高雄美食餐廳雅樂廚苑打造第二品牌蘼樂餐酒，是間外表時(shí)尚、乍看不怎麼適合帶孩子去用餐的時(shí)尚餐酒館！但當(dāng)我怯怯詢問是否適合帶孩子去用餐時(shí)，訂位服務(wù)人員那聲鏗鏘有力的「當(dāng)然！我們闔家皆宜！」真是讓我十分驚喜！原來他們餐點(diǎn)規(guī)畫超用心，善用臺(tái)灣在地小農(nóng)頂級食材，打造更多元的無國界料理，滿足各種用餐族群的味蕾！更是個(gè)能讓爸媽理性暢飲，孩子也吃得過癮的絕佳好去處！
▼蘼樂餐酒館資料
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官方網(wǎng)站｜粉絲專頁
- 營業(yè)時(shí)間｜週一~週日：11:30~14:00，17:30~24:00
- 店家電話｜07 557 6188
- 店家地址｜高雄市前金區(qū)成功一路266-1號B3(漢神百貨地下3樓)
▼蘼樂餐酒館店菜單
酒類無菜單，可以現(xiàn)場詢問，其餘像式沙拉、主餐的完整菜單可參考?這裡。
▼蘼樂餐酒館店用餐環(huán)境
對蘼樂餐酒第一印象就是「好神祕卻又莫名親民」，這是什麼兩種充滿矛盾的心得？只能說它外觀看起來就像走入一座高級酒窖，可是它就位於漢神百貨人來人往的food court，裡外根本判若兩個(gè)世界啊！想像不到在美食街竟隱匿這樣一間充滿奇幻氛圍的餐酒館！那種濃厚的異國風(fēng)情，加上整排無酒單、任君挑選的酒藏，不知覺就給它雀躍起來？
不過我感受蘼樂餐酒想打造一種不同的餐酒餐廳文化與環(huán)境，讓餐與酒是種相輔相成的效果！打破理性飲酒空間只能存在於商務(wù)、只介於文青與雅痞風(fēng)格，而是能融合在每個(gè)不同族群的新概念。因此，才會(huì)說他們連家庭客群也很歡迎！還將冷色系的吧臺(tái)座位，跟比較中性及暖色的沙發(fā)座位分開，另外也有兩個(gè)半開放式包廂(不過提醒酒藏位置在公開空間，要小心小朋友安全，不建議孩子在店內(nèi)奔走)！
光是用餐環(huán)境就跳脫過去我對餐酒餐廳的認(rèn)知，把冷系色調(diào)跟暖系色調(diào)區(qū)分的很好、也融洽的無違和，就如同蘼樂餐酒的無國界菜單一樣，非常沉浸在他們精心安排的各種驚喜當(dāng)中！
▼蘼樂餐酒館店無國界料理
蘼樂餐酒雖位於漢神百貨內(nèi)，不過他們是非常獨(dú)特的存在，如果在百貨公司結(jié)束營業(yè)前入場的話，可以在這輕鬆小酌到晚上12:00喔，簡直是百貨公司裏面除了電影院以外的特例！因此非用餐時(shí)間前來，建議可以試試沙拉、輕食、下酒肉品來搭配各式酒類！
藍(lán)眼淚沙拉
沙拉的選擇挺多，不過我真心大推這道藍(lán)眼淚沙拉，利用蝶豆花果醋凍與臺(tái)灣野生愛玉製成，那湛藍(lán)色晶透光感的創(chuàng)意啟發(fā)主廚在馬祖藍(lán)色眼淚前的靈感！光華晶透的色澤，充滿奇幻美感，搭配時(shí)令海鮮最原味的烹調(diào)，淋上水果油醋，一股清爽之感立刻開胃！
對了，別急著把藍(lán)眼淚沙拉當(dāng)作前菜，可以剩下一點(diǎn)在主餐吃完後來一口，那沁心的口感可完全解掉口中的油膩?。?/p>
農(nóng)村曲拼盤
說到黃先生，他對於給孩子的食材來源比我還更要求，平時(shí)就很注重食材跟烹煮方式！因此他老覺得一般餐酒館雖然好吃，可是烹調(diào)作法大多都不適合孩子！不是油炸就是重口味！所以蘼樂餐酒幾乎以原型食物為主軸的餐飲可是讓他狂點(diǎn)頭！像這個(gè)農(nóng)村曲拼盤嚴(yán)選4-5種肉品(不定期更換)，這次吃到的是小戰(zhàn)斧豬排、黑羽土雞、肩牛小排、德式香場等，並用低油低鹽的方式烹調(diào)，畢竟肉品本身就超有格調(diào)，不需過多調(diào)味就很美味！
瞧瞧芒果識(shí)貨的直接進(jìn)攻肩牛小排，遺傳阿爸對肉類情有獨(dú)鍾！阿爸選擇啃一口小戰(zhàn)斧豬排搭配紅酒，香甜加倍！
脆皮起司捲
說起小酌自然不能錯(cuò)過起司，但蘼樂餐酒豈是一般餐酒館？當(dāng)然要把起司給天馬星空改造一下，變身超級涮嘴的脆皮起司捲！以義式莫札瑞拉起司結(jié)合臺(tái)式春捲皮，酥炸後外酥內(nèi)軟，瞧瞧那內(nèi)部的起司拉絲是不是很銷魂！
小酌的話份量很剛好，但要是帶了芒果這樣的小吃貨同行，點(diǎn)個(gè)兩份比較安全！好吃到芒果幾乎自己秒殺整份，我跟阿爸根本只嚐到幾口！！
▼蘼樂餐酒館店無酒單美酒
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