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吃貨阿凱吃什麼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 實生魚片 經國店
新竹市東區經國路一段479巷6弄5號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

老闆真的很怕你餓到超厚切生魚片為主軸的「實生魚片(実在る)」,極為深受新竹在地人及竹科新貴們的喜愛。為了能讓老饕們可以品嚐到最新鮮、最美味的日式料理,「實生魚片(実在る)」從外賣店拓展成日料餐廳囉。實生魚片(実在る)也有針對當地高端商務客的用餐需求,提供無菜單料理服務,並在店內打造包廂式的用餐空間,讓商務客群擁有小酌休憩的靜謐空間。

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實生魚片

地址:新竹市經國路一段479巷6弄5號
電話:0971-812-619
營業時間:周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00

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實生魚片 (実在る) 新店座落在經國路一段巷弄中都市一隅,建築造景在晚上的時候真的很漂亮,很有南洋紅磚屋風情的味道,讓來到這裡用餐的賓客,彷彿有一種穿越任意門「走進新世界」的氛圍。

玄關是進入餐廳的必經之處,更是許多人彼此招呼親友貴賓,暖心問候的社交場所。對於日料餐廳而言,玄關的設計也是很重要的一部分。一踏進餐廳,溫婉的木色調營造出嫻靜淡雅的親和氛圍,展現出日式風格那種自然輕盈的感覺,配合溫潤自然的木造家具擺設及溫暖柔和採光色調,讓人們充分感受到非常放鬆,對於活在都市森林中的我們來說,格外感到溫暖舒適寫意。

從玄關進入餐廳之後,映入眼簾的是充滿明亮清新的開放式用餐環境,裝潢風格以長條吧檯座位為主。色彩大多以自然木材的棕色、褐色、大地色系為主,沒有繁雜大膽的顏色應用與裝飾,搭配原木的紋理與質感,溫潤質地的大尺寸吧檯餐桌,讓人們在用餐時更加極簡無華的舒心。同時,店家也有提供多種類的單點菜單,推薦給下班後喜歡和三五好友小酌的朋友們,是下班後放鬆的好選擇。

商務式包廂

包廂中的餐具與酒杯已擺好,讓整個餐敘空間中有著氣派高雅的奢華感。包廂風格偏向低調簡約的日式都會時尚空間,當中以實生魚片品牌做為主要視覺焦點,襯托出俐落雅緻的時尚感,是您商務餐敘、小型宴席的最佳選擇。

開放式包廂

日式簡約清雅風的空間,中間的木門還可以打開,讓兩間包廂互相打通,更有寬敞感。

另外一間大型開放式包廂,以柔和原木色打造清新舒適空間,高雅大氣的原木餐桌配置裝潢,氛圍溫馨舒適。

實生魚片無菜單料理均採預約制人數須滿6人(含)以上最低$800元/人,方可吃到無菜單料理。食材部分選用當季新鮮食材、以及當天漁獲決定,若有食材過敏或飲食禁忌的部份,可以在事前預訂時向店家告知。

說到無菜單料理,基本上是以高價高品質食材為主打。本次品嚐$1500/人的無菜單料理菜色:帝王蟹刈包、實特選刺身、鰻魚油飯、塩烤明蝦、甘蔗雞、砂鍋魚頭、清蒸石狗公、摩卡雙拼、綠豆蒜、水果盤,共十道菜上桌。餐點非常豐盛又很有飽足感,讓人感受到店家滿滿的誠意。

帝王蟹刈包

日式料理中常見的高級食材帝王蟹,無論是清蒸、焗烤或燉煮成湯都相當美味。美味帝王蟹結合了傳統臺菜宴席中常見的臺灣刈包入菜,一端上餐桌立刻驚豔了所有人。在白色刈包外皮底下,夾入了細緻鮮甜的帝王蟹肉、香氣濃郁的赤海膽、再淋上鹹甜交織的鮭魚卵,滿滿的鮮甜海味在口中一同爆發超享受。

實 (実在る) 特選刺身

新鮮就是王道,每一種都甘甜好吃。今天吃到的刺身有黑鮪魚上腹、鮭魚肚、青干肚、北海道干貝、還有牡丹蝦。

黑鮪魚上腹經過熟成之後,油脂香氣非常豐富飽滿,入口即化的口感,讓人非常滿足。鮭魚肚極嫩冰鮮,肉質柔嫩不膩入口即化,油脂分布相當柔亮可口。青甘肚肉質細嫩甘甜,只要稍稍沾上醬油哇沙米,那穠纖合度與入口即化的口感,品嚐過絕對讓人忘不了。

生食級的北海道干貝佐魚子醬好大一粒,形狀完整新鮮度佳,馨香濃郁甘醇適口,滑嫩鮮美多汁。新鮮的牡丹蝦閃閃發亮,蝦肉晶瑩透亮鮮嫩多汁,彈牙的口感和鮮甜的滋味讓人驚艷不已。

塩烤明蝦

蝦肉緊緻厚實有嚼勁,樸素的鹽烤完整地保留蝦的鮮香。蝦殼表面呈現鹽結晶顆粒,撥開明蝦上面的粗鹽,特有的香氣立刻噴發出來,隨蝦殼沾附的鹹度讓蝦肉顯得更甜,而且蝦肉烤得剛剛好緊實Q脆,最能吃到鮮蝦的原汁原味。

鰻魚油飯

油飯帶有鹹香樸實的味道,風味很獨特。鰻魚切片肉質扎實軟嫩綿密,均勻擺放在油飯上,灑下一些芝麻,加上一些香菜點綴,一道架勢十足的美味料理,讓人元氣滿滿!每粒油飯吃起來很香Q,原來美味可口的滋味可以這麼簡單!

甘蔗雞

甘蔗雞金黃油亮鮮嫩,口味帶甜帶鹹肥而不膩。雞皮Q彈又帶有誘人的煙燻香氣,肉質咬起來水嫩不乾柴,同時沾上些許醬汁很美味,吃一口就愛上的好滋味。

砂鍋魚頭

慢火熬煮成的砂鍋菜湯底,再搭配新鮮的魚頭,成為饕客心中最喜愛的佳餚。魚頭的選擇是採用當日生魚片餘下的魚頭,豐厚的魚頭炸得金黃香酥,鎖住肉質的彈性鮮味,再放入特製的砂鍋菜入味,一大鍋的佳餚菜湯和香酥魚頭相互融合,展現出甜而不膩的自然清甜口感,讓愛吃砂鍋魚頭的饕客們愛不釋手。

清蒸石狗公

新鮮的石狗公肉質豐美鮮度極佳,無論清蒸或是煮湯都非常適合。以清蒸的料理方式呈現魚肉的鮮味口感,筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的化開魚肉,吃起來口感鮮甜可口,肉質厚實Q嫩。

摩卡雙拼

鮮甜味美的海鮮加上鬆軟法國麵包,創意搭配組合尤其合拍。法國麵包上鋪墊了蝦肉和干貝,加上濃郁的明太子沙拉,再灑上海苔絲點綴,吃起來相當美味,吃一口會上癮。

綠豆蒜

綠豆蒜加入了桂圓,而且還減糖,吃起來甜而不膩,百吃不厭。這道甜點裡面其實一顆蒜頭也沒有,是因為去殼的綠豆看起來很像蒜末,所以被稱作為綠豆蒜。綠豆蒜的黏度剛剛好,可以吃到粒粒分明的綠豆蒜,不會有沙沙的口感,很適合給減糖者或老人家來吃,因為真的不走甜滋滋路線,用料都非常實在天然。

水果盤

水果會依時令季節出盤上桌,每次擺盤不盡相同。餐後來上一盤水果,與親朋好友一道話家常,也是一大樂事。

實生魚片 (実在る) 無菜單料理的消費模式:

1.人數需滿6人(含)以上,最低消費$800元起/每人。

2.無菜單料理目前僅接受電話預訂,食材均需依照當日訂位人數細心提前準備。

3.若無提前告知食材過敏或飲食禁忌,當日餐點無法調整。

3.用餐時間無任何限制。

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實生魚片

地址:新竹市經國路一段479巷6弄5號
電話:0971-812-619
營業時間:周三 ~ 周四 : 17:30 ~ 21:00
周五 ~ 周日 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00

創作者介紹
蕭大凱

蕭大凱的玩樂食旅