DUO上次用團(tuán)購券來品嘗過一次 ( 舊聞回顧 :?食記。【DUO american cocktail & grill bar】松露燉飯是目前吃過最好吃燉飯)
他們家的松露野菇燉飯是毛毛覺得吃過最好吃的燉飯
這次受邀DUO新推出的調(diào)酒課程，對(duì)於不喝酒的毛毛算是一項(xiàng)挑戰(zhàn)
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吧檯上排滿了各種調(diào)酒需要的器具
大家坐在吧檯上拭目以待
還有發(fā)講義耶XD ( 笑
右邊那張是在講解調(diào)酒的歷史，調(diào)酒師也順便跟大家講了一些調(diào)酒的常識(shí)
比如說~苦精+蜂蜜+柳橙，可以解宿醉，主要是因?yàn)榭梢栽黾哟x
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左邊那張就是今天的調(diào)酒菜單
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本日為大家講解的調(diào)酒師(他一直動(dòng)所以很難拍清楚:P)
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調(diào)酒師拿出好幾瓶不同的苦精給大家看，各式各樣的味道
苦精滴在手上的樣子，吃起來就是苦苦的味道
第一杯調(diào)酒old fashion開始，照著紙張上寫的品項(xiàng)依序加入杯子中
先放入方糖
再加入苦精
加入soda water，另外~soda water是不含糖的喔!!
此杯調(diào)酒的主角 -?Four Rose Bourbon Whisky
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酒精濃度高達(dá)40%，是由玉米和裸麥製成
壓碎方糖
調(diào)酒師壓碎方糖的器具引起大家的好奇心，因此介紹起了各式各樣的調(diào)酒棒器具
攪拌棒還有特定的拿法喔 ! 用拇指和食指固定，用中指和無名指去攪拌，湯匙背面貼杯，這樣的攪拌方式可減少冰塊出水導(dǎo)致喝起來太稀
真是各有各的絕妙之處啊!!!!
最後拿了柑橘皮和檸檬皮，先在杯子上方折凹果皮，讓果汁噴濺在杯緣(好講究阿~~~
然後再放入酒裡
送上餐點(diǎn)，就完成第一道囉!!!
喝起來非常濃烈，酒精的味道相當(dāng)重，回喉有種酒香
old fashion搭配的小點(diǎn)心是煙燻鮭魚
鮭魚很新鮮，整體吃起來很清爽，裡面包了生菜和洋蔥，麵包的口感則偏乾，口感還算軟
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再來就是第2杯調(diào)酒 - bronx
此款酒的製造商的地址在3號(hào)，所以酒就以此命名了
因?yàn)榧恿碎僮又灶伾庶S色
喝起來有點(diǎn)酸酸的，帶了不少的苦味，偶有點(diǎn)嗆鼻
搭配的小點(diǎn)心是費(fèi)城牛肉三明治
麵包外層為酥脆，內(nèi)裡較柔軟，起司非常濃郁卻不膩口
裡面包著牛肉、彩椒和洋蔥，黑胡椒不多，所以不會(huì)辣喔 ! 味道剛剛好，很不賴呢
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第三杯調(diào)酒 - pisco punch
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基底酒為秘呂發(fā)明，由智利推廣，聞起來很嗆
punch是印度語，為「5」的意思
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喝起來稀稀的，和前兩者有明顯的不同，比較清淡，酒精濃度明顯的低很多
聞起來有伯爵茶的香氣，喝起來有檸檬柳橙汁的感覺，頗喜歡
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搭配的小點(diǎn)心是伯爵紅茶戚風(fēng)蛋糕
蛋糕的口感很棒，介於鬆軟與扎實(shí)之間，伯爵茶的香味很夠
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品嚐完三杯調(diào)酒和三種小點(diǎn)心後，就是主餐的時(shí)間囉
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番茄蔬菜湯
番茄顆粒很大，微酸，非常濃郁，很合毛毛胃口 !
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肋眼松露燉飯
牛肉好嫩，熟度上面有點(diǎn)生，但不會(huì)有生牛肉的腥味，沒有太多的調(diào)味，更能吃出牛肉最原始的甜味
有幾塊有點(diǎn)帶筋，正合毛毛胃口(喜歡吃帶筋的牛肉)，很喜歡呢!
燉飯依舊濃和好吃，不過這次的米飯稍微有點(diǎn)偏軟爛了，毛毛個(gè)人是比較喜歡上次偏硬的口感，另外這次的起司也比較少，挖起來比較沒有牽絲的狀況
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近期DUO就會(huì)推出這樣的調(diào)酒課程給大家嘗鮮囉
整個(gè)調(diào)酒課程原本是1980元(加一成服務(wù)費(fèi))，去的時(shí)候說是毛毛推薦的，就可享有1399元(加一成服務(wù)費(fèi))的優(yōu)惠價(jià)格喔!!!
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毛毛's 吃美食愛旅遊日誌
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DUO american cocktail & grill bar
地址 :?臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段177巷30號(hào)
電話 :?(02)2778-0378
營業(yè)時(shí)間 :?17:30 ~ 02:00
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