員林人氣火鍋店「燒瓶子」主打一個人也能輕鬆享受鴛鴦鍋小火鍋，在Google地圖上有高達4.7破五千則的超高評價，以美味湯頭涮煮優質肉品海鮮食材獲得在地人好口碑，不時還會推季節新菜色，最近還插旗臺中北屯開設新分店，讓不少臺中朋友也能吃到美味的鍋物。
燒瓶子員林店，人氣鴛鴦鍋氣派裝潢，營業到半夜2點
▼燒瓶子員林店
「燒瓶子。大肆の鍋」員林店就開設在大同路上，這條路堪稱是員林火鍋之路，火鍋店很多間，燒瓶子員林店不僅外觀氣派顯目，還有自己專屬的停車場，對於開車前來用餐非常的方便，而且營業到半夜2點，宵夜想吃個鍋也沒問題～
▼候位區
候位區也很有氣勢，一旁的植物牆面以綠色植栽搭配花卉看起來很漂亮，正中間還有個瓶子的造型，用來呼應燒瓶子的形象。
▼櫃臺旁
櫃臺旁也有個類似花瓶的擺設，造訪當天是聖誕節前夕，布置得很有聖誕節氣息。
▼用餐空間
再往後走就是店內規劃的用餐區，挑高的設計讓人在裡面用餐不用有壓迫感，而且也有大量花卉牆面點綴店內氣氛，加上大片落地窗玻璃採光下顯得很舒適明亮。
▼用餐情景
即便是平日中午時段用餐，也有不少客人，看得出來燒瓶子在員林當地受歡迎的程度。
▼寵物保管室
此外我還是第一次看到餐廳有規劃寵物保管室，畢竟現代人對毛孩也很重視，看起來空間也很大，真的要給燒瓶子一個讚～
▼飲料自助吧
一樓最後方則是飲料自助吧所在，店內提供的飲料高達十多款，像是雀巢系列檸檬茶、奶茶，莫凡彼咖啡、果汁或是汽水可樂機臺，加上各類茶飲幾乎都有供應。
▼汽水機臺
不僅飲料供應很多，還有冰沙、霜淇淋及冰淇淋，而且冰淇淋一口氣就有三家品牌。
▼霜淇淋、冰沙
最知名的就是明治冰淇淋旗下的Sucre，另外還有以北海道乳源製作冰淇淋的Niseko，再加上來自泰國品牌的Mingo明果。
▼冰淇淋
最新菜單，平價吃鍋298起，享飲料、冰淇淋無限供應
▼醬料區
醬料區也是各類佐料都有供應，看是要沙茶醬、醬油、辣椒、蔥花、洋蔥、蒜頭都隨自己取用。
▼喜歡甚麼自己來
套餐點菜方式就是先選主餐看是要肉、海鮮、海陸或是雙拼，然後再挑鍋底口味跟副食，有喜歡的部分還可以額外單點。
▼菜單?
從最便宜平價的豬梅花鍋298起就能享用店內飲料、冰淇淋無限供應，店內有把人氣單點品項列出來讓客人參考，附的菜盤也可以更換成肉品或是海鮮。
▼單點
除了個人套餐之外還有雙人套餐系列，像是海陸總匯、野生花龍蝦、雙龍入海等豐盛海陸大餐。
▼雙人套餐
個人套餐也有規劃一些比較豪華澎湃的，像是熔巖三重奏一次能吃到三種肉品，或是最新冬季推出的羊了個羊羊肉爐套餐，可以點來好好補一下。
▼最新羊肉爐套餐
羊了個羊套餐，羊肉爐仙氣登場，海鮮食材也能自由配
▼羊了個羊套餐，688大洋
首先上桌的是新菜「羊了個羊」套餐，真的像照片一樣用一隻羊公仔頂著肉盤送上，而且搭配底下乾冰噴煙模樣，有一種仙氣飄飄的感覺，真浮誇～哈哈～
▼有仙氣
肉盤的部分是選用紐西蘭的羊肩肉，份量有7盎司重，可以看到羊肩肉切得很大片。
▼羊肩肉7盎司
▼羊肉爐鍋
搭配的是羊肉爐鍋底，先用羊大骨搭配當歸、肉桂、小茴香、甘草等藥材熬煮羊大骨高湯，再結合另一鍋藥材高湯底，讓整鍋羊肉爐的風味更加濃郁。
▼帶肉羊大骨
湯內真的有放一大塊的帶肉羊大骨，開火肉讓整個大骨肉一起燉煮後，可以讓羊肉爐的湯頭肉香更足，此外還會附上一壺米酒，可以自行添加～
▼菜盤
點鍋物都會附一份菜盤，裡面有包含高麗菜、水果玉米、蛋餃、香菇、豆腐、豆皮、南瓜、蘿蔔等，也是相當的豐富。
▼海鮮自由配（9選4），426大洋
另一鍋的主餐是海鮮自由配（9選4），從店內的海鮮食材中任選四樣很有彈性，這天點的海鮮分別是鸚鵡魚、船釣小卷、南美白蝦及鮮蛤，可以看到有少見的鸚鵡魚食材，特選的鮮蛤與船釣小卷也很鮮美。
▼鮮蛤與船釣小卷
想吃更澎湃點可以考慮加購肉盤（+$98），這樣就又會多一盤肉，也是海陸雙主菜。
▼特選牛五花
這天選的是特選牛五花肉，牛五花肥瘦比例看起來很剛好，油花也挺漂亮的。
▼花雕燒酒
另一鍋我們是選擇鴛鴦鍋，一邊是花雕燒酒，以藥材高湯鍋底搭配一壺花雕酒，同樣也是讓客人自己添加。
▼剝皮辣椒
剝皮辣椒鍋，則是用當歸、川芎、肉桂及小茴香熬煮的湯頭，去搭配剝皮辣椒，喝起來的滋味辣度都很足，非常適合煮蔬菜跟涮肉。
羊肉爐湯頭滋味濃厚，涮煮紐西蘭羊肩肉，軟嫩肉香足
▼羊肉爐開鍋
羊肉爐開火燉煮後，整支羊大骨可以夾起來慢慢啃，骨頭上的肉吃起來挺軟嫩，而且湯頭很香羊肉滋味很濃厚，搭配蔬菜一起煮，湯頭會多一些蔬菜甜味。
▼涮煮羊肩肉
紐西蘭的羊肩肉吃起來沒有羊羶味，而且肥肉比例低，吃起來軟嫩又不乾柴，涮煮湯頭後羊肉味越吃越香。
▼添加米酒
還可以加點米酒到湯頭內增添整體的風味，酒香結合湯頭的藥香，還有濃厚的羊肉香，冷冷的冬天來上一鍋，都暖和起來惹～
▼羊肉軟嫩滋味濃厚
副食原本是大橋越光米，可加價換購其他品項，我們這天點雞肉飯（+$18）及泰式打拋豬飯（+$18），雞肉飯上面還有灑油蔥，吃起來很有嘉義雞肉飯的滋味。
▼燒瓶子雞肉飯
泰式打拋豬飯，可以看到米飯淋上細緻的打拋豬肉燥，吃起來微辣帶有油脂香，非常的下飯阿～
▼泰式打拋豬飯
店內的無糖紅茶，喝起來不會苦澀，紅茶香氣茶韻也有，配著火鍋吃很解膩。
▼無糖紅茶
海鮮鮮甜美味，少見的鸚鵡魚食材，帶皮煮有QQ口感
▼添加花雕酒
花雕燒酒鍋也是店內很受歡迎的湯頭，湯頭甘甜，添加點花雕酒進去煮，會讓湯頭更添酒香風味。
▼鮮蛤、白蝦
蛤蠣飽滿大顆沒有沙子，不論是煮花雕酒鍋或是剝皮辣椒鍋底都很適合，而且海鮮也能讓湯頭多了一分鮮甜感受。
▼船釣小卷
船釣小卷稍微涮煮一下就好，這樣能保持脆彈口感，甜度也不會都流入湯底。
▼白蝦甜度高
白蝦新鮮好剝殼，而且甜度很高，喜歡吃蝦子的朋友不容錯過。
▼鸚鵡魚
不得不說燒瓶子海鮮食材也挑得很好，鮮甜味十足，而且有少見的鸚鵡魚，魚肉帶皮煮熟後吃起來有魚皮QQ的口感，可以補充一下膠原蛋白～
▼海鮮食材鮮美
▼涮五花牛
五花牛稍微涮個7分熟的熟度最剛好，帶點粉嫩粉嫩的顏色，能吃到油花與牛肉的甜味，沾點辣椒醬油就很好吃～
▼7分熟
人氣肉品溫體去骨雞腿肉，軟嫩有彈性，冰淇淋吃透透
喜歡吃肉的朋友，會推薦可以加點這個溫體去骨雞腿肉，這是店內人氣排行首位的肉品，整隻去骨雞腿送上桌時有幫忙切好，直接就可以涮煮。
▼溫體去骨雞腿，加購98大洋
雞腿肉吃起來軟嫩扎實有彈性，雞肉的甜味也有出來，沾點醬汁可以襯托雞腿肉的鮮甜味，讚～
▼軟嫩有彈性
最後也別忘了還有霜淇淋跟冰淇淋，朋友挖的是泰國品牌Mingo明果的冰淇淋，上面是榴槤下面是泰奶，濃郁香甜的泰奶與充滿熱帶水果味的榴槤真的非常有泰式風貌。
▼泰奶與榴槤冰淇淋
店內的霜淇淋是韓國進口的哈密瓜口味，吃起來很香甜有滿滿哈密瓜風味，而且也不會水水的。
▼哈密瓜霜淇淋
我吃的是北海道十勝乳源製作的Niseko冰淇淋，有抹茶、巧克力跟瑞士巧克力，抹茶有微苦茶香，巧克力苦甜香濃，瑞士巧克力香甜可口，飯後來上一球做結尾嘟嘟好～
▼抹茶、巧克力跟瑞士巧克力
結語：
「燒瓶子。大肆の鍋」員林店不論是店面裝潢或是用餐氣氛都很到位，海鮮與肉品皆有一定的品質水準，配上好的湯頭涮煮起來很鮮甜，加上還有飲料、冰淇淋吃到飽增添整體CP值，新品羊了個羊的羊肉爐火鍋非常有話題，從上桌有營造雲霧繚繞就吸引眾人目光，湯頭濃厚的藥香結合羊肉香，讓人吃了感到暖心又暖胃的程度，非常推薦冬季想吃個羊肉爐的朋友前來品嚐～
▼冬天來涮個羊肉唄
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◎店家資料
「燒瓶子。大肆の鍋」員林店
https://www.facebook.com/BurnthebottleS01地址：彰化縣員林市大同路二段266號
電話：04-839-5577
服務費：10%
營業時間：11:00~02:00