「米」字代表著家，也表達(dá)出想用心將美味的料理與家人分享
藉由這個(gè)初衷，從家延伸～透過餐廳將食物傳遞給更多人
再加上老闆、老闆娘的兩位女兒名字裡都有米字，因而有了『米炭燒肉小酒館』的誕生
米炭火燒肉於2016年創(chuàng)立，至今已陸續(xù)展店至12家，在臺北、桃園、新竹地區(qū)都吃的到
特別的是～它是一家擁有和牛證書的燒肉酒館
而且菜單上的食材都由HACCP系統(tǒng)的中央廚房監(jiān)控著品質(zhì)
什麼是HACCP呢？在這裡→ https://www.fda.gov.tw/TC/sitecontent.aspx?sid=327
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【目錄索引】
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米炭火燒肉新店小碧潭店於2022年新開幕，位在小碧潭捷運(yùn)站附近也鄰近IKEA小碧潭店
從小碧潭捷運(yùn)站2號出口出來後，過個(gè)馬路就到了，交通非常方便
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米炭火燒肉新店小碧潭店的建築物滿特別的，大多以玻璃為主
白天採光良好、夜晚更散發(fā)著燈光，看起來增添幾分浪漫的氛圍
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店面復(fù)古結(jié)合新穎的風(fēng)格，門口兩旁還有菜單可以參考
一走進(jìn)來會先經(jīng)過小小露天的庭院，好有家的感覺～
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才一推開門就被裡面熱鬧的氛圍及獨(dú)特的環(huán)境給吸引了
看起來跟一般的燒肉店有些許不同，帶點(diǎn)復(fù)古的風(fēng)格
尤其是鐵窗、毛玻璃、紅磚及小花磚的元素，特別討喜
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以燒肉店來說，米炭火燒肉新店小碧潭店的座位不算少
用餐空間為一、二樓
吧臺前方還有高腳座位，陸續(xù)都有客人坐在那裡用餐
一邊用餐一邊與吧臺服務(wù)人員聊著天
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一樓往二樓的樓梯也是小花磚的設(shè)計(jì)
特別的是在轉(zhuǎn)彎處還有詼諧又激勵(lì)人心的小語
小麥仔細(xì)欣賞了這段話，覺得說的真的很有道理呢！
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二樓用餐區(qū)也是美倫美奐
不知道為什麼？小麥一走進(jìn)米炭火燒肉新店小碧潭店就有種好像走進(jìn)別的年代的感覺
有種小上海那種懷舊復(fù)古的氣息
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菜單的名稱都很有趣，每一道料理都是老闆娘親自取名的，真的是創(chuàng)意無限
且看了會讓人會心一笑XD
米炭火燒肉對於品質(zhì)非常嚴(yán)謹(jǐn)把關(guān)，牛肉皆來自1855美國擁有150年歷史的牧場
日本和牛也都是使用最高等級A5，以肉品等級來說，在這裡的價(jià)格可說是非常親民的單價(jià)
豬肉採用臺灣頂級豬肉活菌豬、海鮮都是澎湖直送，懂吃的人相信一吃就知道！
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送上沾醬及鹽蔥，搭配著燒肉一塊食用
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▲日本麒麟一番榨生啤酒 NT.98
冰冰涼涼搭配燒烤超對味
三五好友小酌，放鬆一下
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▲KIRIN午後紅茶 NT.49
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雖然是紅茶但也非常講究，提供冰鎮(zhèn)過後的杯子
紅茶有著獨(dú)特的香氣，帶點(diǎn)微微淡淡的甜度
不喝酒的搭配紅茶也很解膩
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▲蛤蛤鍋
現(xiàn)在只要來到米炭火燒肉新店小碧潭店用餐，就送蛤蛤鍋（依人數(shù)）
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蛤蜊新鮮飽滿，肉質(zhì)鮮美保有Q彈的咬勁
湯頭喝起來非常鮮還有濃郁的香油香氣
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▲紅酒釀蕃茄 NT.68
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酸酸甜甜還有著酒香
去完皮吃起來更加滑順且裡層還保有多汁的口感
吃著燒肉配著紅酒釀蕃茄爽口又解膩
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▲烤肉派對遇到你的～生菜 NT.68
除了生菜還有辣椒及我最愛的蒜片
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▲無豬能敵良心心無毒本土松阪豬 NT.228
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松阪豬油脂豐富，烤到兩面微帶焦脆
有著香酥及脆彈的口感還有油脂的香氣
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▲澎湖現(xiàn)撈晶瑩剔透鮮冰卷（限量）NT.198
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澎湖現(xiàn)撈晶瑩剔透鮮冰卷是一道熟食，非常特別
沾醬是日式醬油加哇沙米，除了可以嚐到口感脆彈、鮮美的小卷外
還帶有哇沙米微嗆的口感
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▲正宗伊勢冷麵 NT.68
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沾醬是日式醬油加哇沙米
冷麵Q彈不會軟爛，有著冰涼的口感
搭配著醬汁，微鹹還有著哇沙米嗆辣的口感，爽口又開胃
特別適合胃口不好或炎熱的天氣吃，吃下去就讓人很有食慾
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▲日本魔王級A5和牛沙朗（限量）NT.時(shí)價(jià)
雖然這一道的單價(jià)不平價(jià)，但口感也是超不平凡的
三五好友來推薦必點(diǎn)，一起分享美味的肉質(zhì)
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比較高檔的食材，都會由店內(nèi)服務(wù)人員桌邊服務(wù)
因A5和牛沙朗油花豐富，會分兩種吃法
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A5和牛沙朗肉質(zhì)一入口滿滿的油脂爆發(fā)在口中
真的是太美味了
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油脂較多的部份會再炙燒到香酥的口感，咬起來酥酥的
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▲人間極品戀上牛舌 NT.268
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搭配著店家自製的鹽蔥
脆彈美味
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也可以搭配七味粉一塊吃，帶點(diǎn)微辣的口感也相當(dāng)不錯(cuò)
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▲傳說中必嚐脆彈Q厚切牛舌 NT.368
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看看這厚切牛舌的厚度，真的是我的媽呀～
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超厚實(shí)的牛舌，口感脆彈且?guī)в薪绖?/p>
在咀嚼時(shí)可以感受到牛舌獨(dú)特的香氣
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▲明太子加分雞肉串 NT.68
有了明太子真的很加分，而且店家用料不手軟，給了很多明太子
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，多了明太子的鹹鮮滋味，有種海陸料理的口感
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▲鮭魚起士烤飯糰 NT.68
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外層烤到酥酥的口感，裡面加入起士撥開後還會有牽絲的畫面
咀嚼起來有鮭魚的鮮、起士的鹹香及奶香
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▲米家好心香腸-墨魚口味 NT.68
一上桌就聞到陣陣的香氣撲鼻而來，尋著味道原來是墨魚香腸飄散出來的氣味
烤到外層帶點(diǎn)微酥脆的口感
咀嚼起來有著墨魚Q彈鮮甜的滋味，有夠好吃的
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▲明太子山藥 NT.68
明太子塗的太可愛了，一個(gè)個(gè)的笑臉看了心情都非常愉悅
山藥帶點(diǎn)微脆、鬆軟的口感，山藥咬下去還會微微的牽絲
配上香甜鮮美的明太子，很好吃
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▲SPA水療尊榮級大腸頭 NT.139
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大腸頭滷的非常入味而且完全不會有腥味
帶有嚼勁但不會咬不爛
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▲全臺肉搜無腥級本土厚切豬五花 NT.186
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因?yàn)槲寤ㄈ庥椭浅ＸS富，燒烤時(shí)店家會建議最後再烤並會送上烤盤
將五花肉放在鐵盤上烤不易因?yàn)橛椭喽俺龌鸹ㄒ膊灰谉?，真是太棒的設(shè)計(jì)了
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將五花肉烤至雙面都熟了就可以吃了
喜歡帶點(diǎn)微焦口感的，可以再放至烤網(wǎng)上再烤一下
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肥瘦均勻的五花肉烤到表層微焦的口感最美味
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油脂分佈多的肉品非常適合搭配著生菜、蒜片、辣椒及鹽蔥一塊食用
有著生菜鮮爽多汁及配料多重的口感，讓口感更加豐富外，更加解膩
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▲櫛瓜 NT.68
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時(shí)蔬類一直都不太好烤，服務(wù)人員在上菜時(shí)也都會告知怎麼烤
雙面烤過還保有鮮甜多汁又帶點(diǎn)爽脆的口感
食材感覺都有灑上些許調(diào)味料，所以烤完後吃起來也有味道
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▲杏鮑菇 NT.68
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我是菇類的愛好者，所以一直都很喜歡杏鮑菇的口感
烤後有著脆口又多汁的口感
連平常不特別愛吃杏鮑菇的男友都很訝異口感如此多汁脆口
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▲甜點(diǎn)控最愛煉乳麻糬（傳統(tǒng)口味/抹茶口味）NT.68
一般大部份都是吃到傳統(tǒng)口味的，米炭火燒肉有抹茶口味
選擇綜合可以一次嚐到兩種口味
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放上烤網(wǎng)烤至膨脹後翻面，再沾取煉乳、花生粉
抹茶口味咀嚼時(shí)除了有花生粉的香、煉乳的甜還有著抹茶的茶香
喜歡抹茶的朋友，推薦必點(diǎn)！
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米炭火燒肉新店小碧潭店遠(yuǎn)赴日本取經(jīng)，有著專業(yè)的燒烤技術(shù)外還有獨(dú)家燒設(shè)計(jì)
每一道餐點(diǎn)美味又高品質(zhì)，吃的到新鮮也吃的到美味
吃完燒肉最怕的就是全身沾染燒烤味，不管是直接回家或是還有下個(gè)活動(dòng)都是讓人非常困擾的事
米炭火燒肉採用負(fù)壓空調(diào)，所以吃完後身上及隨身物品完完全全不殘留油煙味，讓人吃起來更輕鬆
這次吃完後，給予非常高的評價(jià)，真心非常推薦米炭火燒肉新店小碧潭店～
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店名：米炭火燒肉新店小碧潭店
地址：新北市新店區(qū)中央三街5號
營業(yè)時(shí)間：17:30~01:00（最後點(diǎn)餐時(shí)間00:00）
訂位專線：02-8667 1327
網(wǎng)路訂位：https://inline.app/booking/-LWxmfDGaGhuNaDuzTYF:inline-live-2a466?language=zh-tw
IG：https://www.instagram.com/mi_barbecuebar/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/米炭火燒肉小酒館-910835412367108
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迴龍店? 新北市新莊區(qū)中正路891-17號 02-2908 8787
公園店? 新北市新莊區(qū)中正路350號 02-2998 0011
中和店? 新北市中和區(qū)景安路38號 02-2240 0088
桃園店? 桃園市三民路二段85號 03-335 1133
蘆洲店? 新北市蘆洲區(qū)三民路121號 02-2282 2525
三重店? 新北市三重區(qū)重新路三段184號 02-2977 0168
中壢店? 桃園市中壢區(qū)新生路123號 03-425 0088
中原店? 桃園市中壢區(qū)中山東路二段133號 03-437 8989
竹北店? 竹北市成功三路88號 03-668 5268
林口店? 桃園市龜山區(qū)文化二路30之10號 03-327 1767
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