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Catalina旅遊小筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: Sī Chú by Alex
臺北市大安區大安路二段35號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

內容目錄

臺北私廚料理推薦 臺北全新開幕私廚料理「Sī chú by Alex」(私廚 by Alex),來自香港的名廚Alex,在臺灣開設的第一間無菜單料理主推無國界無菜單料理,一套下來竟然可以吃到港、日、法、義…多國料理,根本是舌尖上的環遊世界呀!馬上跟著我一起開箱試吃臺北大安區的Sī chú by Alex >>

延伸閱讀:臺北必吃美食推薦臺北火鍋TOP10.雙北情人節餐廳推薦

Sī chú by Alex位在捷運大安站,步行7分鐘即可抵達,交通非常方便,中午推出平價早午餐,最厲害的是「預約制無菜單料理」,無菜單一定要2天前預訂,價位分為$2500元/$3500元/$5800元,也可以客製化訂製無菜單料理,告知預算即可客製化安排,想吃超強無菜單料理的人,趕緊打電話預約吧!

Sī chú by Alex 在哪裡?

Sī chú by Alex
地址:106臺北市大安區大安路二段35號

Sī chú by Alex|FB粉絲團

Sī chú by Alex 店內環境介紹

Sī chú by Alex」=「私廚 by Alex」,來自香港的名廚Alex,曾在香港經營過多家餐飲,並且上過電視美食節目~現在搬來臺灣後,在臺灣開設第一家私廚料理,真的很推薦大家可以來試試看,我可是試一次就愛上這超強大的廚藝,情人節、約會、聚餐首選推薦!

店內有兩層樓,裝潢是低調奢華路線,店內座位非常少,來用餐給人一種安靜舒適的氛圍,浪漫的空間非常適合情侶約會,情人節選這邊絕對不會出錯!

一樓總共就兩桌~建議大家要提早打電話預約,採預約制的無菜單料理,每一道菜都是用心烹煮,許多菜色甚至要滷製兩日以上,精心製作的餐點,闆娘親切的服務,真的會給人賓至如歸的感覺喔!

牆上都是Alex在香港時,上節目與明星合影的照片,現在不用飛去香港,在臺灣就能品嘗到Alex的手藝,真的超值呀!大推??

這是我們今天座位,Sī chú by Alex的用餐環境真的很棒,非常有質感的餐具,就連水瓶都讓我好喜歡,用餐如同包場一般,真的是聚餐約會的好選擇,會讓另一半超滿意唷(女孩的心聲)~

Sī chú by Alex 菜單MENU

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Sī chú by Alex $2500元無菜單料理開箱!

我們今天特別預訂Sī chú by Alex 的「$2500元無菜單料理」,馬上跟我們一起看看這個價位的菜色如何吧~溫馨提醒:無菜單料理會依照當日食材、當季食材做變換,你們來吃不一定會吃到一樣的料理唷!

? Alex招待~來杯草莓特調吧!
入座後先送上的是一杯有酒精的飲品,這杯是Alex招待,看起來像草莓慕斯一樣綿密,入口有草莓的香甜,尾韻酒精上來非常有感,順口好喝~謝謝Alex的熱情!我感覺我不只是來吃飯,更是來交朋友的呢!

? 美到不行的日式滷蘿蔔
這道菜是日式料理,老闆娘說這是兩天前就開始滷製的日式滷蘿蔔,使用來自香港的調味料,並且滷製超過兩天時間,才能有一塊這麼入味,並入口即化的蘿蔔。一口咬下,有蘿蔔的香氣,更有昆布醬油甜鹹滋味,入味但不過鹹,醬油香甜但不搶過蘿蔔的香氣,竟然連蘿蔔都能滷的這麼好吃,超驚艷呀!

? 跟手掌一樣大的滷活鮑魚
前菜上來一顆跟手掌一樣大的活鮑魚,上面鋪滿鮭魚卵,看起來超級美味呀!活鮑魚也是經過兩天滷製,才能整顆滷透,就連鮑魚內臟都已經是滲透滿滿的滷汁,讓人非常驚艷呀!原本以為,這顆鮑魚會因為滷過久而太乾柴,沒想到,肉質超彈牙,鮮甜度完全不減,重點是完全沒有腥味,超級好吃呀!吃完一顆,還想再來一顆呢!

這麼大顆沒辦法一口塞進去,可以分成四口食用,吃之前記得先拍張照打卡一下呢!

跟手掌一樣大的鮑魚!

? 皮超薄的魚汁炸豆腐
闆娘端上桌時,我完全沒發現這是炸豆腐,這皮薄的可以看到裡面的豆腐,但是入口卻有一層薄薄的酥脆口感,沾滿底下的醬汁,主廚特製鰹魚熬煮的湯汁,鮮甜不死鹹,吃過這麼多日式炸豆腐,這真的是第一名!太美味了!

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? 松露綜合菇湯
今天的湯品事松露綜合菇湯,上桌時可以聞到香香的松露味,沒想到這碗湯裡面,竟然藏著滿滿的綜合菇,香濃的松露蘑菇湯,配上切碎的菇菇們,是讓人暖心又暖胃的湯品喔!

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? 超道地港式脆皮豬
熱愛港式料理的我,完全被這道港式脆皮豬給擄獲,根本就是神等級的港式脆皮豬,不愧是出自香港名廚之手!
那入口喀滋喀滋酥脆的外皮,搭配Q彈不油不膩的肉質,每一口都讓人非常驚艷,第一次吃脆皮豬完全沒有油膩感,反而一口接著一口,意猶未盡呀!

? 日本A5和牛
今日雙主餐,除了剛剛的Alex私房手藝脆皮豬,另一道是超高級的日本A5和牛,不要看這簡單的擺盤,旁邊的沾醬可是精華,Alex自製的蘑菇牛排醬,讓容易吃膩的A5和牛變得清爽不油膩!日本A5和牛肉質入口即化,滿滿的油脂感在口中爆開,最喜歡這種牛味十足的和牛,配上由蘑菇、蒜頭製作的牛排醬,讓人吃一整盤都不膩口喔!

? Alex的私廚炒飯
私廚炒飯好讓人驚艷,前面每一道都讓我非常滿意,不論是食材新鮮頂級,到師傅的純熟手藝,沒想到最後的炒飯竟然會成為本日的MVP,我還忍不住建議Alex出炒飯的調理包,我願意天天微波來吃呀!
私廚炒飯每一顆飯粒都裹滿醬汁,但卻完全不軟不黏,可以吃到粒粒分明還有米心,重點是搭配港式臘肉、香菇,真的太對味了!上面竟然還有兩種魚子醬,好幸福呀!

? 玫瑰凍哈密瓜西米露
Sī chú by Alex從前菜到主餐到甜點,每一道都給人滿滿的驚喜感,最後的甜點西米露上桌,原本還想說看起來普普通通,但是湯匙一勺,這滿滿的新鮮哈密瓜,真是誠意滿滿呀!用哈密瓜西米露作為最後的結尾,真的是再完美不過了呢!

臺北私廚推薦????Sī chú by Alex!大家快點訂位,這間是超過滿分的無國界無菜單料理,品嚐過就讓人愛上的私廚,真的太適合情侶約會、家人聚餐,尤其是節日吃這家,真的會讓另一半很滿意唷!

Sī chú by Alex 店家資訊

Sī chú by Alex

地址:106臺北市大安區大安路二段35號
電話:0979555019
營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00
公休日:每週一固定公休(其他休假請看FB粉絲頁

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