疫情之後久違的三訪京丘，這回是人更多的聚餐，所以餐點酒品都比之前吃到的種類更豐富，味道也和先前造訪的時候一樣好，謹挑選印象比較深刻的菜色記錄??
和之前不同的是店家從菜單上拿掉多數牛肉料理，而雞肉料理還是一樣亮眼，尤其招牌桂丁雞胸一夜干加入手指檸檬更顯特色；其他如豬肉、蔬菜類也不遜色，特別喜歡的是柚子胡椒伊比利豬和水果玉米，每一道都好好吃呀～
心目中喜歡的居酒屋地位屹立不搖??
ㄧ二訪食記????臺北中山｜南京復興串燒居酒屋！京丘·炭火燒鳥專門店
京丘?炭火燒鳥專門店 Very Chill Yakitori（居酒屋）
02 2713 0957
https://maps.app.goo.gl/ZcSrzSa4ePDSRXYk9?g_st=ic
（依菜單類別分類）
清酒
而今 純米吟釀
開桌的清酒是雄町米釀的無濾過生純米吟釀
在喝過為數不多的清酒中
是我印象中最合自己口味的了??
（或是以前喝完就忘記）
（最喜歡香香甜甜的甘口了）
十四代 純米大吟釀
第二支是十四代雪女神純米大吟釀
好像比喝過的播州愛山純米吟釀甘口一些
一個晚上喝到兩種好喝的清酒好幸福呀??
燒鳥
雞裡腿肉（當日限量）
是雞腿中較嫩的部位
不過覺得雞串燒隨便點都不會錯
雞肉丸（月見醬燒）
其實只在這裡吃過月見雞肉丸
不過一直覺得這道菜長得超級可愛
將來有機會去日本吃燒鳥的話也會想點
雞心（醬燒）
雞心處理成厚實的口感
Q彈美味
雞頸肉（鹽烤）
雞頸肉比其他部位多了彈性和咬勁
鹽烤比醬燒更能吃到原味
白肝
雞肥肝 口感和鵝肝87分像
豐富的油脂一入口就融化
好療癒呀
心殘（醬燒）
店員說是雞心上方的血管
（那就是冠狀動脈嗎??）
Q彈有勁
雞生蠔
雞後腿根部的肉 又厚又有彈性
每隻雞僅有兩塊
不愧為腿中生蠔
豚/牛
柚子胡椒伊比利豬
吃完一堆雞肉料理已經有點飽
但伊比利豬醃漬又烤過的肉香實在太迷人
配上清爽的柚子胡椒更是畫龍點睛
手作
桂丁雞胸一夜干
當初在京丘第一次吃到就一見鍾情的菜色
表皮半熟 內裡則是生的
然而一點生食腥味都沒有
鮮香又嫩
和上次的不同之處在於改用手指檸檬
擠出來一粒粒微酸的果肉
和雞肉超級搭
雞湯豆腐
雞湯炸成豆腐狀
酥酥的外皮裹熱呼呼的黏稠雞湯
很像宜蘭名產糕渣
（當然好吃一百倍）
雞皮仙貝
每次吃完都覺得好油
但就是很想點來吃一片
鹹鹹香香適合大家分食下酒
野菜/洋味
塩昆布沙拉
長成一個成熟的大人後開始懂蔬食的好
清脆生菜淋上和風醬與塩昆布
清新不無聊
水果玉米
這裡的烤水果玉米香甜脆兼具
還塗了可能是蒜味奶油調味
超級好吃
山藥明太子
就是可以想像的味道
不過原本就喜歡的話還是可以點??
下酒菜/炸
松露薯條
薯條體酥脆不油 粗細一致
燙燙的沾松露美乃滋有夠療癒
ㄧ品
金山寺味噌黃瓜
第一次吃到金山寺味噌和黃瓜的組合
印象中是在某間omakase
這裡的版本和之前的相比更隨性狂野一些
也更讓我印象深刻
湯
半日雞湯
香濃卻不過鹹
不管愛不愛喝湯都必點！
飯
小食飯糰
最後上桌的鹹食飯糰
原本已經撐到興致缺缺打算外帶
沒想到吃了一個還想吃另一個
溫熱鬆軟的烤飯糰與鹹蛋黃醬
完全是comfort food
甜點
古早味年糕
甜點看起來簡單卻也沒有馬虎
片狀年糕烤得蓬鬆
淋蜂蜜與花生粉一百分??
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