有新竹最強(qiáng)小菜稱號(hào)的「Amy姐米粉湯?黑白切」搬到新店面了
因?yàn)槟承┮蛩?，Amy姐不得不辛苦地從竹光路的店面，搬到國軍醫(yī)院附近的劉姐姐飯糰旁，小米當(dāng)然要馬上來回味Amy姐的滷味小菜啦！
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擁有三十多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的Amy姐，每天都到市場精心挑選食材並細(xì)心處理，滷製的小菜美味又乾淨(jìng)
有五花肉、三角肉、大腸、粉腸、天鵝肉、筊白筍、蘿蔔等等，基本上每一種都很好吃，很容易手滑點(diǎn)了一堆
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粗細(xì)適中的米粉搭配大骨熬煮的甜美湯頭和胡椒，每次一定要吃個(gè)兩大碗才過癮 XD
還有哪些好料呢？快跟著小米一起去看看吧
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??Amy姐米粉湯?黑白切 位置及停車方式
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Amy姐米粉湯?黑白切已經(jīng)搬到中正路和竹光路交叉口的劉姐姐飯糰旁。
晚上交通不壅擠，可以把車臨停在白線或是停到國軍醫(yī)院停車場，坐在店內(nèi)吃好料啦
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??Amy姐米粉湯?黑白切環(huán)境介紹
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Amy姐一早就會(huì)到市場採買豬肉、蔬菜等食材，並且花費(fèi)數(shù)小時(shí)，細(xì)心地處理和熬煮，滷出乾淨(jìng)美味的小菜給客人。
滷味排列地整整齊齊，看起來就很美味，提醒大家太晚來可是吃不到小菜的喔
這是一份天鵝肉，天鵝肉就是豬的臉頰肉，每天限量4份
想要吃的朋友務(wù)必提前打電話預(yù)訂，不然真的很難吃得到 。
為什麼說Amy姐的小菜是新竹最強(qiáng)小菜呢？
因?yàn)锳my姐花了很多時(shí)間處理豬肉和內(nèi)臟類，不僅乾淨(jìng)且沒有腥味，讓人一吃就上癮
像小彤說她最愛又長又粗的豬舌頭了
(謎之聲:小米不要再染黃小彤了)
每次都能看到Amy姐俐落地手刀切著小菜，所以即使客人很多，等待的時(shí)間也不會(huì)太久。
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新店面更加乾淨(jìng)明亮，而且座位數(shù)也變多了。
想要內(nèi)用的朋友可以坐下來慢慢享用餐點(diǎn)，等Amy姐空閒下來也可以跟她聊天
在這吃著滷味小菜，一邊喝著小酒也很不錯(cuò)呢！
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??Amy姐米粉湯?黑白切菜單目錄搶先看
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米粉湯小碗 30元、大碗 50元，米粉粗細(xì)適中，即使放久也不會(huì)軟爛喔！
小菜都是秤重計(jì)價(jià)。
??Amy姐米粉湯?黑白切用餐心得分享
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來開動(dòng)吧！每次來都一定會(huì)手滑點(diǎn)一大堆
而且今天有來自臺(tái)北的阿芬、美女小彤和素麵線女王Kelly一起來，當(dāng)然要點(diǎn)特別多啦！
米粉湯小碗 30元、大碗 50元。
每碗米粉湯除了有80多斤的蔬菜熬煮湯頭外，還會(huì)加上兩小塊油豆腐，和油蔥酥、芹菜、特選白胡椒粉提味，所以特別有香氣
每次吃到Amy姐的米粉湯都很滿足，而且湯頭要喝光光不要浪費(fèi)。
用大骨熬煮的甜美湯頭，配上芹菜和油蔥酥的香氣，以胡椒粉提味，真的會(huì)喝不停喔！
Q彈爽滑的米粉，吸附湯頭一起吃真的很美味。
喜歡吃辣的朋友，一定要加上辣椒，增加辣勁很過癮喔
當(dāng)然吃米粉就是要配小菜才是絕配啦
每次來總要點(diǎn)上一大盤肉，這一盤有滿滿的天鵝肉和天梯只要240元，真的超劃算的。
天鵝肉是豬的臉頰肉，沒有太多油脂，軟嫩帶有嚼勁QQ的口感
一咬下去肉質(zhì)的甜美，配上醬油膏，不只跟米粉很配也很下酒
小米再次提醒天鵝肉很熱門，一定要提早預(yù)訂喔！
像這樣一大盤的肉是小彤的最愛了
滷味小菜搭配辣椒也很過癮喔。
天梯是豬上顎，像是梯狀所以名為天梯，脆脆帶點(diǎn)膠質(zhì)的口感，是老饕的最愛
因?yàn)閿?shù)量不多，所以也是限量版喔！
對(duì)了，五花肉也超讚！
五花肉肥瘦完美的比例，有肉甜味又有油脂的甘甜^^
這一盤有小米非常推薦的三角肉，還有豬皮、一大顆豬心和豬舌頭，價(jià)格是220元。
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三角肉帶點(diǎn)皮，有油脂的甘甜又軟嫩，是大人小朋友都會(huì)喜歡的喔
豬舌頭是小彤的最愛
有彈牙的口感和肉甜味，而且處理地很乾淨(jìng)，一點(diǎn)都沒有豬腥味喔！
也吃得到舌頭後段的肉喔。
豬心一點(diǎn)都不油膩耶！有紮實(shí)彈牙的口感，重點(diǎn)是一點(diǎn)都沒有腥味
豬皮也是必點(diǎn)的，熬煮的如此透，咬下只有Q嫩帶膠質(zhì)的口感，一點(diǎn)都不硬喔
小米有吃過其他地方的豬皮，熬煮的時(shí)間不長，所以非常硬。
Amy姐熬煮的軟嫩又甜，加上醬油膏，真的是無敵好吃！
再來這一盤有粉腸、大腸、蘿蔔和筊白筍是260元。
這裡幾乎每一樣都是必點(diǎn)的，建議大家可以多來幾次，每次都試試不同的小菜
粉腸也是很軟嫩，臺(tái)北來的阿芬就說她很少能吃到煮的如此嫩的。
而且不會(huì)苦苦的，處理得又乾淨(jìng)，難怪Amy姐的攤位有新竹最強(qiáng)小菜的稱號(hào)
大腸也是小米很喜歡的，煮得非常Q嫩。
而且大腸的甜嫩跟醬料很搭，配著米粉一起吃，讓小米吃了好多米粉喔
不愛吃肉的朋友還有很多選擇，像是筊白筍有多汁的美味，白蘿蔔煮得也很透喔。
接下來是Amy姐的新菜色，涼拌豬肝 60元。
豬肝沒有腥味，屬於比較紮實(shí)粉肝的口感，也是很棒的下酒小菜喔
涼拌小黃瓜 60元，屬於帶有蒜味和酸V的重口味，同樣也很下酒。
最後一道涼拌菜苦瓜封 60元，沒有什麼苦味，帶有甘甜味和梅干菜的風(fēng)味，喜歡吃苦瓜料理的朋友不容錯(cuò)過喔！
以上是我們的心得分享，新竹最強(qiáng)小菜搭配Amy姐的米粉湯，每次來都讓人忍不住叫了好多盤。
喜歡吃粗米粉湯的朋友，記得來Amy姐的新店面回味美食吧
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??Amy姐米粉湯?黑白切營業(yè)時(shí)間地址
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??店家資訊：Amy姐米粉湯?黑白切
??地址：新竹市北區(qū)中正路367號(hào)
?電話：0932 111 004
?營業(yè)時(shí)間：16:00至賣完為止 (週一公休)
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（版權(quán)聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團(tuán)隊(duì)。本文為店家邀約文）
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