趁著晚上回新竹探望親朋好友
這次總算可以品嘗到許多只營業(yè)晚上時段的美食
考量到外帶方便最後選了西大路上的秘醬滷味
下午4點半才開始營業(yè)的秘醬滷味位在新竹大遠百附近
店門對面就是各種甜點咖啡館美食聚集的石坊街
距離城隍廟市場美食區(qū)也是步行可達範圍
店裡有著非常整潔漂亮的玻璃櫃工作臺
清潔度我可以給滿分完全不會有任何油膩感
玻璃一塵不染超級透亮
可以很清楚看到各色新鮮蔬菜或肉類食材
每樣看起來都很可口
才剛開始營業(yè)已經(jīng)好幾組客人報到非常有人氣
也可以看到老闆絢爛高效的刀工一起一落
以冷滷味來說菜單的品項很多樣選擇
也有不少比較少見的食材
像是我個人很喜歡的蓮藕片
以及超特別無法錯過的豬皮凍跟炸蛋
價位一份都在20至30元左右不會太貴
不小心就點了兩大包回家跟家人同樂
吃滷味配剛上串流的曼哈頓奇緣2享受一個chill的週末夜
店家裝袋有特別分類把比較清淡一些跟重口味一點分開包裝很細心
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外帶的滷味滷汁已經(jīng)加入袋子裡
店家有特別交代吃之前要好好搖勻再吃
這樣才能充分讓獨門的美味醬料入味
如果不怕蒜味或是喜歡蒜的話我超推薦要加入蒜末一起吃
除了帶點甜味的醬料之外又多了蒜香
搖勻之後可以明顯看到每個食材都很多汁
油亮光澤令人口水直流
秘製乾麵的醬料跟麵條也是分開裝
麵條非常Q彈有咬勁
有著紅蔥酥炒過後拌勻的油蔥香氣
醬汁調(diào)味很剛好不會過鹹
吃完也沒有什麼口渴
比以往吃過的滷味更健康的感覺
店家推薦的炸蛋外皮先炸過後帶著皺皺皮很可愛
第一次看到冷滷味有提供炸蛋選擇
秘醬滷味有許多食材都是手工製作不加防腐劑
也建議大家買了之後要盡快當天吃完最美味喔!
辣油也是我個人覺得很特色的一點
辣度很足夠到對我來說吃一小口就需要喝水解辣
同樣也是自家炒出的辣油外面買不到
吃起來還有點像小魚乾辣椒的鹹香滋味完全符合我的喜好
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炸蛋內(nèi)仍然是Q彈軟嫩的蛋白跟紮實的蛋黃
吃起來口感層次真的很多變化有趣
鴨血也是少見冷滷味會出現(xiàn)的菜色
吃起來沒任何腥味非常滑嫩
豬皮是店家推薦非常難得見到的菜色
也是我第一次嘗試的食物
冰涼Q彈很富有膠原蛋白的口感特別
令人印象深刻很驚艷
而且完全沒有油膩感很清爽
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蔬菜的選項也很多種
讓人吃滷味享受美食同時也能均衡攝取各種營養(yǎng)
特別推薦清脆多汁的蓮藕片
還有我私心很愛的四季豆
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真心覺得秘醬滷味是我吃過的冷滷味當中非常有個人特色的一家
不僅醬料鹹甜度剛好不會加太多人工調(diào)味料
也有很多特別的美食食材令人耳目一新!
推薦給大家更健康一些的週末Chill電影夜好夥伴!
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最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/11/19
花費: 此次為店家邀約試吃無收費
秘醬滷味 新竹西大店
FB粉絲團/官網(wǎng)
16:30-22:30
公休日: 週二
多元支付: 否
地址: 〒300 新竹市北區(qū)西大路414號
電話:??0958-455-133
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