在臺中超級有名的 刁民酸菜魚
終於來臺北開分店啦！想吃好久了～
在臺北的第一家分店選擇開在信義區ATT 4 Fun的一樓～

目前 刁民酸菜魚 臺北信義店無法訂位
不管是透過網路或電話都不行～
只能在現場領取號碼牌！
不過附近很熱鬧，領了號碼牌再到附近逛一逛其實時間過很快～

我們這次大約等了40號，一個半小時
號碼牌上也都會有QR-Code～
可以隨時查看到目前的叫號進度，不用擔心！

一樓櫃臺也有候位區座位～

菜單都有建議的用餐人數
我們3個人用餐點了中盛，另外加了配料
結果份量剛剛好，大家可以酌量點餐～
感覺適合多人聚餐，兩種口味都能吃到！

臺北信義店的座位是在地下室

店內的用餐空間滿寬敞的
桌與桌之間不會很擁擠
用餐起來滿舒適～

菜單上的季節熱飲是自助式的～免費提供！
按照建議的比例添加陳皮＆洛神花
泡出來有洛神的酸甜又帶著陳皮淡淡的鹹味
暖胃又解膩～

店內和網路也有販售冷凍包的酸菜魚
可以直接買回家煮，就不用排隊啦～！

酸菜魚上桌時，就已經加入了加點的食材～

首先是主角魚片，切得非常薄片
魚肉口感很細緻，用筷子甚至不好夾起
魚皮QQ的口感，帶了一點膠質～
又鹹、又酸、又辣的口感真的非常香，很過癮！

加點的油條，泡了湯汁口感仍然酥脆
一旁的是免費取用的野山椒，不夠辣可以再加！

吸滿的酸菜魚的酸辣湯汁，每一口都很有味道！

油脂滿豐富的肉片，肉質普通～

搭配酸菜魚感覺豬五花更對味！
像在吃酸菜白肉鍋一樣～

除了上面加點的料，酸菜魚本身還是有白蘿蔔、金針菇、木耳、寬冬粉……等等
配料很多很豐富～

原本不知道沙漏是什麼意思
原來是在吃的時候，要先把魚皮放進湯汁泡一分鐘
而這一分鐘，會有一個沙漏可以計時XD
　
魚皮泡過湯汁還是非常酥
先是有湯汁的酸辣，最後是魚皮香氣
即使是平常不吃魚皮的饅頭媽也能接受！
不過建議泡過湯汁就要趕快吃
泡到軟爛了再吃就會有點油耗味，記得要吃再下鍋！

看到菜單推薦忍不住點了XD
個人覺得偏甜，大概是飲料店的半糖
還不錯，但沒有到必喝～

這次吃完臺中必吃名店 刁民酸菜魚
個人覺得酸菜魚真的非常好吃！
吃的第一口有驚艷到～
推薦有機會一定要吃一次看看！

但口味真的偏重，又有點油～
吃到後來會有點膩，能吃的量不多
適合多人用餐分享，每個人吃一些
不過用餐完才想到，店家有提供龍骨高湯
加一些應該可以讓口味比較剛好～

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