臺(tái)北日田立食屋位在臺(tái)北松山區(qū)的民生社區(qū)裡，是一家非常推薦的在地日式料理
漁貨都是店家每天凌晨到基隆崁仔頂漁市挑選，食材新鮮
店內(nèi)的料理使用熟成魚製成，品質(zhì)可媲美無(wú)菜單料理的水準(zhǔn)
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【目錄索引】
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隱身在民生社區(qū)巷弄內(nèi)的日田立食屋，沒有浮誇華麗的店面也沒有明顯的招牌
有著日式簡(jiǎn)約低調(diào)的風(fēng)格
街道沒有臺(tái)北市區(qū)熙來(lái)攘往的車輛，反而多了一股寧?kù)o的氛圍
來(lái)到這，忍不住讓人放慢腳步，享受這恬靜的時(shí)刻
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日田立食屋座位區(qū)外被綠色植物包圍著
隱約可以從這裡看到裡面座位區(qū)的環(huán)境
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一走進(jìn)來(lái)先看到吧臺(tái)式的設(shè)計(jì)，櫥窗裡有著滿滿的漁貨
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裡面提供立吞區(qū)
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另一區(qū)是內(nèi)用的座位區(qū)，有時(shí)間的人可以坐下來(lái)好好吃頓美味的日式料理
有著透明的落地玻璃窗，窗外種滿了綠意盎然的植物
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店內(nèi)提供味噌湯無(wú)限供應(yīng)
而且店家提供的碗非常大個(gè)，完全不怕你喝
另外還有提供蔥花可以搭配著食用
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它不只是一碗簡(jiǎn)單的味噌湯，裡面非常真材實(shí)料
尤其放入蝦頭熬煮，喝起來(lái)有著味噌的香氣還有濃郁的蝦味
還可以吃到許多魚肉，都是製作生魚片切下來(lái)的邊邊角角
所以魚肉吃起來(lái)的品質(zhì)及口感可是比一般的來(lái)的好
豆腐有著濃郁的豆香且熬煮的很入味，我也忍不住裝了不少來(lái)吃
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還有提供高山烏龍茶，可無(wú)限享用
吃日式料理配個(gè)烏龍茶或來(lái)碗熱呼呼的味噌湯，超棒的
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日田立食屋菜單上的品項(xiàng)已經(jīng)非常多樣化
有日料控愛的生食餐點(diǎn)，也有非常多種熟食餐點(diǎn)可以選擇
三五好友、一家大小，不管敢不敢吃生食都可以約著一塊來(lái)用餐
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白板上也會(huì)有當(dāng)天或是菜單上沒有的餐點(diǎn)品項(xiàng)
品項(xiàng)也非常多種，都可以參考看看
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▲豪華海鮮丼 NT.680
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裡面有八種食材，份量十足
但我算一算不只八種，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)至少可以吃到多達(dá)11種
有鮭魚、鮪魚、炙燒干貝、軟絲、鮭魚卵、天使紅蝦、鰹魚、星鰻、南非鮑、炙燒比目魚、油旗魚
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生魚片新鮮，入口充滿著鮮甜滋味，每一種有著各自的美味
喜歡生魚片的必吃
日田立食屋的醋飯調(diào)配的非常適中，有著獨(dú)特味道
加了香鬆讓口感香氣十足，讓人忍不住想一口接著一口吃
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▲塩烤鮭魚肚 NT.380
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這是小麥第一次吃到這麼厚實(shí)的塩烤鮭魚肚
本身用塩簡(jiǎn)單調(diào)味，吃起來(lái)帶點(diǎn)鹹香外就是鮭魚肉香及滿滿的油脂香氣
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▲酪梨鮭魚加州捲 NT.420
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鮭魚經(jīng)過(guò)炙燒再加上包入多種餡料的壽司
餡料有著爽脆的小黃瓜、濃郁的玉子燒、鮮美的蟹肉棒、肉鬆及脆口的日式小菜
多了酪梨更多了綿密的口感
上層灑上嗶啵的鮭魚卵，口感相當(dāng)豐富又美味
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▲香煎日本短牛角和牛肩小排切片 NT.680
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旁邊還有附上時(shí)蔬，搭配著牛肉一塊食用
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第一次聽到短牛角和牛，經(jīng)由店家的介紹才知道短牛角和牛算是稀有品種、數(shù)量較少，一般市面上比較少吃的到
日本短牛角和牛肩小排的油花比黑毛和牛的少，吃起來(lái)口感不會(huì)容易膩
比較能品嚐到牛肉的肉香
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▲胡麻野菜沙拉 NT.180
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香濃的胡麻醬搭配多種野菜
玉米是甜玉米，飽滿鮮甜
生菜、小黃瓜片爽脆，地瓜綿密香甜，忍不住多吃了一些
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▲鰻魚手捲 NT.110、鮭魚卵手捲 NT.100、蔥鮪魚手捲 NT.70、蝦手捲 NT.60
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手卷的料也是給的非常大氣
可以看到上面放入滿滿的食材
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小麥吃的是蝦手捲，入口有著柴魚的香氣、蝦肉的脆彈鮮甜
高麗菜絲及小黃瓜有著爽口多汁的口感
即使加了美乃茲但完全不會(huì)讓人覺得膩口，而是非常清爽的滋味
問(wèn)了其他同事吃到手捲口感，也都給了非常高的評(píng)價(jià)
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▲綜合生魚片 NT.280
生魚片控來(lái)到日田立食屋真的是太幸福了
生魚片新鮮而且使用熟成魚製成，吃起來(lái)更加鮮甜
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店內(nèi)人員也熱情的介紹著餐點(diǎn)及食用的建議
像店內(nèi)使用的哇沙米是現(xiàn)磨的山葵，建議不要直接加入醬油裡，而是夾一些放在生魚片上後再沾取醬油食用
大家都用這種方式食用，吃起來(lái)哇沙米的口感更明顯，整體吃起來(lái)更有層次感
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▲炸蟹肉可樂餅 NT.220
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好大一顆炸蟹肉可樂餅，裡面加入蟹肉及馬鈴薯泥
外層有著香酥口感、內(nèi)餡有著綿密細(xì)緻又有著海味的鮮美滋味
與一般吃到的可樂餅口感很不同
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▲炸鮮蚵香菇丸 NT.320
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看起來(lái)外表很一般，但一口咬下鮮甜又多汁
外層麵衣薄薄一層，有著酥脆的口感
裡面是鮮嫩多汁的香菇，再加上蚵仔的飽滿多汁，絕妙的搭配
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▲塩烤松阪豬 NT.280
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使用的是伊比利松阪豬，可不是臺(tái)灣的唷
松阪豬有著脆彈的口感，帶點(diǎn)微微的鹹味及微酸的檸檬果香
直接吃就很有味道
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日田立食屋除了漁貨新鮮又有水準(zhǔn)外，連醋飯及醬油的品質(zhì)都非常注意
店內(nèi)使用的醬油是日本師傅的配方，與外面的醬油口感完全不同
裡面使用昆布及柴魚等材料製作，成本高、口感也非常與眾不同
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同事們吃完後，覺得醬油味道真的超棒的，決定帶一瓶回去
店內(nèi)有販?zhǔn)?，一?80元（若團(tuán)購(gòu)一次購(gòu)買三箱，享有優(yōu)惠價(jià)230元／瓶）
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這次與同事來(lái)到臺(tái)北日田立食屋聚餐，對(duì)於食材的品質(zhì)、料理的口味都非常滿意
喜歡生食的人都覺得非常美味
不敢吃生食的也有非常多道料理可以選擇
服務(wù)態(tài)度親切，非常熱情的介紹著餐點(diǎn)
那一鍋料多味美的味噌湯，讓人忍不住多喝了幾碗
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店名：日田立食屋
地址：臺(tái)北市松山區(qū)新中街8巷18號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00、17:00~21:00，週一公休
電話：02-3765 6889
粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/HitaTajinomi88/
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