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臺中麻醬麵一麵三吃
就是這家立偉麵食太原店，
超人氣知名老字號麵店，
麵條淋上肉燥、特製花生醬、
香濃麻醬隨你加吃到飽，
網評此生最愛麻醬麵沒有之一，
現煎蘿蔔糕糯米腸、肉丸仔飯、
鮮蝦大餛飩、綜合羹也都超好吃！

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立偉麵食位於太原路三段，
附近青島路四段有收費停車場，
或是停到一德洋樓停車場，
可以順道散步遊逛歷史建築。

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從早上9點營業至晚上8點，
可說是臺中特有早午餐，
經濟實惠吃得飽。
餐點可內用、可外帶，
現場看到製作料理過程。

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用平底鍋現點現煎，
不是事先半煎好放著，
因為要煎得金黃微焦才好吃，
人多時需要時間等候。

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店內空間很簡單，沒有特別裝潢，
因為正餐時間絕對是排隊客滿，
所以我們都等到下午才來吃。

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之前醬料都是放在各桌，
防疫期間就變成統一放置，
自製香濃麻醬無限供應，
大家可以直接將麵拿過來，
愛吃多少就加多少。

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立偉麵食太原店菜單
有麵類、飯類、菜頭粿、米腸、
羹湯、羹麵、腸類、湯類，
新產品水晶餃有分乾和湯，
都是親民銅板價格。

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販售手作菜頭粿、芋頭粿，
過年時可以買整條回去煎。

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還有老闆娘自己提煉的
花生醬、麻醬、肉燥原汁，
鮮蝦餛飩、肉丸仔、肉羹、
甜不辣、貢丸、魚丸等，
除了可以現場買，
也有提供宅配和店到店。

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一麵三吃(小) 50元
立偉麵食的經典招牌餐點，
加了肉燥、花生醬、麻醬，
一碗就能吃到三種層次風味，
還配上自家栽種有機蔬菜，
好吃還能兼顧營養均衡。

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一碗熱騰騰的麵上桌，
淋有花生醬和肉燥，
麵條口感彈牙有嚼勁，
鹹香肉燥飄散油脂滑潤，
伴有花生醬的濃郁香甜。

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這碗帶有古早味的一麵三吃，
可以先試試原味，
再依個人喜好加麻醬。
麻醬濃郁滑順，香氣撲鼻，
因為麻醬本身沒有鹹味，
越加越香但口味反而稀釋，
加多不一定好，自行斟酌調整囉。

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喜歡辣味的朋友，
可以加上自製辣油或東泉。
東泉辣椒醬，讓滋味鹹香帶甜，
敢吃辣的要試試店家自製辣油，
一小匙就爽辣噴香，超級對味，
總之一麵多吃，創意自由搭。

菜(芋)頭粿+米腸+蛋 70元
每桌必點的綜合四拼，
一片菜頭粿、一片芋頭粿、
糯米腸、荷包蛋。
他們家的蘿蔔糕很讚，
外縣市朋友來，我都推薦這家。

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菜頭粿和芋粿都是自家手做，
邊緣煎得金黃微焦，
菜頭粿可以吃到清甜蘿蔔絲，
芋頭粿也吃得到芋角。
我比較愛芋頭粿，
多了香甜芋香，口感彈嫩有Q度。

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米腸外層微焦，口感酥脆，
內層米粒軟綿，香味迷人。
單吃不沾醬就很有味道，
更能夠吃到食材原味。

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煎荷包蛋，可全熟或半熟，
淋上甘醇醬油膏，風味佳。

鮮蝦大餛飩冬粉(乾) 90元
一碗會有五顆超大顆餛飩，
淋上特製肉燥、撒上蔥花，
碩大餛飩鋪放佈滿碗中，
令人口水直流。

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手工現包的餛飩，皮Q不軟爛，
飽滿肉餡夾著脆彈鮮蝦，
用料非常紮實，
很多媽媽都會來買生餛飩回去煮。

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每顆裡頭都包有一整隻蝦，
一口咬下真的超有幸福感，
多了蝦的鮮甜味，
口感更是層疊豐富，超讚。

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冬粉彈牙偏Q軟，
煮得恰到好處，
好咬好食口感佳，
牙口不好長輩也OK。

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肉丸仔飯(小) 45元?
除了肉燥飯外，
有兩顆手工肉丸仔和油豆腐。

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立偉麵食的油蔥肉燥，
香氣十足，用料大方，
口味帶甜，軟綿而不肥膩。

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手工捏製的肉丸仔，
加入芹菜、香菜和胡椒，
咬起來較鬆軟，有肉塊口感，
略帶肉汁，肉香味十足，
帶出淡淡的胡椒香。

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綜合羹湯(大) 85元
立偉他們家的羹湯很好吃，
而且每樣料都很豐富，
想吃又不知選哪種口味，
那點綜合就對了。

綜合羹有肉羹、蝦仁、花枝、魷魚，
一碗吃到不同配料，都很新鮮。
滑順清甜的羹湯，不會過於濃稠，
微微勾芡，調味也不會太甜。

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綜合羹很大碗，份量十足。
肉羹吃得到紮實肉條香，
蝦仁脆鮮，花枝海味彈牙，
魷魚也滑嫩不老。

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羹湯裡頭還放了黑木耳、筍絲、
金針菇、紅蘿蔔等蔬菜配料，
不僅有蔬菜風味，
也多了些脆絲或嚼性的口感。

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地瓜葉 40元
這菜可是自家種的，
吃起很嫩很新鮮，
淋上招牌肉燥，
配麵配飯都超美味。

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腸類綜合豬血湯 55元
有大腸、粉腸、隔間肉、豬血，
湯頭可以選沙茶或是清湯，
一碗超多料，入口清甜好喝。

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腸類處理得很好，
大腸軟滑肥嫩不腥臭，
粉腸也沒有苦味。
隔間肉Q脆鮮嫩，肉汁豐沛，
豬血滑彈，不會一夾就散。
綜合湯的份量很足。

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豆皮湯 35元
水星人是豆皮控，
看到滿碗豆皮給料，
立馬心花開大撒花。

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清湯泡上滿滿豆皮，
油脂香氣滿滿四溢，
簡單而美味的一碗湯。

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綜合湯 45元
有魚丸、貢丸、油豆腐、
豬血、甜不辣、蘿蔔，
豐富飽滿的料，
感覺可以當作關東煮啦。

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貢丸大顆飽滿，
魚丸脆脆甜甜，
油豆腐吸收湯汁很好吃，
甜不辣香甜彈牙。
沒有假假的魚漿味，
每樣都料好實在。

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湯頭以大骨和洋蔥熬煮，
湯味來自食材的甜味，
喝完不會口乾舌燥。
冬天來碗暖呼呼，
實在是平價幸福好美味。

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立偉麵食也是一間網路名店，
開店多年生意始終很好，
吃過的人也都很推薦。
不管是麵食、飯類、湯類，
還有菜頭粿芋粿米腸、鮮蝦餛飩，
麻醬、肉燥、花生醬等醬料，
每樣看起來都是平凡卻超厲害。
餐點好吃平價還很健康，
果然是名不虛傳的好吃麵店。

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