鴨棧 櫻桃片皮鴨｜

一桶提著走。一鴨可多 吃

每逢歡聚時刻，就想來份功夫烤鴨過過癮，視覺享受、滋味也滿分，還擁有繽紛多變的吃法，難怪一直被列為是經典不敗的絕響佳餚。

鴨棧?為臺中功夫烤鴨名店-柴火火燄烤鴨的歲末新作，為外帶式專門店，

建議提前電話預約，師傅現烤出爐打包完成後，就可一桶(袋)提著走，速拿速享超方便，現代人就愛這一味！

鴨棧?紅紅火火的視覺設計與一旁冒煙的烤鴨裝置，搭配上排排高掛的櫻桃烤鴨，

為烤鴨加乘出垂涎欲滴的銷魂氣息，還未品嚐嘴已先饞。

鴨棧?嚴選每隻皆達3斤半以上重量的櫻桃鴨，技承北京知名烤鴨全聚德的技藝手法，製程需達到3天以上，做工細節相當繁瑣費心。

真材實料的火焰櫻桃烤鴨，一鴨可享好幾吃，以柴火燒烤方式，為烤鴨燻上迷人的碳香，也烤出了皮酥肉嫩且溢滿雞汁的口感。

等候餐點的同時，還可以欣賞誘人的片皮鴨LIVE秀，

雞汁伴隨著片鴨刀法緩緩流出，這畫面讓人不禁咽了幾下口水呢。

套餐除了經典的片鴨搭配塔香醬爆鴨架，還有厚功鴨架粥、甘鍋與鴨架湯等八種選項可以做搭配，選擇十分多元豐富，

像是酸筍鴨架湯米米個人就非常推薦，酸香濃醇的鴨湯配著片鴨，整個食慾激增、滿分開胃！

烤鴨套餐的價位從超甜$298至$2280皆有，可依喜好任君挑選，讓你一人吃鴨好歡心，全家嗑鴨也不愁，送禮自享或家宴歡聚，直接來鴨棧?提一桶就對了！

鴨棧 櫻桃片皮鴨｜

?? 臺中市北區健行路599號

?? 04-22072929

?? 11:00-19:00/無公休

?? ＦＢ：點我

△? 建議提前電話預約

鴨棧 -菜單｜

?? 餐 單：menu 點我

(取自?鴨棧?官方)

??? 櫻桃片皮鴨 - 2號餐/$560?

?? 櫻桃片皮鴨｜半隻

?? 鴨架3選1｜酸筍絲鴨架湯｜紫芋米粉鴨架湯｜厚功鴨架粥

?? 附餅皮6張｜甜麵醬｜蔥段

?? 招牌泡菜｜銷魂辣粉

米選擇的是2號餐，份量2人享用起來很滿足，

包含半隻櫻桃片皮鴨、鴨架、餅皮配料與辣粉，

還附上一小碟酸甜清爽的泡菜，

烤鴨外帶到家雖隔了一些時間，但鴨皮依舊保有酥脆，鴨肉也鮮彈細緻水嫩嫩的，這全聚德的技藝烤法還真是頗有水準~

櫻桃片皮鴨入口汁多鮮嫩還漫著些許炭香，咀嚼時鴨皮富含油脂，

肉質彈嫩且帶點厚度，單吃就很鮮美味，配著潤餅皮更是一絕，

以餅皮捲入片皮鴨、蔥段與甜麵醬後大口咬下，

皮Ｑ肉彈且漫著雞汁與醬甜，春餅式吃法一直是人人皆愛的經典~

嗜辣的朋朋們建議再添一匙銷魂辣粉，辣得溫柔非常開胃。

冬日食片鴨，就想配個熱湯暖暖身，烤鴨片皮完之後，剩下的鴨架部分可別浪費了，以慢火煲著又是一鍋鮮醇精華！鴨架3選1部分，米挑的是酸筍絲鴨架湯，湯頭熬煮至鮮濃帶點稠度，

甫入口熱騰暖心且脂美肉香，酸筍與蛤仔巧秒添了一味鮮爽，鴨架肉質彈韌帶點厚度，襯著脆嫩筍絲，吃得滿足超大補，

片皮烤鴨配著鮮醇鴨湯，將櫻桃鴨的極品精華完美精鎖住，這一組合叫人時時就想來一份！