天芳茶行位於三峽成福里，這裡山明水秀、氣候溫和、極適合茶樹成長(zhǎng)好地方
店目前傳承至第四代，當(dāng)?shù)刈钣忻氖恰副搪荽骸⒚巯慵t茶」
三峽區(qū)農(nóng)會(huì)也將這二樣有名特產(chǎn)，包裝成好伴手成為當(dāng)?shù)乇財(cái)‘a(chǎn)品
品這次參與華視及農(nóng)委會(huì)舉辦的「農(nóng)業(yè)好伴手，旅遊袋著走」活動(dòng)
上午行程是【新竹】北埔客家擂茶導(dǎo)覽體驗(yàn)趣(文末贈(zèng)獎(jiǎng))
下午行程來(lái)到天芳茶行體驗(yàn)採(cǎi)茶、品茶
天芳茶行距離三峽老街較偏遠(yuǎn)，但它位在成福路大馬路旁，很容易找到
品走在這小徑中剎那誤以為來(lái)到南部鄉(xiāng)下，很難想像我們正身處新北市呢！
茶行茶園總面積約200公頃，主要製茶種類為綠茶(龍井茶及碧螺春)、包種茶及烏龍茶等
茶園小徑為泥土路，如果又遇到下雨天它就會(huì)變成泥濘路並不好走，採(cǎi)茶這工作好辛苦
綠油油一片茶園現(xiàn)場(chǎng)看好美、好壯觀，原來(lái)不用辛苦跑外縣市就能享受到這景色
三峽特有品種「青心柑仔」手採(cǎi)一心二葉嫩芽後直接殺菁揉捻而成
最佳製作時(shí)期為3~5月、10~12月，年產(chǎn)量約200公噸
這裡採(cǎi)茶農(nóng)夫每位年紀(jì)將近70~80歲，但個(gè)個(gè)身體都很硬朗，超級(jí)了不起(肅然起敬)
黃老闆正在大太陽(yáng)底下，熱情細(xì)心為大家解說(shuō)茶葉栽種及如何採(cǎi)茶步驟及手法
碧螺春名稱解釋：碧就是外觀碧綠清澈就像翡翠顏色一樣翠綠
螺就是茶芽外形似田螺微小般彎曲起來(lái)的狀況，這種茶有白毫覆蓋在上面
它在春初或春天所摘幼嫩帶心芽的茶菁，經(jīng)加工製成的茶
若是要製成紅茶的葉片需越細(xì)越小越好，一心二葉模樣如下圖 ↓
三峽區(qū)農(nóng)會(huì)與天芳茶行合作製成的伴手禮
這樣一盒賣299元，外觀精美送禮、自用二相宜
製茶廠一律採(cǎi)機(jī)械化操作，黃老闆正為我們解說(shuō)茶採(cǎi)收下來(lái)後如何製茶到封包 ↓
這是從茶園剛採(cǎi)收回來(lái)的茶葉 ↓
第一步得先將茶葉殺菁，黃老闆說(shuō)以前的人沒(méi)有溫度計(jì)都是直接用手試溫度、火候
以高溫殺菁可使酵素不易作用，凍化、加工、儲(chǔ)藏過(guò)程，也可以保持更久並防止葉綠素流失
溫度試好後，則手工將一片片茶葉全部放入機(jī)器內(nèi) ↓
炒茶機(jī)經(jīng)過(guò)翻滾攪拌後，會(huì)將炒好的茶菁倒出此時(shí)己完成殺菁過(guò)程 ↓
第二步準(zhǔn)備將炒菁後的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，機(jī)器反覆滾動(dòng)並形成捲曲狀
逼迫稍許汁液滲出粘附於表面，之後沖泡時(shí)可使茶素較容易溶解於熱水中以加強(qiáng)茶湯滋味 ↓
第三步是把捻好的茶葉切斷、分離 ↓
茶葉帶著溼氣，摸起來(lái)會(huì)有黏膩感 ↓
茶葉上有少許白毛，黃老闆說(shuō)這是正常現(xiàn)象不是發(fā)霉哦！
這也是白毫烏龍名稱由來(lái) ↓
第四步烘焙，將茶葉倒入乾燥機(jī)烘，這樣也可減少以往繁複人力 ↓
茶若要好喝烘焙時(shí)間溫度可要拿捏好，這也正考驗(yàn)各家茶行功力
大約等待10~15分鐘茶葉就大功告成 ↓
接著黃老闆請(qǐng)我們到店裡坐坐、泡茶、聊天
一到店門口往裡頭看，盡是滿滿的得獎(jiǎng)牌匾超吸引大家目光?
桌上茶葉分別是剛製作完成的碧螺春綠茶與之前做好的碧螺春綠茶，好讓我們做個(gè)比較 ↓
黃老闆泡的茶真是甘甜好喝
店裡也貼心的用了碧螺春冷泡茶、蜜香紅茶二大壺供大家解渴
品覺(jué)得碧螺春冷泡茶甘甜順口，超好喝 ↓
這一區(qū)被一桶桶茶葉鐵罐給怖滿，店裡販?zhǔn)壑S多特色茶種及包裝好各式得獎(jiǎng)好茶 ↓
每個(gè)外盒包裝側(cè)邊都清楚寫著使用泡法讓人一目了然?
左至右為蜜香紅茶、龍井茶、碧螺春，茶葉看似相同但泡起來(lái)口感可大大不同哦！
磚茶是以茶葉、茶莖或茶末壓製成的塊狀茶，越老越珍貴，越陳就越香(可購(gòu)買) ↓
這一排磚茶聽(tīng)說(shuō)是黃老闆國(guó)中時(shí)就放到現(xiàn)在的非賣品 ↓
當(dāng)天我們一人也帶著一組伴手禮回家繼續(xù)品茶 ↓
來(lái)到三峽不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)然是金牛角麵包，這家金三峽牛角西點(diǎn)麵包每樣都好吃 ↓
若大家也想品嚐這好茶也可連結(jié)-->三峽區(qū)農(nóng)會(huì)網(wǎng)路購(gòu)買
或者親自到「天芳茶行」由黃老闆親自為您服務(wù)^^
天芳茶行
地址：新北市三峽區(qū)成福路175巷3號(hào)
電話：02-2672-6808
歡迎加入農(nóng)業(yè)好伴手粉絲團(tuán)-->https://www.facebook.com/agri.specialty
品這次也有辦小小活動(dòng)，獎(jiǎng)品是「不倒翁紀(jì)念茶杯」一個(gè)
活動(dòng)辦法是連結(jié)到品的Facebook按「讚」並在這篇文章留言你是第幾「推」第幾「讚」
9/13日品會(huì)抽出一位幸運(yùn)得獎(jiǎng)人，得獎(jiǎng)名單會(huì)同步公怖於品的Facebook
留言時(shí)間記錄至9/12日深夜12:00止
大家快糾伴來(lái)參加吧
感謝大家熱情參與，得獎(jiǎng)?wù)呤?樓：瓔
請(qǐng)得獎(jiǎng)人於102/9/18前將收件資料(地址、電話、收件人姓名、郵遞區(qū)號(hào))
寄至品的信箱tn911868@yahoo.com.tw