臺中拉麵店爆炸多，如果你也是拉麵愛好者，絕不能錯過巷內的「信川屋博多豚骨拉麵店」，人家說酒香不怕巷子深，「信川屋」麵Q湯濃，即使搬家依舊把饕客的心和胃一併帶過來~ 堅持每日新鮮手工製麵，客人來用餐還能一邊欣賞老闆的製麵秀，超多口味麵條讓人驚喜，不只有含玫瑰花香的，還有炫目七彩拉麵。除了麵條之外，湯頭也是一大亮點，沒有腥味也不油膩，濃郁卻爽口讓人一口接一口，搭配上厚實叉燒，大口吃超過癮，怎樣的組合是靜香最愛呢? 趕快看下去
| 地點環境? |
信川屋原本在中興里福德祠旁邊，肯定有些朋友懷念這一味卻沒注意到搬家資訊，趕快發囉一下~ 現址的中興四巷比較小條，如果不是專門開著導航過來超容易錯過，「信川屋」的外觀很典雅還充滿濃濃日式氛圍，非常符合我的審美，重點是餐點真的很出色，是間值得專程到訪的一家店。
不要懷疑，平日中午就大客滿，暖色調用餐氛圍大空間，桌距有抓出來不會太擁擠?！?a href="#" target="_blank" rel="noreferrer noopener">信川屋」的服務超好，給客人賓至如歸的感受，不只會親切解釋點餐方式，用餐期間也會逐桌詢問湯頭、麵條是否合胃口，當天隔壁桌的大姐說湯頭太濃，老闆立刻添加雞湯做調整，讓客人品嘗到自己最喜歡的狀態，相當用心。
| 製麵秀? |
能欣賞到老闆製麵是「信川屋」一大亮點，顧客在享用餐點的同時，還有製麵秀可以看。信川屋的麵條選擇多樣化，其中玫瑰麵和七彩麵我都超喜歡，標榜不添加色素、鹼粉和防腐劑，讓客人能吃得安心，口感也更升級。
老闆說有客人會專程來找他買生麵，總覺得外面的吃不慣，這絕對是真愛~ 如果你住得比較遠，可以請老闆直接給你生麵回家煮，這樣吃起來的口感才會像在店裡一樣Q彈，聽說這是老顧客的小福利，被靜香爆料出來給大家，趕快偷學起來。
| 菜單? |
先附上菜單，信川屋的湯頭一共有五種，size有分為「迷你」和「標準」，以一般女生的食量來說，「迷你」就很夠吃，再點些炸物或小食剛剛好。不只麵條軟硬度能客製化，就連湯頭的濃淡和鹹度也可以調整，其中咖哩和泡菜..........(繼續閱讀)