在臺(tái)北也吃的到日本百年的鰻魚飯專賣店了，這間在名古屋相當(dāng)知名的百年鰻魚飯老字號(hào)『うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店』也在臺(tái)灣開了第一間的分店，這樣即使不出國也是能夠品嚐到這鰻魚飯的魅力。才開店一週的菊川鰻魚飯人氣真的無法擋，尤其是他們家的一本重，整尾的鰻魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，再搭配獨(dú)門的燒烤醬汁，那彈牙又厚實(shí)的鰻魚吃過真的會(huì)難忘。

?

菊川鰻魚飯專賣店～交通方式

Loading...

うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店的位置在第一飯店，周邊的交通相當(dāng)方便，如果坐捷運(yùn)前往的話在捷運(yùn)松江南京站4號(hào)出口步行約5分鐘就可以抵達(dá)。旁邊的公車也不少。

?

基本上菊川目前都採用線上訂位系統(tǒng)來訂位，據(jù)服務(wù)人員表示目前最快的用餐時(shí)間已經(jīng)要等到2月下旬，所以如果想要品嚐這百年名店的滋味可能要耐性的等後。這天預(yù)定的時(shí)間是中午12點(diǎn)，還沒有12點(diǎn)就已經(jīng)有客人在門口等待入內(nèi)用餐了。

?

12點(diǎn)一到服務(wù)人員就依序安排好大家訂位的座位，旁邊的置物櫃可以供客人使用。

?

菊川鰻魚飯專賣店～室內(nèi)環(huán)境

整間餐廳的用餐座位大約是30位左右的客人。清新的日式風(fēng)格環(huán)境很舒適，沒多久就呈現(xiàn)客滿的狀態(tài)。

?

餐廳後方還有小型的包廂。最後面就是洗手間。

?

菊川鰻魚飯專賣店～菜單

菊川鰻魚飯專賣店裡主打名物一本重、名物一本鰻三吃及鰻丼，這三款人氣餐點(diǎn)在臺(tái)北店也能吃到。另外最傳統(tǒng)的名古屋鰻魚吃法，就是這款最經(jīng)典的菊川鰻三吃，把鰻魚飯分成四等分，除了原味外然後依序加入配料享受另外兩種吃法。但我自己是特愛鰻魚，所以我這天選的是名物一本重，所謂的一本就是整尾蒲燒鰻魚，吃起來爽度很高。

?

桌上的這個(gè)木牌用餐完畢後直接拿這個(gè)牌子到前面結(jié)帳就可以。

?

旁邊放的是鰻魚飯的醬汁、山椒粉、山椒粒，如果覺得鰻魚飯的醬汁不夠是可以自己加的。

?

點(diǎn)完餐後就看到大家不約而同的拿起手機(jī)捕捉這現(xiàn)殺現(xiàn)烤的畫面，因?yàn)橛胁ＡЦ糁圆挥脫?dān)心會(huì)有煙燻的問題。

?

菊川所使用的鰻魚都是活鰻魚然後現(xiàn)殺現(xiàn)串現(xiàn)烤，所以內(nèi)用一定不能錯(cuò)過這現(xiàn)場火烤鰻魚的畫面，相當(dāng)療癒。

?

一手將串好的鰻魚浸入醬汁中，另外一手還要掌握這鰻魚的火候，相當(dāng)考驗(yàn)料理鰻魚的經(jīng)驗(yàn)。看這紅通通的備長炭溫度可是相當(dāng)高。

?

除了蒲燒鰻魚外，他們的白燒鰻魚評(píng)價(jià)也相當(dāng)高。

?

菊川鰻魚飯專賣店～名物蒲燒一本重

如果你是鰻魚控那絕對(duì)不能錯(cuò)過這款名物一本重，不管是蒲燒還是白燒都很讚，因?yàn)檫@裡面是一整尾完整的鰻魚，這在其他地方很難吃的到，尤其是堅(jiān)持現(xiàn)殺現(xiàn)串現(xiàn)烤的高品質(zhì)鰻魚飯，這一本重定食裡還附上時(shí)令蔬菜、醃菜、鰻肝清湯。旁邊的碗跟專用木勺很有質(zhì)感。

?

? ??

其中『名物一本重』選用江戶時(shí)代延續(xù)至今，日本六大古窯之一『信樂燒』特製器皿，加熱後保溫性極佳， 容器可長時(shí)間保持在約50、60度溫感狀態(tài)，讓鰻魚飯上桌後以最佳品嚐狀態(tài)呈現(xiàn)，這樣從第一口吃到最後一口，都是熱騰騰的美味。

?

打開蓋後，那蒲燒醬汁的香氣立馬衝上來，這香氣未免也太逼人。

?

?

這鰻魚真的很厲害，平常吃鰻魚飯幾乎很難見到這樣一整尾，大概都是一半的份量。所以賣這價(jià)錢我覺得是可以接受的。看這蒲燒醬汁完美的吸附在鰻魚身上，烤到油亮焦香真的太誘人。

?

??? ?

這鰻魚的新鮮度絕對(duì)沒話說，以口感來說這樣現(xiàn)殺的鰻魚大概是我頭一次吃到，真的意外的彈牙又厚實(shí)，完美的火候跟醬汁的加乘，將所有的精華全都逼近鰻魚中，這鹹香又帶著甜度的口味實(shí)在很討喜，吃上一口就很難停下來。連我平常不太喜歡的魚皮就是亮點(diǎn)滿滿，完全沒有惱人的腥味，天然豐富的膠原蛋白怎麼可以錯(cuò)過。

?

粒粒分明的米飯表現(xiàn)也是很有亮點(diǎn)，上面淋上的醬汁是讓這米飯更討喜。

?

?

如果覺得米飯的醬汁不夠的話，這壺就是鰻魚醬汁，想要多少自己加，好想把這醬汁打包回家啊。

?

吃完重口味的蒲燒鰻魚飯後來碗鰻肝清湯是很不錯(cuò)的選擇，湯裡是一整顆完整的鰻肝，口感相當(dāng)脆口，新鮮度也是沒話說，本來以爲(wèi)會(huì)有不喜歡的味道，但也是多想了。清湯很有去油解膩的效果。

?

菊川鰻魚飯專賣店～鰻骨仙貝

這天加點(diǎn)的這個(gè)下酒料理是用鰻魚骨頭去酥炸的，整體口感就像是餅乾一樣，酥脆的程度火候控制的很棒。我很推薦可以點(diǎn)來試試看。

?

哈～初訪菊川應(yīng)該要點(diǎn)他們家的鰻兜唐揚(yáng)才對(duì)，畢竟是鰻魚飯專賣店，當(dāng)然要點(diǎn)些鰻魚相關(guān)的料理，但以天婦羅來說他們家的表現(xiàn)也是可圈可點(diǎn)。

?

這天初訪『菊川』一本重的蒲燒鰻魚飯真的大推，雖然看這950+10%的價(jià)位跟目前大多的鰻魚飯專賣店比起來會(huì)有較貴的感覺，但以現(xiàn)殺現(xiàn)串現(xiàn)烤透過玻璃窗一目瞭然的視覺享受，就值回票價(jià)，再加上延續(xù)傳統(tǒng)的職人手法，讓這鰻魚料理更加誘人，如果你跟我一樣喜歡吃鰻魚，這間來自日本的百年老字號(hào)真的值得去試試看。

菊川鰻魚飯專賣店～店家資訊

延伸閱讀

• 臺(tái)北美食｜魚貫鐵板燒～挑戰(zhàn)臺(tái)北最超值的頂級(jí)鐵板燒，一餐可以吃到A5和牛、活龍蝦、活鮑魚，到二月底前兩人同行一人半價(jià)。捷運(yùn)中山國小站美食
• 臺(tái)北美食｜北投文物館佳山咖啡～來百年日式古蹟吃美食、北投文物館抓周推薦、北投景點(diǎn)推薦
• 臺(tái)北美食｜炫莊桶仔雞海產(chǎn)，餐點(diǎn)好吃又不傷荷包，尾牙聚餐推薦～臺(tái)北中山區(qū)必吃餐廳！
• 臺(tái)北美食｜瀧厚炙燒熟成牛排北車店～新開幕！！臺(tái)北車站也吃的到CP值超高的炙燒熟成牛排囉！老饕來都先來幾碗整塊牛排的羅宋湯，臺(tái)北車站美食
• 臺(tái)北美食｜うなぎ四代目菊かわ 菊川鰻魚飯專賣店～日本百年歷史鰻魚飯臺(tái)灣首間分店在這裡！捷運(yùn)松江南京站美食、捷運(yùn)美食推薦、