日期：2022-12-11

名稱：日鮮市集

電話：06-2995199

地址：臺南市安平區永華路二段363號

營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:30

平均消費：400元

FB粉絲頁：日鮮市集

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安平是一個鄰近漁港的幸福小鎮

因此造就出許多知名的海鮮餐廳

這家日鮮市集隱藏著不少老師傅的手路菜

每道料理都是能登上大雅之堂的桌上佳餚

餐廳1F為主要用餐的開放式區域

走進來很容易被水族箱的頂級食材來吸引目光

小毛很喜歡日鮮市集公開透明的價目標示方式

清楚的來讓客人選擇最適合他自己的理想食材

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餐廳2F則為多款不同的包廂式設計

其中最大間包廂可一次容納30人同時用餐沒問題!!

另有一個大圓桌可同時讓20人共享吃飯真的很棒~

唯一的一間VIP至則有設置洗手間讓客人方便使用

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老師傅的經典手路菜~道道精緻美味好料理

日鮮市集是一間適合公司行號聚會或家族朋友聚餐的好餐廳

琳瑯滿目的菜單品項讓人一時之間真的不知道該從何下手!?

主廚推薦區由於食材特別與工法複雜

需於一天前預訂才有辦法來準備出餐

另外也有適合公司尾牙／春酒選用的專屬合菜菜單

以及即將來臨的2023新年內用／外帶年菜

就好像你去海產店吃飯

這裡也有準備著一個海鮮展示冰箱

每日所捕撈到的最新鮮魚貨都在這

另外一旁的小黑板則是季節性商品

老顧客們都知道用餐前要看一下小黑板是否有什麼特別好料理?

餐前小菜招待

針對每組來到日鮮市集內用的客人

店家會提供一份秋刀魚佃煮來招待貴賓

如此細心周到的誠意也讓人溫暖上心頭

八寶丸拼芋丸

如同我們從小吃到大且都熟悉的辦桌菜一樣

首道料理通常是最適合開胃的餐前小物

由八寶丸及芋丸所組合而出的炸物拼盤

八寶丸酥脆的外皮底下有著多汁的肉香口感

芋丸裡則包裹著我最喜歡的鬆軟鹹蛋黃夾心

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上湯魚翅盅(個人)

如此完美的魚翅形狀一生又能夠看見幾回呢?

厚實飽滿的上湯魚翅盅絕對是老饕眼下的極品料理

滑嫩彈Q的滋味也讓它常常成為餐桌上的夢幻食材

看似清澈卻口口渾厚的湯汁更是不能浪費的絕品好湯

生炒鱔魚

臺南的鱔魚料理可說是聞名全臺灣

這道熱炒鱔魚更是爺爺奶奶最喜歡的桌上菜

蔥.蒜及洋蔥經由大火熱炒爆香而出後的香氣

與新鮮鱔魚結合成為一道復古且經典的好菜餚

享受香脆鱔魚肉放進嘴裡那口齒留香的好滋味

烏魚子炒飯

冬季正是烏魚盛產的季節

因此小黑板上光是烏魚季節性菜單就佔了3項(烏魚子／烏魚腱／烏魚膘)

而烏魚子除了火烤乾吃之外也很適合拿來做炒飯

將烏魚子切成丁狀後再與炒飯下去大火拌炒入香

讓你在品嚐炒飯的同時也能吃到口口烏魚子蛋香的絕佳氣味口感

招牌海鮮粥

海鮮粥在安平當地許多海產店都被推為招牌經典菜之一

或許跟在地鄰近漁港易於取得魚貨食材有著很大的關係

蟹管肉／鮮魚肉／蛤仔／蚵仔／蝦仁等...新鮮海味食材的使用

粥品本身已融入許多珍貴且自然的海鮮食材調味料

讓燉到入口易下肚的海鮮粥整個被食材鮮味給覆蓋

所謂一分錢一分貨最紮實的好口感完全呈現在你我面前

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鳳梨南靖雞

整隻皮脆肉嫩的香烤全雞佔據了半個大盤以上

搭配濃稠多層次醬汁形成一股難以形容的美味

一旁的五彩鮮蔬讓人看了整個食慾大增

烤雞肉質被師傅處理的相當酥脆嫩口

就連小朋友或阿公阿嬤也能輕鬆品嚐

也讓這道需事先預訂的主廚料理成為店內招牌之一

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龍膽石斑火鍋

石斑魚本身即是很適合料理或熬煮魚湯的珍貴魚種

其中龍膽石斑又以彈Q且極富嚼勁的肉質深受喜愛

日鮮市集的龍膽石斑火鍋更是常客所愛的冬季補品

主食材除了有多片龍膽石斑魚肉外

還有蚵仔.蛤蜊及一些火鍋丸子配料來搭配

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湯鍋裡則已放好各類鮮蔬菌菇來等待食材放入

外觀上多少可看出店家在品質度上的要求把關

龍膽石斑火鍋的鮮甜湯頭實在令人驚豔萬分

每一口高湯都能嚐到食材本身的絕佳好風味

帶皮石斑肉適度煮熟可清晰來吃出魚皮富有的膠質感

魚肉本身帶有些許的彈性嫩勁不會讓你一咬下即散開

在如此寒冷的天氣下來上一鍋絕對是最棒的餐桌饗宴

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日鮮市集如同是一間上乘的海鮮料理餐廳

將珍貴新鮮食材與適合迎寶待客的好環境來結合

也讓他經常被不少公司所預訂下來招待高層貴賓

每道料理不僅美味下肚更能端上桌來撐的起場面

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