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疫情嚴峻的時期，大家在家肯定練就了好廚藝吧~

雖然很喜歡吃外食和一些不同的零嘴~

但有時候我也是會自己做很簡單的小東西過過癮

因為常常就在深夜會突然肚子餓，或是想吃某樣東西

不過我本人是手殘族，並不太會煮一些過於複雜的料理...

所以都是挑選很容易上手的！

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前幾天就很想吃小時候那種古早味的粉漿蛋餅

但現在早餐店幾乎都是批發販售的蛋餅皮

於是乎我就上網找了該怎麼製做

馬上買了材料就開始我的料理之路！

不管是步驟或是材料都是十分簡單，就讓我們接著看下去~~

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直接放上我們總共需要的材料~

必備：中筋麵粉、地瓜粉、雞蛋

可調整：起司片、熱狗

其實我覺得蛋餅的靈魂就是在於起司片！

能夠單吃就美味，融合其他食材也能增添香味

但是礙於有些人就喜歡原味蛋餅~~所以還是放入可調整部分

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蛋餅真的放甚麼都百搭的感覺！

每次去早餐店看到千奇百怪的特殊口味

都覺得現代人想法真的很多~

像是巧克力蛋餅、炒麵蛋餅、打拋豬蛋餅等等的

只能說青菜蘿蔔各有所好，喜歡的人就會很喜歡~

所以大家在製作蛋餅都是可以放入自己想放的食材

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起司料理步驟一：調製粉漿

我自己調製粉漿的比例是中筋麵粉3、地瓜粉1

然後再加入水攪拌均勻~

因為家裡沒有磅秤，所以我是用湯匙去做衡量比例的

水的量則是看粉漿濃稠度~

我會先加入一些，如果太稠再持續的少量多次加入

以免失手變成太稀！

但是除此之外也要注意地瓜粉千萬別放太多

不然你的蛋餅會變得很黏很Q~~~

到時就變成整坨粉漿球啦！

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起司料理步驟二：將粉漿均勻鋪平

調製成功後就可以到入煎鍋中均勻的鋪成圓形

我這邊想製作成稍微有點厚度的粉漿蛋餅

所以有倒比較多一些~~

這裡有一個小撇步！

因為粉漿倒下去後成形的很快

很可能還在準備均勻地鋪平，先倒入的就已經凝固了

所以怕失敗的話，可以先把火轉成小火

等倒入完成後再稍微開大一點~

如此一來蛋餅皮就會更加完整、好看！

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起司料理步驟三：放入起司片和配料

再來就是加入打好的雞蛋以及自己喜歡的配料們

先加蛋液後再放置起司片融化

因為我選用的是小熱狗，想把剩下的當成小點心

所以熱狗有事先煎起來放旁邊備用

等起司片融化就可以直接放入

因此步驟比較不一樣~~

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起司料理步驟四：盛盤切塊

確認配料都有熟後就可以裝盤啦~~

切成適中的大小就完成囉！

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成品看起來超級好吃~~

而且那粉漿的厚度也是非常剛好！

稍微有點軟Q的餅皮加上蛋香和起司、熱狗的完美融合

稍微美中不足的應該是我不小心把皮用破了一點點~

不過凡事都會進步的，下次我一定可以用得更漂亮！

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剛剛提到說我覺得起司是蛋餅的靈魂~

我之前都是吃黃色的那種起司片

這次採購時發現六甲田莊竟然也推出起司！

而且還有高鈣款的，跟我以往吃的比較不一樣

所以基於想嘗試的心態就買回來啦~

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享用後的心得我覺得還挺不錯的！

因為它比其他起司片又再更有厚度的感覺

而且乳香味更為濃厚

吃起來的起司料理就會更凸顯那味道

看來六甲田莊的乳製品推薦都可以買呢~~

之前有喝過幾次鮮乳也蠻喜歡的~

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總之這次的古早味蛋餅分享希望大家喜歡~

材料簡單又好上手，自己的早餐自己做！

趕快去動手試試看吧~

提供起司片資訊給各位~乳製品推薦六甲田莊起司片