乳酪蛋糕絕對(duì)是人見人愛的甜點(diǎn)之一，充滿乳酪香氣的綿密口感令人不禁食指大動(dòng)！
今天要介紹4家臺(tái)南乳酪蛋糕：
起士公爵/貍小路/舒芙里/安格
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選出主打無澱粉、無奶油的乳酪蛋糕，讓喜歡乳酪蛋糕卻怕高熱量、或是對(duì)麩質(zhì)過敏的甜點(diǎn)控都能輕鬆入門
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?為什麼想吃無澱粉：
1、家裡長輩被醫(yī)生告誡要減醣，但他們又很愛吃蛋糕甜點(diǎn)
2、同事個(gè)個(gè)上健身房，也被營養(yǎng)師交代要減醣，又不想失去吃甜食的樂趣
所以我們特地尋找無澱粉甜點(diǎn)～找到這4家主推無澱粉、無奶油的臺(tái)南乳酪蛋糕
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??本次評(píng)比的挑嘴評(píng)審：
本人me、小chia、ruby、阿yo、莫莉
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4家臺(tái)南乳酪蛋糕總評(píng)：
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??包裝：起士公爵最精緻
??價(jià)格：安格CP值最高
蛋糕口味：起士公爵最濃郁；安格最清爽
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蛋糕乳酪等級(jí)：乳酪等級(jí)越高、香氣越清新，如果單純只有乳酪味而沒有乳酪香，不一定比較高等級(jí)
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4家吃下來的乳酪香氣：
舒芙里=安格>起士公爵>貍小路
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連續(xù)4年金馬獎(jiǎng)指定品牌。「純粹原味乳酪蛋糕4吋」主張4D減法乳酪蛋糕『不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水』
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「純粹原味乳酪蛋糕4吋」
??價(jià)格：$450/盒
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??包裝：墨綠與金的手提袋與蛋糕外盒，包裝相當(dāng)精緻；可是不好取出，得小心翼翼才不會(huì)打翻，包材我們也覺得過於繁瑣、不環(huán)保
??附刀、叉盤：皆有附
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蛋糕口味：口感非常濃郁綿密，吃進(jìn)去有很香濃的乳酪味道，質(zhì)地是重乳酪蛋糕
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??小chia&ruby&莫莉：口感的記憶點(diǎn)非常強(qiáng)烈，喜歡吃重口味的會(huì)更偏愛起士公爵的乳酪蛋糕
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??me&阿yo：雖然吃起來有乳酪味，但聞起來沒有乳酪香。質(zhì)地更適合冷凍吃，不然退冰後的口感有種化不開的厭膩感。而且退冰後切起來零零碎碎的，很醜
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提倡使用單純的原料，搭配簡單的層次組合襯托出蛋糕細(xì)膩度。「初雪蛋糕-長條原味」主張『不添加澱粉』，但有添加鮮奶油
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「初雪蛋糕-長條原味」
??價(jià)格：$290/盒
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??包裝：設(shè)計(jì)很童趣，是4家臺(tái)南乳酪蛋糕裡面我們最愛的外包裝，手提袋是環(huán)保不織布袋，可以重複利用這點(diǎn)讓阿yo搶著拿回家給女兒裝便當(dāng)
??附刀、叉盤：皆有附
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蛋糕口味：總結(jié)來說，貍小路這款乳酪蛋糕，完全就是「期待多大，失望多大」
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??me&阿yo&小chia：蛋糕很鬆軟，但是味道非常甜，彷彿就是怕沒有澱粉不好吃而加很多糖，而且成分也添加許多乳製品
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??ruby&莫莉：蛋味很重、奶味也很重，味道吃起來像雞蛋糕、口感也比較蜂蜜蛋糕，幾乎吃不出乳酪的味道。中間有一層薄薄的鮮奶油會(huì)解膩，但抹得很不平均，蛋糕頭尾沒有鮮奶油
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很有個(gè)性的舒芙里，全店僅販?zhǔn)邸讣?xì)雪蛋糕」這項(xiàng)產(chǎn)品，連含鮮奶油的生日蛋糕也是以細(xì)雪蛋糕為主體。
「細(xì)雪蛋糕」主張『不添加奶油、鮮奶油、澱粉』，但有加入白色戀人(白巧克力)增添風(fēng)味
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「細(xì)雪蛋糕-原味&芋頭」
??價(jià)格：$300/盒(共5塊，僅提供混搭，無法全部原味)
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??包裝：設(shè)計(jì)很有l(wèi)ocal感，是四家裡唯一蛋糕分開包裝，食用上非常方便
??附刀、叉盤：無
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蛋糕口味：是古早味蛋糕的味道！整體中規(guī)中矩，但吃起來很有懷舊感，沒有強(qiáng)烈的記憶點(diǎn)，但聞得到乳酪香氣，建議回溫後吃口感會(huì)更綿密
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??me&阿yo：白巧克力是邪魔歪道！原味的細(xì)雪蛋糕白巧克力味道十分明顯，吃起來有化學(xué)感
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??莫莉：這款小朋友會(huì)喜歡，反而白巧克力讓乳酪味不明顯
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CP值最高的平價(jià)乳酪蛋糕！「安格妃雪乳酪蛋糕」使用100%瑞穗極制鮮奶，主張『不添加麵粉、澱粉、奶油、鮮奶油』
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「安格妃雪乳酪蛋糕-原味」
??價(jià)格：$280/盒
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??包裝：設(shè)計(jì)清新，送禮不失大方
??刀、叉盤：僅附刀
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蛋糕口味：4家臺(tái)南乳酪蛋糕裡面吃起來最清爽、最沒有負(fù)擔(dān)！
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安格妃雪乳酪蛋糕是我們?cè)嚦缘淖钺嵋患?/u>，照理說吃到最後應(yīng)該很撐、很膩了，但是只吃一口，大家都異口同聲說：也太入口即化了吧！再來兩條都沒問題
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??me&莫莉：蛋糕體有鮮奶的清香，乳酪味是在後面才出來，口感驚艷到在腦海深深刻畫下一筆，如同泡沫慕斯感的蓬鬆質(zhì)地。硬要挑缺點(diǎn)就是沒有附叉盤
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??ruby：吃起來很濕潤，很適合配咖啡或茶，有在健身或減重吃這款完全沒有負(fù)擔(dān)
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以上就是4家臺(tái)南乳酪蛋糕的試吃評(píng)比，每一家都各有千秋，我們的個(gè)人喜好不代表大家的口味～推薦4家臺(tái)南乳酪蛋糕都可以嘗試看看～選出你更喜歡哪一家！
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