冬天終於來了，可以名正言順的吃火鍋啦！部隊(duì)鍋、日式鍋物、酸菜白肉鍋...天天吃都吃膩了！這次是小歐的「泰式火鍋」初體驗(yàn)，有機(jī)會吃到異國風(fēng)味的鍋物好期待呀！而且是臺北知名的網(wǎng)美火鍋店（聽說店面超好拍照的！）「COCA泰式海鮮火鍋」，用他們的官網(wǎng)訂購?fù)馑偷礁畞砥穱煟W(wǎng)路爬文都說湯頭很厲害，就讓我們來看下去吧！
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這次點(diǎn)了大約兩人餐的份量，還有他們明星湯底 經(jīng)典冬陰功鍋底 跟 醇濃椰奶鍋底來做鴛鴦鍋！
另外單點(diǎn)了雙人蔬菜盤、熟成雪花牛 5oz、極品紅櫻豚 5oz、晶鑽白蝦、蝦餅2顆、有機(jī)生豆皮、涼拌青木瓜、嫩烤松阪豬
包裝上很用心！湯底用了兩層塑膠袋，食材的部分包裝都很嚴(yán)實(shí)
每一個生食盒下方都有用塑膠袋包著冰塊，解決了生食鍋很害怕肉品外送會出水等問題，送達(dá)時還是非常新鮮唷！而且吃火鍋下肉片時都是慢慢下，也延長了食用時的肉品新鮮度（大讚）
熟成雪花牛 跟 極品紅櫻豚 的油花分佈都很均勻，不像有些火鍋店的肉片有70%都是油花！晶鑽白蝦好大隻！！也非常新鮮唷！！
在等待火鍋煮滾的時間我們先來看看單點(diǎn)的涼拌青木瓜、嫩烤松阪豬跟銷魂鮮蝦餅吧！
COCA獨(dú)家的銷魂鮮蝦餅，蝦餅是用滿滿的蝦漿，裡面還包裹了一整隻的蝦仁，外皮再裹上麵包粉下去酥炸，搭配濃稠的酸甜辣醬，讓你吃到滿滿的鮮味！
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泰式嫩烤松阪豬是COCA最熱門的一道明星私房菜，不像外面有些松阪豬吃起來會很難咬斷，他的油花分布均勻，肉質(zhì)紮實(shí)不油膩而且口感很爽脆，最後搭配上主廚特調(diào)青醬，味道很夠非常的開胃！
泰式青檸木瓜絲，運(yùn)用檸檬加上番茄提味出不同層次的酸，口味非常的清爽解膩，是吃火鍋仲間休息時很好的配菜！吃一口木瓜絲又可以大吃三口牛肉啦！
好啦講完配菜的部分，重頭戲來啦！（湯頭終於滾了）泰式必吃的 經(jīng)典冬陰功鍋底 跟 醇濃椰奶鍋 鴛鴦鍋登場！
先來講講「醇濃椰奶鍋」，COCA主廚獨(dú)創(chuàng)秘方，加入香茅、南薑熬煮出來的極致湯底，搭配米其林餐廳指定的泰國進(jìn)口椰奶，口感濃郁溫順，帶有淡淡椰香！
其實(shí)我對於「椰奶」一直都有種排斥感（覺得好膩！椰子味太重又臭臭的）但喝了一口驚為天人！好喜歡！濃厚的奶香大於椰子味！（好讚好讚）
鏡頭轉(zhuǎn)到 經(jīng)典冬陰功鍋底，是泰國國湯，湯底由蝦頭慢火熬煮提煉，加入檸檬葉、南薑、香茅、羅望子等20種香料，泰國國民美食酸辣開胃！
雖然看起來很紅感覺好像會很辣，但實(shí)際的口感是微酸微辣，特別開胃！真的可以撈出熬煮用的蝦頭，湯頭也帶有淡淡的蝦子香氣非常好喝！
?開煮！加上菜盤看起來超澎湃的！另外讓我驚豔的是COCA的有機(jī)生豆皮，煮火鍋我超喜歡吃豆類製品（豆皮、豆腐blablabla) 不過他們家的有機(jī)生豆皮也太厚實(shí)了吧！！
下鍋煮後變得超級Q彈多汁，吸飽滿滿的好喝湯頭，瞬間就被秒殺光光了！
牛肉跟豬肉都沒有太重的肉味，下鍋後滿滿牛奶湯底的香氣非常好吃！
很鮮嫩多汁，常常鴛鴦鍋會變成一鍋煮菜一鍋比較重口味的煮肉，但這次兩邊湯底都大受歡迎唷！
最後分享一下他們家的菜盤玉米是「水果玉米」超飽滿多汁又很甜，我咬下去玉米爆開，然後玉米汁噴到旁邊朋友身上都是（笑死）
泰國火鍋初體驗(yàn)大成功！
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店家地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷8弄2號1樓
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