在2021年12月10日，178少女心和123正式登記成為夫妻，今年的12月10日就是結(jié)婚一周年的日子，178少女心之前就一直在思考要吃什麼好，日式料理太常吃就先撇除在外，和牛燒肉成為心目中的選擇，原本想訂燒肉中山，但沒(méi)想到兩個(gè)月內(nèi)訂位都滿(mǎn)...剛好看到這間11月才開(kāi)幕的禾馬燒肉，以?xún)r(jià)位和肉品看起來(lái)都不錯(cuò)，不假思索就訂了這間，到底吃起來(lái)如何呢？就讓我們一起看下去吧！
因?yàn)?2月10日有事，所以就改到了12月13日前來(lái)用餐，訂的時(shí)間是晚上18:00，但我們提早17:45就抵達(dá)，一開(kāi)始詢(xún)問(wèn)店員是否要整點(diǎn)才能進(jìn)去，店員回答是的18:00才開(kāi)放入場(chǎng)，我以為有等待座位區(qū)可以先進(jìn)去坐，結(jié)果沒(méi)有，於是我們就頂著插不多15度的氣溫在門(mén)口納涼了幾分鐘，店員出來(lái)說(shuō)先讓我們進(jìn)去好了外面滿(mǎn)冷的XD
入座不久後店員遞上菜單，178少女心發(fā)現(xiàn)原來(lái)菜單已經(jīng)和剛開(kāi)幕時(shí)的菜單有所不同，原來(lái)在12月初的時(shí)候換了新菜單，像是我們這次選擇的世田谷套餐是3980元，其中可以品嚐到日本A5和牛三種部位加鑽石級(jí)紐約客；剛開(kāi)幕時(shí)則是3688元，可以品嚐到日本A5和牛五種部位加鑽石級(jí)紐約客，雖然不確定價(jià)格變高內(nèi)容物份量是否較多，但少吃到兩種部位就是覺(jué)得有點(diǎn)...
點(diǎn)完所要套餐後，上來(lái)了兩種漬物小菜，分別是韓式泡菜、醃漬蘿蔔，以及三種涼拌前菜，分別是蘆筍、杏鮑菇&香菇、龍鬚菜，這五樣表現(xiàn)一般般，入口前就能知道是什麼樣的味道，另外桌上會(huì)附一瓶蘋(píng)果醋用來(lái)解膩。
接著上了越來(lái)越多無(wú)菜單料理出現(xiàn)的海膽干貝漢堡，禾馬的干貝漢堡較為濕潤(rùn)，上面有海膽及少許魚(yú)子醬，底下是用...應(yīng)該是高麗菜作為點(diǎn)綴的效果，但我覺(jué)得醬汁有點(diǎn)多，應(yīng)該可以少一點(diǎn)更能吃出干貝以及海膽的甘甜。
前菜吃完終於來(lái)到肉食，一開(kāi)始先上蔥鹽逆刃牛舌和友三角，牛舌非常的厚，讓我們想起之前去東京吃的厚切牛舌，希望一樣的好吃。
店員先將友三角放到烤盤(pán)上，看到那肉滋滋做響真的會(huì)唾液一直分泌，終於吃到夢(mèng)寐以求的和牛，沒(méi)多久熟度均勻的友三角就起鍋了，其實(shí)吃起來(lái)口感有點(diǎn)像薄切的牛舌較為脆彈，但沒(méi)有到很驚艷的感覺(jué)。
而厚切牛舌就在水準(zhǔn)內(nèi)，脆彈的口感充分詮釋厚切想要帶給牛舌進(jìn)入口中咬下的感受，但事後吃過(guò)板橋的吉村牛舌後，就覺(jué)得這裡的厚切牛舌還好...
這道松露蟹肉蒸蛋非常滑順，用來(lái)銜接下一道肉品再適合不過(guò)，才吃?xún)煞N肉著實(shí)不太過(guò)癮，快給我肉！
終於今日特餐套餐的其中一個(gè)核心上菜了，就是開(kāi)頭講的原本菜單是A5和牛五個(gè)部位，新菜單改為三個(gè)部位，分別是前腿芯、板腱、王樣橫膈膜，這個(gè)這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)厲害，橫膈膜就是印象中好吃的代名詞，況且還是王樣！
前腿芯吃起來(lái)其實(shí)跟前一道的友三角有點(diǎn)類(lèi)似，帶點(diǎn)微微的油脂在口中分泌，算是表現(xiàn)不錯(cuò)的肉品，但可能太薄吃起來(lái)不太過(guò)癮。
緊接著橫膈膜放到烤盤(pán)上準(zhǔn)備用最好的熟度，帶給我們不同的和牛滋味，這個(gè)也是我最期待的一個(gè)部位，果然沒(méi)有讓我失望，可惜只有兩片，忍住加點(diǎn)的衝動(dòng)品嚐剩餘的和牛再說(shuō)好了...
板腱在這三個(gè)肉品中壓軸登場(chǎng)，偏瘦的板腱讓剛剛那兩樣帶來(lái)的油膩感得到救贖，不得不說(shuō)在烤的順序這樣安排讓客人不會(huì)吃到過(guò)於油膩，店家是有下一番功夫的。
如果還是覺(jué)得有點(diǎn)油？沒(méi)關(guān)係和牛清湯這不就來(lái)了，撇開(kāi)剛剛那些和牛，這個(gè)湯未免也太好喝了吧！真的好想再續(xù)一碗，清甜的滋味加上一口大小的和牛，沒(méi)想到在湯裡和牛也能表現(xiàn)如此出色。
再來(lái)就是準(zhǔn)備迎接今天的高潮，對(duì)於用餐體驗(yàn)這塊，前面都還覺(jué)得不錯(cuò)，在烤蔬菜時(shí)讓我們感受極差，杏鮑菇、香菇、糯米椒、甜椒烤完到這邊都還ok。
但因?yàn)樯剿幙镜帽容^久，並且造成些許山藥黏在烤盤(pán)上，店員見(jiàn)狀不動(dòng)聲色的用烤夾去戳試圖把黏在烤盤(pán)上的殘留物移除，但事與願(yuàn)違並沒(méi)有達(dá)到他想要的結(jié)果，於是我詢(xún)問(wèn)後面還有肉要烤嗎？店員回答有，那我再問(wèn)是否可以更換烤網(wǎng)，持續(xù)在上面黏住的山藥會(huì)烤焦，如果再把肉放上去烤會(huì)影響肉品的呈現(xiàn)，他竟然回答我不太會(huì)更換烤網(wǎng)，我聽(tīng)到整個(gè)大問(wèn)號(hào)！？你沒(méi)看到山藥黏在上面嗎...
雖然他這樣講，但還是幫我換個(gè)烤盤(pán)，在拿起舊烤盤(pán)的同時(shí)，裡面的炭灰直接隨著他的拉起而飛出，把爐子周?chē)亩际?..相信他也有看到那些炭灰，竟然也沒(méi)有打算要清理的意思，換上來(lái)的烤盤(pán)我也有點(diǎn)疑惑，上面的油漬跟...不知道是不是髒污是正常的嗎？因?yàn)槲覀円婚_(kāi)始坐下還沒(méi)用餐的烤盤(pán)也沒(méi)有這樣，如果今天我在一般吃到飽燒肉或許就不會(huì)太過(guò)要求，但對(duì)於一餐近四千的餐廳來(lái)說(shuō)，這些用餐體驗(yàn)的細(xì)節(jié)真的有待加強(qiáng)。
用餐體驗(yàn)高潮過(guò)了，就來(lái)迎接肉的高潮吧！A5和牛鑽石級(jí)紐約客，老實(shí)說(shuō)這也是我在用餐前另一個(gè)期待的肉品，但有了剛才發(fā)生的事情，讓我有點(diǎn)食之無(wú)味，吃著紐約客看著桌上的炭灰...
如果肉沒(méi)吃飽，接下來(lái)還有一道和牛肉燥生玉子拌飯，這個(gè)就比那個(gè)深夜排隊(duì)和牛滷肉飯好吃多了，生蛋黃攪開(kāi)後讓飯有點(diǎn)濕潤(rùn)感，和牛肉燥鹹香四溢，這道滿(mǎn)印象深刻的，分量剛好也不會(huì)過(guò)多。
基本上吃到這裡差不多了，再來(lái)就是芋泥桂花釀，原本以為是冰品，沒(méi)想到是熱的，而且還很好吃！芋泥綿密不膩口，配上甜而不膩的桂花釀，第一次吃到這種組合的芋泥，真的不錯(cuò)。
起初訂位時(shí)有說(shuō)到是結(jié)婚一週年紀(jì)念，店家說(shuō)會(huì)招待一個(gè)小蛋糕，結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)端來(lái)時(shí)說(shuō)生日快樂(lè)...但還是謝謝店家的用心，如果沒(méi)有前面的插曲，這餐應(yīng)該會(huì)覺(jué)得滿(mǎn)足又愉快，對(duì)於肉來(lái)說(shuō)是有水準(zhǔn)之上，但服務(wù)來(lái)說(shuō)真的需要再好好思考客人在當(dāng)下的感受，不然真的會(huì)有點(diǎn)可惜，希望禾馬燒肉可以繼續(xù)加油，帶給大家更好的和牛饗宴。