這次剛好回桃園，便想吃吃桃園、中壢的餐廳

我當初在找時，一個是因為很喜歡日本料理，另一個是他們的裝潢很到位、氣氛極佳！

當天一po限動，超多人問我好不好吃，心得文在這啦！

食材、料理精緻用心，十分適合約會、生日聚餐，保證每道都給你足夠美味驚喜

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行雲(yún)庵板前壽司 環(huán)境

行雲(yún)庵採預(yù)約制，因此低調(diào)質(zhì)感的外觀很適合他們的調(diào)性

讓人有種來到典雅的日式餐廳、享受高檔料理的感受

位在中壢火車站附近，交通非常方便

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店內(nèi)是以素雅的質(zhì)感風(fēng)格、帶有濃濃日式風(fēng)情

總共有八個吧檯座位，但只要六人即可包場

每人均一價1250元，約莫12-14道，包場也能加價選擇更好食材

有酒類、果汁、可樂等飲品，可加價選擇

*未滿十八歲請勿飲酒，飲酒過量有礙健康

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行雲(yún)庵板前壽司 預(yù)約制 NT.1,250 人/元

吧臺座位都能看到師傅準備餐點的過程～

無菜單就是要享受驚喜、邊看邊期待今天的餐點

所有食材都是隨著季節(jié)變化更動，而製作出不同料理

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紫蘇醃蘿蔔、阿里山山葵泥

醃蘿蔔微酸清爽，一開始我都會吃幾塊作為開胃小菜，過程中又能解膩

如果喜歡比較辛嗆的口感，可以多加一點他們的山葵泥

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櫻桃鴨柿子

第一道就讓我們很驚艷的小菜，很少吃到柿子和鴨肉的組合

鴨肉超嫩口，接著會吃到包裹的溫?zé)崾磷?，脆軟蘊含果汁

和鴨肉的香氣融在一起，吃完仍會不?；叵胨目诟?/p>

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海鱺生魚片

海鱺被許多人稱為口感霸主，絕對沒有愧對這個名號

口感Q脆又有嚼勁、味道鮮甜，最後又有松露粉的尾韻

不論口感、味道，吃起來都十分讓人著迷

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鮪魚佐魚子醬

鮪魚軟嫩、吃起來肥美，搭配上方的魚子醬，多了一層鮮味

帶有少許的日本紅芽，淺輕辣度不會太過明顯、減少魚肉腥味

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紫菜胡麻豆腐

湯底是紫菜的清甜與胡麻特有香氣，搭配日本星鰻與胡麻豆腐

日本星鰻烤後逼出脂肪香、吃起來十分細緻

最讓人訝異的是底部店家自製的胡麻豆腐，這居然是豆腐?!

吃起來非常像麻糬的Q彈香軟！

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日本青甘佐蛋酥

不僅軟嫩、還香味十足，配上有點沙沙的蛋酥，讓單純生魚片料理有不同口感

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牡蠣煮葛切

牡蠣偌大肥美、鮮甜中又有少許的辛香料香氣

葛粉條口感完全不輸麵條，滑順又彈牙

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烏魚子干貝燒

當師傅拿出干貝時我就開始期待了，因為我本人超愛干貝

干貝超滑嫩、多汁，炙燒後更有鹹香滋味，搭上細碎的烏魚子實在太邪惡了

烏魚子的香氣襯托著干貝的甜口，兩者很絕配

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甜蝦海膽

甜蝦、海膽、鮭魚卵、魚子醬，多種新鮮海味的組合

海膽細緻綿密、甜蝦甘甜，每種風(fēng)味層次分明、最後又會交融在一起

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日本柚香黑毛魚

黑毛魚肉質(zhì)彈性紮實，充斥柚香甜味

上方是開花的紫蘇，尾巴也有濃郁的紫蘇香

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柚子煮烏魚白子

柚子很能提出烏魚金的脂肪香氣，同時有桂花的花香及清甜

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青花魚手捲

使用來自宜蘭的青花魚，炙燒後讓魚肉的油脂更富香氣、軟嫩

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比目魚鮭魚卵丼飯

比目魚鰭邊切成小塊小塊，炙燒後與鮭魚卵一起放入口中

你會感受到肥腴綿密、入口即化的比目魚，接著是粒粒爆漿鮭魚卵

每一口丼飯都是多種層次的鮮味

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黃金蜆湯

蒜頭與蜆仔的精華都煮進湯裡，醇甜爽口，冬天喝一碗超級暖胃

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鮮奶蕨餅

蕨餅很像麻糬的軟糯綿口，但多了些彈牙的勁度

豐富的奶味中，又有黑糖甜香，剛好甜度完全不膩口

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每一道料理都充滿驚喜，擺盤精緻、食材鮮美好吃

也吃到很少吃的魚種、還有意想不到的料理組合

氣氛愜意舒適，約會、聚餐都很適合，尤其只要六人即可包場

完全可以帶家人、朋友，有個較私密的聚餐空間！

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