圓山大飯店祕(mì)境餐酒館(官網(wǎng)):高雄市鳥松區(qū)圓山路2號(hào)2樓，電話:?07 370 6007轉(zhuǎn)242，營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-22:30
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高雄圓山的美和好，之前分享過(guò)幾篇，有興趣的朋友出門左轉(zhuǎn)、右轉(zhuǎn)都可以，現(xiàn)在我迫不及待想去祕(mì)境餐酒館喝兩杯囉。
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相信不少人都住過(guò)高雄圓山，或也到過(guò)二樓的祕(mì)境下午茶，這裡曾是蔣夫人最喜歡的地方，2022年高雄圓山配合臺(tái)北圓山祕(mì)境餐酒館的計(jì)畫，重新打造了這個(gè)相當(dāng)受歡迎，有歷史文化的高雄祕(mì)境。
推開綠色的祕(mì)境大門，映入眼簾的是和窗外藍(lán)天、澄清湖藍(lán)相映成趣的藍(lán)，有一點(diǎn)中式高雅、有一點(diǎn)西式時(shí)尚，可以望湖的高腳椅區(qū)緊貼著落地窗。
轉(zhuǎn)身後的左右側(cè)更是明顯的區(qū)分中、西兩種不同的浪漫風(fēng)情，卻又隱約看到彼此交融的共鳴。說(shuō)真的，這次的變身比之早前美了許多、也浪漫了不少。
天氣好時(shí)可以近看高雄圓山大飯店的泳池，遠(yuǎn)望澄清湖的九曲橋。心曠神怡。
當(dāng)然，原來(lái)蔣夫人的消失的祕(mì)室，依舊沒(méi)有消失。
說(shuō)是祕(mì)境下午茶改成祕(mì)境餐酒館，但更正確的說(shuō)法是進(jìn)化或是增加，不管是白天或是夜晚，還是可以在這點(diǎn)杯圓山飯店引以為傲的手沖咖啡，這次還特別跟有三百多年歷史，榮獲英國(guó)皇室認(rèn)證的茶中精品「TWININGS」合作。是說(shuō)這個(gè)TWININGS特別櫃也太美太奢華了吧。
當(dāng)然，這裡依舊也提供高雄圓山向來(lái)受歡迎的各式甜點(diǎn)、下午茶套餐。祕(mì)境餐酒館詳細(xì)menu。
手沖咖啡三合一，以三種不同的比例沖泡出三杯不同風(fēng)味的咖啡，高雄圓山手沖咖啡的確不簡(jiǎn)單。
喝著咖啡不知不覺(jué)高雄圓山的夜，隨著窗外的藍(lán)調(diào)悄悄的降下，這座華麗變身的祕(mì)境餐酒館也顯得更美麗，同時(shí)也像穿了件薄紗般添了少許的浪漫和寧?kù)o。
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祕(mì)境特調(diào)紅房子，紅房子指的自然是圓山大飯店，而這杯調(diào)酒最大的特色是以過(guò)往為了元首特別釀造的窖藏陳高、琴酒調(diào)的，上面還有一片漂亮的草莓花園千層派，等於是一杯調(diào)酒加上一份甜點(diǎn)，視味覺(jué)合而為一。一入口就有屬於陳高的醇厚風(fēng)韻，但酒氣卻顯得相當(dāng)柔合，紅色好像是加了點(diǎn)火龍果和甜菜根，不喝酒的朋友應(yīng)該也能淺嚐幾口。
圓山冰茶，同樣以圓山的陳高為基底，同時(shí)融入梅酒的元素，底下還有一層蘋果泥，再佐以小串莓果點(diǎn)綴，有如一位穿著中國(guó)紅色旗袍的身材玲瓏的美女。相對(duì)來(lái)說(shuō)這杯陳高的酒精較沒(méi)那麼強(qiáng)烈，梅酒的酸甜和蘋果泥的果香，讓這杯圓山特調(diào)更有層次，著實(shí)讓人驚豔。原來(lái)臺(tái)灣的高梁也能調(diào)出如此色香味具全的好調(diào)酒。
上面兩杯圓山特調(diào)是同步在臺(tái)北、高雄兩座祕(mì)境餐酒館登場(chǎng)，接下來(lái)這杯「夫人醉酒」則是高雄圓山限定，三者相較這杯多了一點(diǎn)野性的美，或是是南部人的熱情，而且越晚越美麗那種。這杯用的是伏特加和圓山烏龍茶調(diào)製，入口多了圓潤(rùn)的茶韻和淡淡像是在杯口抹了鹽的微鹹和花香，尾韻爽口的甜香更適合女性朋友。
除了圓山國(guó)宴元首調(diào)酒，這裡也有一些大家耳熟口詳?shù)膫€(gè)種著名雞尾酒， 也能嚐到單杯的圓山國(guó)宴酒。除了咖啡、下午茶、甜點(diǎn)、調(diào)酒外，這裡也提供一些佐酒的餐點(diǎn)和主餐。更多的料理詳見官網(wǎng)菜單:祕(mì)境餐酒館詳細(xì)menu。
薯?xiàng)l調(diào)味偏重且口味豐富，佐酒卻十分涮嘴，中間帶點(diǎn)檸檬香的奶霜亂好吃的。
三種麵包佐奶油的組合，配茶搭酒都適宜。
有一點(diǎn)中西風(fēng)合併的披薩相當(dāng)美味，食材豐富多樣，披薩皮是走薄脆像餅乾的路線。
卡布奇諾牛肝菌菇松露濃湯，上面還有一層薄薄的奶油泡泡和一點(diǎn)牛肝菌乾，帶著濃厚的法式風(fēng)味，每一口都唇齒留香，喜歡菇類、松露濃湯的朋友一定要點(diǎn)一杯來(lái)嚐嚐，真是好喝得亂七八糟。
勃地根紅酒燉牛肉，燉得像牛膝般軟嫩的牛肉有著牛肉醬甜和紅酒香交錯(cuò)的滋味，那燒出的醬汁佐醬包、烤過(guò)的櫛瓜都不錯(cuò)。
油封鵝腿和德國(guó)豬腳都有不錯(cuò)的水準(zhǔn)演出，尤其是後者皮脆肉滑，中間的油質(zhì)更是風(fēng)味十足，配上酸菜和醬汁別有一番滋味。
戰(zhàn)斧豬排佐烤時(shí)蔬，油焦香帶著不錯(cuò)的肉甜，肉質(zhì)軟嫩微帶滑順的咬勁，附上的醬汁帶點(diǎn)水果的解膩甜很是清爽。
美國(guó)安格斯無(wú)骨牛小排也有水準(zhǔn)，軟嫩微滲油花的肉汁，甜嫩得亂七八糟。這點(diǎn)相信光看牛排的粉嫩顏色就可以感受得到吧。
心動(dòng)了嗎?找個(gè)時(shí)間到高雄圓山大飯店祕(mì)境餐酒館喝兩杯，跟上高雄中式的浪漫腳步。
圓山大飯店祕(mì)境餐酒館(官網(wǎng)):高雄市鳥松區(qū)圓山路2號(hào)2樓，電話:?07 370 6007轉(zhuǎn)242，營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-22:30
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