夜市就能吃到平價新加坡料理，吉寶叻沙麵11月起在大慶夜市也能吃到囉！很常在夜市裡看到吉寶叻沙麵的蹤影，而且每次經過發現生意都很好，之前就一直挺好奇的，畢竟我還蠻喜歡南洋料理，最近終於有機會來嚐鮮囉～
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吉寶叻沙麵位置
吉寶叻沙麵11月才剛入駐大慶夜市，就在中間用餐廣場那一區，黃色旗子蠻顯眼的！那天去逛夜市還發現一個超新奇的棉花糖自動販賣機，你們可以一起收藏起來
雖然剛開沒多久，但用餐時間生意很好耶，現場幾乎坐滿滿
吉寶叻沙麵菜單
點餐方式就是選肉品、選湯底、選麵條，再看有沒有需要肉加倍、麵加量跟湯底加濃！五種湯底搭配五種肉品、兩種麵條選擇，不加量的話價格落在$110~150元
餐點都是現點現煮，一次可以開四鍋效率超好，點完沒多久就送上桌了
老闆一次顧四鍋很厲害，還要記好各種口味、配料跟麵條，要是我一定會搞混哈哈
這幾桶是店家的秘製醬料，不同口味會加不同的醬，想要加濃也可以，老闆說這樣口味會更道地
每天一早炒的叻沙醬再加入雞骨高湯熬煮成一大鍋香濃的叻沙湯底
起鍋前再放入麵條，有黃麵跟意麵可選，我覺得份量還蠻多的，一碗就能吃很飽，除非你食量很大，否則應該不太需要額外加麵
我們這次點了四種口味，除了肉骨茶外，其他三碗都是叻沙湯為底，顏色看起來雖然差不多，但味道還是有很大差異呦，我自己最喜歡的是肉骨茶跟酸辣口味
吉寶叻沙麵｜白胡椒肉骨茶湯豬肉 $110元
九層塔超大片，看起來好新鮮喔！整碗份量很多，朋友自己吃一碗還吃不完
這份我們搭配的是豬肉，肉量加倍+30元，好多肉肉吃起來就是爽
裡面我最喜歡的口味就是肉骨茶，藥膳湯底中透著濃濃的白胡椒香，喝起來並不會辛辣，湯頭溫順回甘真的很好喝！
油豆腐把湯頭吸飽變胖嘟嘟的，一咬就爆汁好過癮
這碗我們搭配黃麵，雖然跟意麵比起來沒那麼吸湯，但吃起來比較有度
吉寶叻沙麵｜椰香叻沙湯牛肉 $110元
雖然看起來紅通通的，但其實只有一根辣椒的辣度，喝起來很舒服
我們有把湯底加濃+20元，除了椰奶香氣外，還多了濃郁的蝦醬風味，湯頭更有層次感
它的肉片不會很薄，是有一定厚度那種，吃完不會覺得很空虛
每一碗的基本配料都有魚板、魚蛋、油豆腐、豆皮，還會加九層塔提香
吉寶叻沙麵｜咖哩叻沙湯海陸牛?$150元
想吃澎湃點可以做海陸餐，海鮮配料多了蝦子和花枝，整碗看起來更豐盛了！
湯裡有兩隻新鮮白蝦
雖然跟椰香風味看起來很像，但入口感受完全不同，叻沙湯底加上多種咖哩辛香料，湯頭濃郁充滿香氣，這碗不吃辣的也能喝
吉寶叻沙麵｜酸辣叻沙湯海陸豬?$150元
酸辣湯是我第二個喜歡的口味，酸中帶點辣很開胃
咖哩跟酸辣都是屬於口味比較重的湯底，很適合搭配海鮮！
原味叻沙湯再加上泰式辛香料，喝起來就是冬蔭功的味道，很有南洋風但也是微微辣度
不管是肉片或配料沾附湯頭都很夠味，豬肉口感也很嫩
酸辣湯頭很適合點會吸湯的意麵，吸飽湯汁的麵條風味超濃郁，但意麵泡久了口感容易軟爛，所以要盡快吃
吃一半還可以再倒入桌上的檸檬汁和魚露，湯頭喝起來更夠味呦！
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吉寶叻沙麵
▋地址 : 臺中市南區建國南路一段208號（大慶夜市）
▋營業時間 : 每周三、五、六? 17:00~賣完為止
▋粉絲團 : 吉寶叻沙麵
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