??餐廳資訊

地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)中華五路789號(hào)6F

時(shí)間：平日11:30–14:30, 17:00–22:00 / 假日11:00–22:30

電話：07-831-3388

官網(wǎng)：汕頭泉成沙茶潮鍋-高雄統(tǒng)一夢(mèng)時(shí)代店

小提醒：華南夢(mèng)時(shí)代聯(lián)名卡 2023/01/01～2023/06/30 週一到週五用餐88折，若有特殊優(yōu)惠套餐不得併用。

　※用餐日：2023.02.07

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　「汕頭泉成沙茶潮鍋」是高雄有名的汕頭火鍋「汕頭泉成」的二代店，位於夢(mèng)時(shí)代六樓，停車可配合館內(nèi)折抵消費(fèi)，個(gè)人覺得停車很方便，領(lǐng)檯跟說明用餐就可以等候帶位，用餐部分汕頭泉成沙茶潮鍋收取10%服務(wù)費(fèi)，用餐時(shí)間90分鐘，用餐完結(jié)帳（配合館內(nèi)結(jié)帳方式，聯(lián)名卡平日88折優(yōu)惠），低消是一人一份套餐，100公分以下兒童免低消，100～120公分兒童酌收清潔費(fèi)NT$100，120～140公分兒童低消NT$288，140公分以上須點(diǎn)購一份個(gè)人套餐，打包工本費(fèi)NT$10，此外，汕頭泉成沙茶潮鍋不提供共鍋服務(wù)。

　汕頭泉成沙茶潮鍋主打販?zhǔn)蹅€(gè)人鍋物配合蔬菜自助吧，若是沒有點(diǎn)肉的情況下有提供素食鍋底，每個(gè)人頭要NT$288，開頭就有提到此篇其實(shí)是微地雷文，說明一下我們當(dāng)天碰到的狀況：一上桌就發(fā)現(xiàn)有沒清理乾淨(jìng)的糖果、桌下的線路亂七八糟、自助吧選項(xiàng)很少（當(dāng)天平日用餐，菜色少就算了看起來狀況還不是很好）、服務(wù)人員完全不足同時(shí)動(dòng)作也很慢（舉手至少要三分鐘才會(huì)有人發(fā)現(xiàn)你需要協(xié)助）、魚類與肉類口感及味道都差強(qiáng)人意（不是真空包裝口感就是冰箱味），招牌的汕頭扁魚湯底真的很好喝，但服務(wù)不良、環(huán)境不良、食材品質(zhì)不良，四個(gè)人用餐聯(lián)名卡折扣後仍支付了NT$2,301，平均每人要價(jià)NT$575，雖然服務(wù)業(yè)很辛苦（感謝辛苦的同業(yè)），但誰的錢都不是颳大風(fēng)來的，這個(gè)價(jià)格在夢(mèng)時(shí)代內(nèi)有很多更好的選擇，甚至可以直接去中山總店吃到滿意，夢(mèng)時(shí)代店的這個(gè)價(jià)格基本上就是點(diǎn)肉的價(jià)格強(qiáng)制你要購買不怎樣的自助吧，整體很失望，吃過總店的朋友表示完全不在同一個(gè)水平上，如果我們下次想吃汕頭泉成應(yīng)該會(huì)直接吃總店，用餐起來心情應(yīng)該會(huì)比在夢(mèng)時(shí)代用餐愉快非常多。

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———————?　以下分享文正文　?——————————————————???米卡酥?の?Instagram??

　「汕頭泉成沙茶潮鍋」是高雄有名的汕頭火鍋「汕頭泉成」的二代店，今天分享的這間位於夢(mèng)時(shí)代六樓，停車可配合館內(nèi)折抵消費(fèi)，個(gè)人覺得停車很方便，領(lǐng)檯跟說明用餐就可以等候帶位，每次經(jīng)過都覺得超香，加上朋朋吃過中山路總店覺得好吃，我們就決定今天在這邊用餐了，當(dāng)天是平日晚餐，店內(nèi)用餐人數(shù)並不多，等候帶位時(shí)間並不長，但帶位進(jìn)去之後根本是惡夢(mèng)開始。

　內(nèi)部環(huán)境非常明亮、位置也還算滿多的，但帶位人員不知道是SOP沒有制定好還是怎麼樣，隔壁桌四人桌兩位用餐的情況下，其他桌子也有非常多的空桌，竟然還是硬把人帶到已經(jīng)在用餐的兩位旁邊，後來這兩個(gè)本來要用餐的人沒有吃飯就離開了；另外，我們坐在最外面也是一陣尷尬，全部路過的人一直看我們吃飯（微笑）

　當(dāng)天用餐是四位，服務(wù)人員帶位到一個(gè)四人桌，然後桌上餐具部份只有三組，服務(wù)人員雖然是馬上就說會(huì)再補(bǔ)上一組餐具，但是……

　一轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)有上一位顧客留下的垃圾……配合左邊的好評(píng)換蛤蠣看板……嗯……旁邊架子上麵的盤子是要夾菜用的，服務(wù)人員也沒有特別提起，我們自己發(fā)現(xiàn)的（笑）

　接著我們看到桌上有寫上醬汁好吃的秘訣是要加入雞蛋攪拌，但是四處晃完之後也沒看到雞蛋，原本以為跟MOMO一樣是要服務(wù)人員索取，跟服務(wù)人員確認(rèn)才知道雖然他們的沙茶要加雞蛋才好吃，但是雞蛋是要額外付費(fèi)的（個(gè)人套餐上有寫），每顆要價(jià)NT$10，加上服務(wù)費(fèi)總共是NT$11一顆，就看有沒有人需要可以再跟他們加點(diǎn)。

　接著是電磁爐線路的部分，線路全部灑落在桌下，完～全～不～理～線～我真的是累了，我們坐下等服務(wù)人員注意我們要點(diǎn)餐等超久，配合這些奇怪的點(diǎn)，差點(diǎn)直接走出去，吃完直接後悔為什麼沒有當(dāng)場出去。

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－－－－－－－－－[??汕頭泉成夢(mèng)時(shí)代店詳細(xì)菜單連結(jié)?以下菜單拍攝於2023.02.07??]－－－－－－－－－

　汕頭泉成沙茶潮鍋不提供共鍋服務(wù)，用餐部分收取10%服務(wù)費(fèi)，用餐時(shí)間90分鐘，用餐完結(jié)帳（配合館內(nèi)結(jié)帳方式，聯(lián)名卡平日88折優(yōu)惠），低消是一人一份套餐，100公分以下兒童免低消，100～120公分兒童酌收清潔費(fèi)NT$100，120～140公分兒童低消NT$288，140公分以上須點(diǎn)購一份個(gè)人套餐，如果沒吃完還有打包工本費(fèi)NT$10。

　選餐點(diǎn)的話就是先選鍋底，因?yàn)槲覀兤鋵?shí)已經(jīng)被搞得有點(diǎn)不想吃了，不太想給他們賺太多，所以全部的人都選了免費(fèi)的汕頭扁魚湯，如果大家對(duì)其他餐點(diǎn)有興趣也是可以再點(diǎn)看看啦。

　肉品的部分有很多可以選擇，這一頁面是單選一個(gè)肉的精緻個(gè)人鍋套餐，平日可以選擇6oz的肉，假日則是只能從9oz起跳。

　若是跟我們一樣比較愛吃肉的就可以點(diǎn)選這種肉多多、海鮮多多，但也比較貴的套餐系列，就可以拚比較多種肉這樣。

　最後一頁雙人套餐，就看大家需要什麼樣的套餐來選擇自己的餐點(diǎn)組合。

　我們最後是點(diǎn)了兩個(gè)大漁爭鮮海味鍋NT$458+10%，兩個(gè)都加點(diǎn)了一份肉品，分別是酒香雞肉丁NT$68+10% 跟 特級(jí)梅花豬NT$68+10%；另外兩個(gè)是點(diǎn)肉食三拼獨(dú)享鍋NT$558+10%起，558的是A區(qū)肉選三個(gè)肉6oz共計(jì)是18oz，我們兩個(gè)套餐都是選NT$658+10%（B區(qū)選三個(gè)肉），加上服務(wù)費(fèi)共計(jì)NT$2,583，聯(lián)名卡88折過後價(jià)格是NT$2,301，一個(gè)人要價(jià)NT$575。

－－－－－－－－－[??汕頭泉成夢(mèng)時(shí)代店詳細(xì)菜單連結(jié)?以上菜單拍攝於2023.02.07??]－－－－－－－－－

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??自助區(qū)：沾醬

　調(diào)味料的部分還滿齊全的，應(yīng)有盡有，招牌的沙茶醬也沒有少給。

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??自助區(qū)：汽水機(jī)、霜淇淋機(jī)

　自助吧一定要有的汽水機(jī)，由左至右分別是零卡可口可樂、舒味思萊姆氣泡水、芬達(dá)橘子汽水、飛想茶檸檬紅茶口味、雪碧、原味可口可樂，隔壁的霜淇淋機(jī)（？）有點(diǎn)差強(qiáng)人意。

　擠出來的霜淇淋完全是水的，質(zhì)地太水導(dǎo)致冰完全站不起來，只能用勺子挖著吃，吃起來比較像是冰沙的口感，另外雖然寫牛奶口味，但它吃起來妥妥的是牛乳片的味道，而且還粉粉的。

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??自助區(qū)：飲料機(jī)、咖啡機(jī)

　飲料部分有提供蜂蜜菊花、蘋果可爾必思、無糖茉莉綠茶，蜂蜜菊花很甜，不喝太甜的建議可以加無糖的茉莉綠茶綜合，喝起來會(huì)順口很多，蘋果可爾必思也是很甜、偏水一點(diǎn)，小朋友應(yīng)該會(huì)喜歡，無糖的蜂蜜綠茶不會(huì)太澀；咖啡機(jī)的部份我們沒有使用，就不太清楚了。

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??自助區(qū)：豬肉燥、滷毛肚、白飯

　毛肚跟肉燥都還行，都是家常口味，就是市售滷包的味道，毛肚滿脆的，肉燥沒有到很鹹，可以當(dāng)菜色直接吃的口味。

　白飯煮的很乾硬，看了一下他們的谷歌評(píng)論，之前被抱怨煮得很濕，可能白飯用水量還抓不太準(zhǔn)（？）

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??自助區(qū)：菜區(qū)

　有跟大家提過菜很少的部分，內(nèi)容物這邊給大家參考，這張圖片有拍到的地方分別有高麗菜、大陸妹、青江菜、山東白菜、百頁豆腐、玉米、雪螺肉、花枝漿（右下角的角落）、麻吉燒、魚包蛋、洋蔥、蓮藕片、金針菇、鴻喜菇；另外有提供各種麵體，有意麵、雞絲麵、科學(xué)麵、蒸煮麵。

　右下角的花枝漿超級(jí)隱密，在最下面、最角落又加上乾冰的白誤效果，沒有注意看根本不會(huì)發(fā)現(xiàn)（微笑）我覺得沒有特別喜歡，就普通的花枝漿。

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??自助區(qū)：菜區(qū)

　另外一側(cè)的菜區(qū)也幾乎是一樣的菜色，分別有高麗菜、大陸妹、田菠菜、南瓜、粉絲、蒟蒻絲結(jié)、新竹貢丸、素花枝就這樣，旁邊有放豆皮跟王子麵。

　最傻眼的是價(jià)格這麼不親民的火鍋店，山東白菜氧化成這樣還拿出來擺。

　最後勉強(qiáng)挑了高麗菜、大陸妹、青江菜來吃，這種菜盤自助吧原本竟然是要NT$288+10%的嗎？

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??汕頭扁魚鍋 免費(fèi)

　湯底的部分只有招牌的汕頭扁魚鍋市免費(fèi)的，其餘的口味要加價(jià)NT$58+10%，另外巴蜀麻辣鍋的加價(jià)甚至高達(dá)NT$98+10%，我覺得還滿嚇人的，原本價(jià)格就不是算低的，更改湯底之後更嚇人（微笑）汕頭扁魚鍋是他們的招牌，主打看的到蝦米的湯底，我自己覺得口味上有偏濃厚一點(diǎn)，喝起來不是很清淡爽口的，煮完之後會(huì)變得太鹹，不太適合入口喝，煮到最後葉菜類都有點(diǎn)像滷菜，但光湯底來說我自己覺得還滿喜歡的，汕頭鍋的味道真的是非常、非常的香，走過去都會(huì)被吸引進(jìn)去的那種，導(dǎo)致我們坐在最外面吃飯一直被觀賞（尷尬）

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??酒香雞肉丁 6oz 個(gè)人鍋價(jià)格NT$398?+10% / 個(gè)人獨(dú)享套餐加購價(jià)NT$68?+10%

　平日6oz是NT$398+10%，假日只能點(diǎn)9oz（加價(jià)NT$68+10%）或是12oz（加價(jià)NT$128+10%），圖片這個(gè)是6oz的版本，我們是點(diǎn)個(gè)人獨(dú)享套餐加購，所以是NT$68+10%。

　酒香雞肉丁煮熟之後酒的味道還是滿重的，不是清香那種，不愛酒味的可能不會(huì)喜歡；雞肉肉質(zhì)吃起來纖維偏粗、一條一條很明顯，我個(gè)人是覺得酒香可以接受但口感不是很喜歡。

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??特級(jí)梅花豬? 6oz 個(gè)人鍋價(jià)格NT$398?+10% / 個(gè)人獨(dú)享套餐加購價(jià)NT$68?+10%

　特級(jí)梅花豬6oz看上去份量不算少，但明明寫梅花豬肉可是沒有什麼油脂，平日6oz是NT$398+10%，假日只能點(diǎn)9oz（加價(jià)NT$68+10%）或是12oz（加價(jià)NT$128+10%），這盤一樣是我們點(diǎn)個(gè)人獨(dú)享套餐加購，所以是NT$68+10%。

　特級(jí)梅花豬疑似被忘記，我們提醒了一下才來，他們的梅花豬可能因?yàn)橛突ê苌俚年P(guān)係，煮完之後超級(jí)老、完全沒有什麼肉汁的感覺，吃起來感覺不到半點(diǎn)嫩，最難接受的地方是豬肉片吃起來有一個(gè)很重的冰箱味，要我們形容的話大概就是超市冰箱放很久的的特價(jià)豬肉片（微笑）

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??厚脂五花牛 6oz 個(gè)人鍋價(jià)格NT$438?+10% / 個(gè)人獨(dú)享套餐加購價(jià)NT$108?+10%

　厚脂五花牛看起來油花超不均勻，不過他都寫「厚脂」了，白肉部份多我就勉強(qiáng)接受了，這個(gè)肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點(diǎn)9oz（加價(jià)NT$108+10%）或是12oz（加價(jià)NT$198+10%），圖片這個(gè)是6oz的版本，如果是點(diǎn)個(gè)人獨(dú)享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　煮完真的就是白肉有點(diǎn)多，但吃起來也是沒有什麼牛肉的味道，也不會(huì)有吃到肉汁的感覺、整體肉質(zhì)偏硬，還可以接受但滿失望的，就沾著沙茶醬吃還可以啦。

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??健康沙朗牛 6oz 個(gè)人鍋價(jià)格NT$438?+10% /??個(gè)人獨(dú)享套餐加購價(jià)NT$108?+10%

　厚脂五花牛看起來油花超不均勻，不過他都寫「厚脂」了，白肉部份多我就勉強(qiáng)接受了，這個(gè)肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點(diǎn)9oz（加價(jià)NT$108+10%）或是12oz（加價(jià)NT$198+10%），圖片這個(gè)是6oz的版本，如果是點(diǎn)個(gè)人獨(dú)享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　今天吃的五種肉跟三種魚裡面最能接受的一個(gè)，吃起來最能保留一些原始的肉汁，肉質(zhì)也還算滿嫩的，最願(yuàn)意回購的一個(gè)，但這個(gè)價(jià)格感覺可以更好。

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??豪野櫻桃鴨 6oz 個(gè)人鍋價(jià)格NT$438?+10% / 個(gè)人獨(dú)享套餐加購價(jià)NT$108?+10%

　菜單上有特別寫了：「豪野櫻桃鴨跟極品松阪豬是以冷凍壓模技術(shù)製成櫻桃鴨肉卷及松阪豬肉捲，切成薄片後供餐。」簡單來說就是人工製成的，這個(gè)肉品平日6oz是NT$438+10%，假日只能點(diǎn)9oz（加價(jià)NT$108+10%）或是12oz（加價(jià)NT$198+10%），圖片這個(gè)是6oz的版本，如果是點(diǎn)個(gè)人獨(dú)享套餐加購可以用NT$108+10%加購。

　正如上面有提到的部分，這個(gè)櫻桃呀不是原始的纖維，是重制的鴨肉捲，煮完會(huì)整個(gè)散開（微笑）到滾湯裡面直接找不到肉要用撈的，一片煮完撈起來剩這樣，我後來一氣之下全部丟下去用撈杓撈起來加肉燥吃，不然直接這樣吃真的很空虛，煮到後來有一種市售鴨肉飯的感覺。

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??肉食三拼獨(dú)享鍋 NT$558?+10%

　因?yàn)椴藛斡悬c(diǎn)複雜，我決定分開說明，肉品的部份我們當(dāng)天點(diǎn)的就是上面那邊了，這個(gè)三拼的話是原始內(nèi)含一份扁魚鍋底，要換其他的鍋底可以額外加價(jià)，肉品的部分可以選三盤6oz的肉品、共計(jì)是18oz，但是不同的肉類對(duì)應(yīng)不同的價(jià)格，必須要分區(qū)選擇，分別有六種價(jià)格：A區(qū)NT$558+10%、B區(qū)NT$658+10%、C區(qū)NT$758+10%、D區(qū)NT$858+10%、冷藏E區(qū)NT$958+10%、特色精選E區(qū)NT$958+10%，價(jià)格落差滿大的，我們是選了B區(qū)的各一盤，肉類部分成如上面跟大家介紹的，就不再多說了，如果真的要內(nèi)用的話，我的建議是直接B區(qū)三份沙朗牛。

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??大漁爭鮮海味鍋 NT$458?+10%

　大漁爭鮮海味鍋的套餐是包含扁魚鍋底一份，要換其他鍋底一樣是加價(jià)，魚肉的部分是潮鯛魚50g、石斑魚50g、海鱸魚50g，另外可以額外加購一盤6oz的肉盤，加價(jià)購分別是：A區(qū)NT$68+10%、B區(qū)NT$108+10%、C區(qū)NT$158+10%、D區(qū)NT$208+10%、E區(qū)NT$258+10%，我們點(diǎn)了兩個(gè)套餐，分別是選了A區(qū)的兩種肉盤各一盤。

　老實(shí)說魚類吃起來煮成一團(tuán)也認(rèn)不太出誰是誰了，湯喝起來也沒有什麼加了很多魚的鮮甜味道，魚肉吃起來全部都是一個(gè)真空料理包出來的味道跟口感，完全沒有鮮甜味、吃起來肉質(zhì)偏硬，給大家參考。

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　總結(jié)一下，雖然招牌的汕頭扁魚湯底真的很好喝，但服務(wù)不良、環(huán)境不良、食材品質(zhì)不良，四個(gè)人用餐聯(lián)名卡折扣後仍支付了NT$2,301，平均每人要價(jià)NT$575，雖然服務(wù)業(yè)很辛苦（感謝辛苦的同業(yè)），但誰的錢都不是颳大風(fēng)來的，這個(gè)價(jià)格在夢(mèng)時(shí)代內(nèi)有很多更好的選擇，甚至可以直接去中山總店吃到滿意，夢(mèng)時(shí)代店的這個(gè)價(jià)格基本上就是點(diǎn)肉的價(jià)格強(qiáng)制你要購買不怎樣的自助吧，整體很失望，吃過總店的朋友表示完全不在同一個(gè)水平上，如果我們下次想吃汕頭泉成應(yīng)該會(huì)直接吃總店，用餐起來心情應(yīng)該會(huì)比在夢(mèng)時(shí)代用餐愉快非常多。

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