發現了一間新開的好吃臭豆腐店，是老爺偶然下班買回來嚐鮮，大家一致都覺得蠻好吃的????，起源於臺南花園夜市的人氣店 京典酵素臭豆腐 來到八德來展店，使用蔬果酵素發酵，雖然價格其實不算便宜XD，但外酥內軟真的有臭????，而且很難得的是冷掉後的外皮依然是脆的不軟塌，味道沒有跑掉哦！
店家環境
位在建國路上的京典酵素臭豆腐，雖然每天早上接送少爺上學都會經過，但可能都是還沒開始營業的時間，故一直沒有留意它XD，竟然還是老爺發現這間新開的店??。
當時吃過覺得好吃之後再訪，今天來得早了些，老闆剛拉開鐵門準備營業，所以有稍微等了一下，正好有時間拍拍照。
而且竟然還有舒適的內用座位覺得不錯！像這種炸物就是要熱呼呼現炸起來吃才是最美味的~
不過我是外出順路買回家，所以今天也還是外帶????。
菜單介紹
臭豆腐沒有分大小份，只有辣和不辣的區別XD，也能再加購泡菜。
店內還有個小飲料櫃，在內用時邊吃臭豆腐邊想喝個飲料也可以。
今日點餐
今天買了兩份回家，為確保透氣酥脆，老闆娘上蓋不封不綁橡皮筋，就這樣只用塑膠袋裝著，故提回家的路上臭味四散XD，害我坐電梯都有點不好意思????。
醬汁／泡菜／辣椒都是獨立另外包裝，泡菜份量不多，可以再另外加購。
切成大三角塊狀的臭豆腐，外層炸得大孔洞相當酥爽，灑上了胡椒粉增添香氣，裡頭豆腐軟嫩，我覺得第一口可以先不沾醬吃原味，清淡間又有撲鼻而來香臭味很迷人XD。
醬汁也是和外頭不太一樣，並不是死鹹的醬油膏，而是清爽的水狀醬汁，微微帶著甘甜相當爽口，內層軟嫩豆腐吸附湯汁更加美味。
而很加分的一點是，發現放置變冷了之後，外皮依舊是脆的不疲軟，口感味道差異不大。
泡菜有入味，酸甜適中也不錯，可惜量真的不多XD。
我這次是買一份辣一份不辣——但辣椒也都另外包裝，根本沒有差別????，而辣椒量不多，其實就直接兩份都加辣就好，這樣可以再多點辣椒XD。
覺得臭豆腐好不吃真的差很多~這間京典酵素臭豆腐我們全家都還蠻喜歡的，雖然是偏貴的價格，但可以來嚐鮮吃吃看唷！
店家資訊
店家資訊：京典酵素臭豆腐-八德建國店
電話：03-3618683
地址：桃園市八德區建國路1148號
營業時間：15:30–20:30 周三公休
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