蒸煮流胡椒豬肚雞鍋有著乳白色、超濃郁的湯頭
光看照片就讓人十指大動、食慾全開
碰到氣溫急速下降，來到對臺灣來說屬於寒流的等級，氣溫只有十度C
剛好隔天要回爸媽家，想說帶他們來去吃暖呼呼的鍋物暖暖身好了
聽老弟說，桃園機場附近的大園菓林有一家胡椒豬肚雞鍋很讚，尤其必點鯛魚煲仔飯
於是前一晚先打電話訂位並預訂鯛魚煲仔飯（因鯛魚煲仔飯現點現蒸，製作約需40分鐘）
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【目錄索引】
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相信很多人對於大園菓林都有點陌生
如果說在桃園機場附近，相信大家就有個地理位置的概念
而蒸煮流胡椒豬肚雞鍋就是鄰近桃園機場、大園、竹圍、蘆竹
有著非常顯眼的門面，旁邊還有收費停車場
消費滿1000元可折抵停車費一小時
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入口處的牆上有介紹
有興趣的可以看一下
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蒸煮流胡椒豬肚雞鍋用餐環境有一、二樓的空間
一樓有二人、四人座位，也有小圓桌適合多人來一塊圍著吃
靠近入口處的落地玻璃窗前也有高腳座位，挺適合單人用餐
而蒸煮流胡椒豬肚雞鍋也有推出個人鍋，就算一個人來吃也可以
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紅磚的牆面總是讓人有種懷舊的氛圍
店內也有提供牌子可以拍照，好有趣
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二樓用餐空間分為兩區~
一區是四人座位
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另一區是包廂區
有個圓桌之外，還有一組沙發
很適合家庭聚餐
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提供醬料，可以依照個人口味自行調配
小麥覺得湯頭很濃郁，就算不沾醬也有味道
老爸愛吃蔥花，醬料裡裝了不少蔥花搭配著食材一塊吃也很不錯
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冰箱裡也有各式飲料跟酒品可以選擇
有興趣的都可以加點，搭配著鍋物一塊享用
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蒸煮流胡椒豬肚雞鍋消費方式
※4人（含）以上點鴛鴦鍋，不收鍋底費
※鴨血、豆腐免費供應（需點麻辣鍋底）
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蒸煮流胡椒豬肚雞鍋菜單-套餐
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蒸煮流胡椒豬肚雞鍋菜單-單點
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即日起～2022.12.31 內用點麻辣鍋享四位大人同行一大人免費！
享有鴨血、豆腐吃到飽
首次加入會員再贈〞豬里肌〞，當月壽星贈5點可升級〞梅花豬〞
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我們選擇了雙人海陸套餐，再加點一些餐點
雙人海陸套餐享有鍋底胡椒豬肚雞鍋、胡椒豬肚排骨鍋、原味豬肚雞鍋、原味豬肚排鍋四選一
肉盤特選雪花牛、黑豬胸腹肉二選一
海鮮拼盤藍鑽蝦、草蝦各3隻、蛤蜊8顆、鯛魚片
還附有綜合菜盤及白飯2碗
白飯部份也可以加價換成蒸煮麵或烏龍麵
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▲胡椒豬肚雞鍋
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一開始店員會先裝湯頭給在座的每一位試喝，看看湯頭的口味可不可以？需不需要做調整？
小麥覺得這一點好貼心唷～
爸媽喝完後也覺得味道很剛好，不用再做調整
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胡椒豬肚雞鍋湯頭非常濃郁
原本擔心胡椒口味會有太嗆辣的胡椒味
喝起來可以品嚐到胡椒獨特的香氣，帶點點微微的溫和辣感
用餐過程中，店員會一直來詢問要不要加湯
而且加的湯也是那乳白色的湯頭
湯頭從頭煮到尾完全不會變淡，反而愈煮愈濃郁
冷冷的天，我們都喝了不少碗的湯，好滿足
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呈現乳白色澤的蒸煮流的招牌胡椒豬肚雞鍋，傳自阿嬤的好手藝
湯頭用大骨熬煮8小時以上，加入蒜頭、胡椒、中藥材、烏骨雞、帶骨雞肉及豬肚一起熬煮
還放入蛤蜊增加湯頭的鮮美滋味，可說是海陸合一的湯頭
讓湯頭喝起來不是單一的口感，而是有散發著豐富又有層次的風味
裡面加入兩種雞肉，讓你吃的到烏骨雞及一般雞肉的肉質
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▲海鮮拼盤：藍鑽蝦×3、草蝦×3、蛤蜊×8、鯛魚片
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海鮮部份非常新鮮
老爸看著海鮮拼盤一直說「蝦子很大隻耶」
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鯛魚片很厚
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▲綜合菜盤
菜盤裡面的種類不是那麼的多樣化，但都是原型食物
像是高麗菜、白菜、白蘿蔔、南瓜、玉米，不得不說胡椒豬肚雞鍋拿來煮時蔬也有夠好吃
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▲Prime嫩肩牛 NT.360
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Prime嫩肩牛超大一片，油花分佈還滿均勻的
涮至約七分熟口感好鮮嫩
咀嚼時散發著濃厚的牛肉肉香
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▲黑豬胸腹肉
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肥瘦適中的黑豬胸腹肉，對於不太喜歡油花太多的我來說非常剛好
口感嫩中帶點紮實，肉質鮮嫩多汁帶有Q脆的口感
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▲白飯
因為後來爸媽都吃加點的鯛魚煲仔飯，份量很大
所以套餐附的白飯就吃不下
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▲鯛魚煲仔飯 NT.250
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鯛魚煲仔飯顧名思義是使用鯛魚片，再加入特製鰻魚醬汁
讓人可以吃到如蒲燒鰻風味的米飯
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鯛魚煲仔飯用悶煮的方式，米粒很香Q
尤其淋上蒲燒鰻的醬汁，拌著白飯吃香氣濃郁又有著鹹甜風味
上面放上滑嫩的蛋絲及芝麻，有著濃厚的蛋香，咀嚼時還有淡淡的芝麻香氣
讓口感更升級
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▲手工花枝丸（6個）NT.180
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▲黑松茶花綠茶
店裡也有提供多種飲品可以加點，配著鍋物一塊吃
原本我們也拿了一瓶綠茶
但是沒想到湯頭的風味真的太棒了
我跟爸媽三人狂喝湯，後來也沒有喝飲料
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高麗菜跟白菜吸飽了湯頭的滋味，有著原本的鮮甜滋味跟湯頭的鮮美
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手工花枝丸魚漿的部份屬於略軟Q的嚼感，吃到花枝是脆彈的口感
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鯛魚片都有著一定的厚度
肉質吃起來很鮮甜
店家會提供濾網，海鮮可以丟在這裡煮也不用擔心撈不到
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蛤蜊肉質飽滿，咀嚼時有著Q彈的嚼勁
滿滿的鮮味在口中釋放著，我特別喜歡
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草蝦跟白蝦肉質口感略有不同，但只要新鮮就是好吃
肉質帶點脆彈的口感，吃起來有鮮甜的滋味
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旁邊的收費停車場就是農會的停車場
停車方便就讓人更有意願前往
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我們選擇了雙人海陸套餐，再加點一些餐點，三個人吃非常有飽足感
最重要的是，餐點都讓爸媽好滿意
老爸跟老媽超級喜愛蒸煮流的胡椒豬肚雞鍋，邊吃邊一直誇讚這湯頭好好喝
還有鯛魚煲仔飯也是讓他們誇獎到不行
看他們吃的很開心，我也覺得比自己吃到山珍海味更有滿滿的幸福感
蒸煮流胡椒豬肚雞鍋非常適合長輩們，想孝順長輩的，趕快帶他們來品嚐這美味
回家時，老媽看到湯底還有不少覺得可惜
詢問店家能不能打包，而且打包時還幫我們加了一些湯頭，超佛心的
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店名：蒸煮流胡椒豬肚雞鍋
地址：桃園市大園區菓林路19號
營業時間：11:00~14:30、16:00~23:00，週四公休
電話：03-383 9388
粉絲專頁：https://www.facebook.com/jhengjhuliou
※鍋底需熬煮15~20分鐘，建議先打電話預訂
※尖峰時段用餐時間120分鐘