版的個人鍋物

大份量肉肉卻不失其本質度上的質感呈現

放入嚴選高湯裡來慢煮出最完美的好味道

很符合小毛自己本身在價位及品質兩者間設定的平衡選擇

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創作者介紹
黃小毛

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