九族文化村櫻花祭今年首次試辦櫻花樹下的餐桌，預(yù)計(jì)2/19日假園區(qū)櫻花林，擺設(shè)櫻花餐桌，這場(chǎng)精緻的櫻花饗宴，名額有限，僅中午場(chǎng)和傍晚場(chǎng)各20人次，接受預(yù)約報(bào)名，想一效古代騷人墨客櫻花樹下飲酒吟詩(shī)的風(fēng)流，把握機(jī)會(huì)，趕快上網(wǎng)預(yù)約。(九族櫻花祭活動(dòng)網(wǎng)頁https://www.nine.com.tw/page/activity/index.aspx?kind=1&lang=TW?裡面有詳細(xì)的活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間和最重要的報(bào)名資訊。)

九族文化村歷年於櫻花祭都會(huì)應(yīng)景推出櫻花便當(dāng)，今年除了推出新款九宮格的花見便當(dāng)外，令人驚豔的是別出心裁與在地「滿滿私廚」合作，以櫻花祭為題推出櫻花餐桌，每個(gè)人收費(fèi)$2500，並贈(zèng)送日式浴衣體驗(yàn)，讓報(bào)名用餐的來賓，可以穿著美美的浴衣，在櫻花樹下感受春天的浪漫氣息。讓無緣到日本賞櫻的人，在國(guó)內(nèi)也可以感受到出遊的幸福與滿足。

滿滿私廚團(tuán)隊(duì)，不僅因廚藝獲得九族文化村的青睞，他們的甜點(diǎn)製作也以創(chuàng)意、精緻深獲得大眾喜愛，特別是團(tuán)隊(duì)中資深花藝?yán)蠋煻杰姡瑥恼w美感設(shè)計(jì)與每道菜餚的擺盤，讓用餐者在味蕾的饗宴之下，更增添視覺的享受，坐在盛開的櫻花王老樹巨石下，感受春回大地的綠意盎然，嗅著空氣中淡淡的花香，輕風(fēng)拂面，臥看藍(lán)天浮雲(yún)，聆聽鳥語蟲鳴，這種奢華一生一次足以。

此次櫻花餐桌菜單，以櫻葉蟹味胡麻冷豆腐和風(fēng)刺蔥溫泉蛋櫻花冷麵做前菜，特別訂製的櫻花造型冷豆腐以醃漬的櫻花葉包裹，上面以魚子醬提味，口感多層次，令人讚不絕口；接著主廚利用日本蕎麥麵與埔里在地香料刺蔥搭配溫泉蛋，淋上清爽的柴魚和風(fēng)醬，再用鹽漬櫻花點(diǎn)綴，讓人頓時(shí)食指大動(dòng)。

接著是極品生魚塔塔日式糯米餅，用鮭魚、鮪魚、紅甘配上清爽不膩口的酪梨果泥，沾上甘醇的薄鹽醬油和檸檬汁，簡(jiǎn)單的調(diào)味，新鮮的海鮮吃的就是甜美，，一口便讓人回味無窮。

第四道是烤起司蕃茄辣肉醬埔里香菇，以魚池在地農(nóng)產(chǎn)香菇入菜，搭配用墨西哥辣椒與蕃茄燉製而成的辣肉醬，撒上起司焗烤，成功的將鮮香菇的鮮美完美呈現(xiàn)，在墨西哥辣肉醬的搭配下，整個(gè)就是結(jié)合中西方料理的美食藝術(shù)。

主菜的三選一，可吃牛肉的客人，推薦48小時(shí)舒肥嫩肩牛排，這是選用美國(guó)牛嫩肩部位的肉，先用義式香料與奶油醃漬半天，再用低溫舒肥48小時(shí)，撒上櫻鹽，佐以白蘭地大蒜奶油醬，軟嫰誘人的滋味，絕對(duì)讓人不虛此行。

不吃牛的消費(fèi)者，可以視個(gè)人喜好點(diǎn)選低溫油封櫻桃鴨腿佐綜合莓果醋栗或香煎帶皮嫩雞胸，相信也會(huì)讓每一位座上客，喜上眉梢，點(diǎn)頭如搗蒜。

湯品是鮮干貝栗子南瓜蔬菜濃湯，主廚選用北海道干貝、埔里在地產(chǎn)栗子南瓜，與至少五種蔬菜下去熬煮，至水分蒸發(fā)湯頭濃稠，每一口都喝得到來自海鮮的鮮美，以及南瓜的綿密的甜味。

以甜點(diǎn)聞名的滿滿私廚果然沒讓人失望，餐後甜點(diǎn)，美美的櫻花奶酪和蜂蜜蛋糕，滿足了視覺與味覺，奶酪佐上紅心芭樂果醬，有著濃郁的奶味，又有著清爽的果香，是最完美的句點(diǎn)。最後，來杯櫻花荔枝沙瓦，看著櫻花肉在飲料杯中沉浮，幸福的笑容自嘴角漾開。

想像一下，微風(fēng)自髮際吹過，抬起頭看到隨風(fēng)飄下的櫻花，落在綠色的草坪上，深呼吸一口清甜的空氣，大生夫復(fù)何求。難能可貴的體驗(yàn)，一定要試試。