川菜是中國(guó)菜的八大菜系之一，開(kāi)業(yè)70多年的＂四川吳抄手＂將川菜表現(xiàn)的淋漓盡致
無(wú)論是家常川菜小品、麵食小點(diǎn)或是頂級(jí)國(guó)宴菜色，都能將川菜的特色完美呈現(xiàn)
並且四川吳抄手連續(xù)4年獲得米其林必比登推薦的殊榮！
沒(méi)吃過(guò)的朋友很推薦來(lái)吃吃看，喜愛(ài)麻辣的朋友更是不能錯(cuò)過(guò)這以麻、辣、鮮、香為特色的美食！
四川吳抄手目前在臺(tái)灣共有三間分店，分別是臺(tái)北信義、新北林口及新竹竹北各一間
這次來(lái)到四川吳抄手遠(yuǎn)百竹北店，竹北遠(yuǎn)百結(jié)合客家山城圓樓當(dāng)特色，在外型及內(nèi)裝都很吸睛
四川吳抄手在竹北遠(yuǎn)百的7樓，門口就能看到大大的米其林看板
店內(nèi)空間滿大的，座位數(shù)不少，而且桌與桌之間都有一定距離不會(huì)隔太近
桌位有兩人～四人方桌、五人圓桌，也有提供較隱密的小包廂及大包廂，最多可坐到12人
多人包廂空間我覺(jué)得算滿隱密的，可以有獨(dú)自的用餐空間，家庭聚餐或公司聚會(huì)時(shí)很適合
接下來(lái)就是尾牙季了，公司行號(hào)來(lái)辦尾牙也很合適 (文末附尾牙菜單)
包廂皆有低消，想坐包廂的話建議先跟店家預(yù)約唷！
剛?cè)胱涂吹阶郎系男缕凡松⒋ㄊ衤槔濒~(yú)＂，那繽紛的色澤將四川料理麻、辣、鮮、香完美呈現(xiàn)出來(lái)
每次看中國(guó)Youtuber介紹四川當(dāng)?shù)孛朗车臅r(shí)候，那吃的麻辣爽口讓人看的心癢癢，這個(gè)必需點(diǎn)！
來(lái)看看四川吳抄手菜單吧！因?yàn)椴藛翁囗?yè)了，文章我放網(wǎng)路上沒(méi)有的套餐菜單，詳細(xì)菜單點(diǎn)我
冰鎮(zhèn)脆紹麵(辣/不辣) $130
看菜單圖片的時(shí)候就覺(jué)得這個(gè)麵豪好吃，辣椒、蔥花、肉酥及黃豆碎末看起來(lái)就很繽紛
雖然沒(méi)去過(guò)四川，但四川街頭美食的影片看不少，每次看到他們吃那油辣辣的菜品吃叫一個(gè)爽快！
將紅油辣醬及其他醬料與麵條攪拌的畫面就很讓人流口水
冰鎮(zhèn)脆紹麵的醬汁除了紅油辣醬之外還有甜醬油及芝麻醬，與麵條攪拌後那濃郁的樣子讓人垂涎
醬料內(nèi)有蔥花、辣椒、白芝麻、芹菜、糖粉、蒜末等多種辛香料，吃起來(lái)辣卻又有芝麻醬糖粉的香甜
加上麵條是涼的所以吃起來(lái)香辣卻不會(huì)讓你汗水直流，加上豆芽肉酥增添口感，吃起來(lái)大滿足！
涼拌夫妻肺片 $360
牛肉為主角的夫妻肺片是四川的名菜，看菜名不要嚇到了現(xiàn)在的夫妻肺片裡面沒(méi)有肺
而是以牛肉、牛肚、牛心等部位為材料，川燙後切成薄片淋上以紅油、辣椒、花椒、八角等辛香料製成的辣醬
裡面還有添加爽脆的小黃瓜，讓夫妻肺片吃起來(lái)更增添口感及層次
牛肉及其部位都很新鮮，麻辣入味的涼菜讓人喜愛(ài)
乾癟四季豆 (附4片鴨餅) $350
乾癟四季豆只要菜單上有我一定會(huì)點(diǎn)！乾香辣爽的四季豆超級(jí)下飯的搭配啤酒也很適合！
四川吳抄手的四季豆吃起來(lái)不會(huì)太油膩，大火快炒後將蒜、蔥、薑及辣椒的香味完全融入四季豆中
除了配上熱騰騰的白飯外，四川吳抄手還有附上4片鴨餅，讓你包著鴨餅一起吃！
湯抄手(酸辣/麻辣) $125
這碗酸辣抄手看起來(lái)紅通通的，是不是感覺(jué)油辣辣，但其實(shí)這碗是以雞湯為湯底
是可以喝的酸辣抄手！！一開(kāi)始看到會(huì)抗拒喝它，但實(shí)際試過(guò)之後發(fā)現(xiàn)沒(méi)有想像中那麼辣
先是紅油抄手的酸爽辣再來(lái)喝到雞高湯的香醇，並且喝下去不會(huì)咬喉嚨，每一顆抄手都札實(shí)可口
是師傅自炒的辣油，香香麻麻的並且辣度溫和，其中又帶點(diǎn)酸提味
湯抄手好特別，第一次吃到湯抄手就獻(xiàn)給四川吳抄手了！
東坡肉(附4片荷葉餅) $650
OMG～看看這油亮晶晶的東坡肉，四川吳抄手得的東坡肉也看起來(lái)太誘人！！
國(guó)宴等級(jí)的視覺(jué)效果，肥美五花肉以醬油、冰糖、紹興酒等調(diào)料紅燒成這顏色光潤(rùn)的樣子
肥肉入口即化香而不膩，軟嫩到筷子一夾就斷！東坡肉還幫你劃出間距讓你好切，並且附有4片荷葉餅
小巧的刈包餅皮夾一塊肥美香嫩、入口即化的東坡肉搭配青江菜，超滿足的這個(gè)好好吃！
我不愛(ài)五花肉不愛(ài)肥肉的人都可以接受並覺(jué)得好吃了，四川吳抄手師傅手法很了得！
接下來(lái)就是萬(wàn)眾矚目的新菜色＂川蜀麻辣魚(yú)＂登場(chǎng)了！！！
川蜀麻辣魚(yú)
這道麻辣魚(yú)端上桌就非常吸睛，底部滿滿的蔬菜，有蓮藕、白菜、洋蔥、香菇等
與常見(jiàn)的水煮麻辣魚(yú)不同，四川吳抄手的這個(gè)川蜀麻辣魚(yú)是油炸的，做法非常費(fèi)工 (IG有影片)
師傅先是將花椒辣椒等香料爆香熱油快炒後淋在蔬菜上，再以火烤將麻辣香味全部燉烤進(jìn)蔬菜中
魚(yú)的部分則是雙重油炸，炸的外皮酥脆魚(yú)肉軟嫩後，放於蔬菜上一起燉烤，最後在撒上白芝麻及香菜
端上桌後還會(huì)以火烤加熱，在餐桌上吃到熱騰騰麻辣辣啵啵啵的麻辣魚(yú)
蔬菜很是入味，就連難入味的蓮藕都爽脆夠味，外酥內(nèi)軟的魚(yú)肉浸在麻辣醬汁中與蔬菜一起入口超級(jí)對(duì)味
而且味道吃起來(lái)沒(méi)有看起來(lái)那麼辣，麻辣香溫和每一口都下飯！這道沒(méi)吃完我要打包！
紅椒豆干牛肉(辣) $350
這道也超級(jí)下飯的，將牛肉、豆干、辣椒切絲以及蔥段，爆炒收汁，可說(shuō)是四川的家常菜
辣味醬汁在大火快炒下扎扎實(shí)實(shí)的滲透到豆干絲與牛肉中，牛肉鮮嫩口感非常好
這道的辣度我覺(jué)得滿高的，麻麻辣辣的搭配熱騰騰白飯一下子就吃完了，家常的美味最對(duì)味！
砂鍋魚(yú)麵筋 $520
大骨熬製數(shù)小時(shí)而成的砂鍋魚(yú)麵筋是四川吳抄手的招牌湯品之一
裡面有魚(yú)麵筋、金華火腿、白菜、豆皮、開(kāi)洋、蔥花等特製熬煮而成的白高湯
湯頭香醇濃厚尤其是那師傅自製的魚(yú)麵筋，口感Q彈很特別，熬煮出來(lái)的湯頭濃郁甜味鮮明
剛剛吃了一桌麻辣辣的菜色，再來(lái)碗砂鍋魚(yú)麵筋剛好與麻辣平衡
桃膠雪耳飲 $120
麻辣香鮮的菜色吃完，最後當(dāng)然要來(lái)個(gè)甜點(diǎn)當(dāng)結(jié)尾！
甜湯裡面有滿滿的枸杞、白木耳以及號(hào)稱平民燕窩的桃膠還有紅棗，桃膠是高纖維的植物性膠原蛋白
有助於排便排毒進(jìn)而達(dá)到美顏效果唷！桃膠雪耳飲不會(huì)太甜喝起來(lái)剛剛好，吃完川菜後來(lái)上一碗解辣舒爽
四川吳抄手開(kāi)業(yè)超過(guò)70年歷史，並且連續(xù)4年榮獲米其林必比登推薦名單，是許多藝人明星、政商名流的喜愛(ài)名單
因?yàn)槭呛喜怂苑浅＿m合多人一同前來(lái)，像是家庭聚會(huì)及公司聚餐都很合適，將川菜的麻辣鮮香完美表現(xiàn)出來(lái)
不用飛出國(guó)就能吃到好吃的川菜，將四川菜的特色保留並且又是臺(tái)灣人能接受的辣度
不愧是蟬聯(lián)四年米其林必比登推薦的美味！下次到竹北遠(yuǎn)百別忘了來(lái)享用這美味的川菜料理唷！
#四川吳抄手尾牙菜單
【四川吳抄手遠(yuǎn)百竹北店】
電話：03-550-6248
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號(hào)7樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~22:00 (天天營(yíng)業(yè))
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【四川吳抄手信義店】
電話：02-8786-2426
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松仁路58號(hào)4樓 (遠(yuǎn)百信義A13)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:30 / 17:00~21:00?(天天營(yíng)業(yè))
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【四川吳抄手林口店】
電話：02-2600-7099
地址：新北市林口區(qū)文化三路一段356號(hào) (林口OUTLET)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00~14:30 / 17:00~21:30 週末11:00~22:00?(天天營(yíng)業(yè))
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