年終將近，非常需要好好的犒賞自己，也慶祝自己一年的辛勞付出，前陣子疫情的關係，已經習慣吃自己煮的東西了??，每當節慶或朋友來訪時，會買一些高級食材過癮一下，這次2022快結束了，就來吃個和牛燒烤來享受?
這次選擇的燒肉是頂級食材進口商【食肉老衲】，專門進口日本宮崎縣和牛(A5等級)以及澳洲和牛(M9等級)，產地原肉冷藏空運直送臺灣，以14天溼式熟成處理，風味更上一層，吃過就知道了????，還是全精修肉、無筋膜油塊，店內特別推薦的是澳洲榖飼黑牛-牛舌薄切(0.2cm)、澳洲和極致精修橫膈膜 煎/烤片，除了燒肉之外，冬天必吃的火鍋加上優良的和牛，真的幸福滿滿??，日本和牛 A5 特上火鍋片/壽喜燒、澳洲和牛 M9 紐約客火鍋片
看到那雪花般的肉片，真的超級美的??
自己在家烤肉的話可以用烤盤，或者是用平的不沾鍋都可以，用電磁爐開中火，配個雞尾酒、電影，慢慢烤著燒烤肉片??，我來另外煮了韓式泡菜鍋來搭配??
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????澳洲和牛 極致精修橫膈膜 煎/烤片
這款真的必吃，橫膈膜部位本身產量稀少，卻是燒肉店必點的品項，肉質軟嫩，味道香醇，我覺得單純搭配海鹽或昆布鹽就很好吃了?
煎到6分熟後沾上燒肉醬，加入韓式泡菜與豆芽，一起包進生菜，好吃不膩口
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????澳洲榖飼黑牛-牛舌薄切(0.2cm)
一直以來就非常喜歡吃牛舌，聽說是店家強推，更讓我期待
是燒肉界三大盛品之一，粉嫩的色澤，煎過之後，瞬變成油亮的淺咖灰色，超療癒
本身帶著Q嫩微脆口的口感真的是讓我欲罷不能??????
再來是暖呼呼的火鍋，先用油爆炒洋蔥、蒜苗，加入韓式醬與泡菜熬煮湯頭，最後再加豆芽菜、嫩豆腐煮滾，簡單的韓式火鍋湯底就完成了???，加入食肉老衲的火鍋肉片~~~~~~??
????日本和牛 A5 特上火鍋片/壽喜燒
快看這個令人心動的A5和牛油花????，油花分布均勻，吃起來超香，而且入口即化???竟意外的不膩口，絕對是你火鍋的必備品項，下鍋涮個3~5秒就好，不要煮太久
????澳洲和牛 M9 紐約客火鍋片
是在菲力和腰脊肉之間的大理石紋的M9和牛，因為形狀類似紐約地形，又被叫做「紐約客」，非常大一片，吃起來卻是很好咬，肉質夠細軟柔嫩，擺起來非常壯觀
謝謝食肉老衲有這最高等級肉品，讓我在家輕鬆享受Top的美味??，是你必備的宅配美食???
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??門市電話：(02) 2595-0091
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